Pesca (Prunus persica)
Nonostante l'autunno umido, gli inverni freddi e il freddo primaverile, le pesche (Prunus persica) fanno una doccia con fiori rosa in aprile e poi sviluppano lunghe foglie seghettate. Sono belli, ma danno frutti nei nostri giardini?
Dove piantare una pesca?
Un'enclave per questi alberi termofili può essere, ad esempio, un luogo soleggiato e tranquillo sul muro sud-orientale dell'edificio. Non preoccuparti del congelamento di alcuni boccioli dei fiori (tutti muoiono solo a -20 ° C), poiché potrebbe impedire la formazione di troppi frutti. Gli alberi hanno anche bisogno di letame o terreno ricco di compost. Una procedura importante è tagliarli ogni anno, preferibilmente nella fase del bocciolo rosa o subito dopo la fioritura. Tuttavia, se hai paura delle gelate tardive, è più sicuro farlo 2 settimane dopo la fioritura (i germogli che crescono dopo il taglio successivo sono più deboli). Rimuovere i ramoscelli deboli, senza fiori, che crescono troppo densamente e verso il centro della corona.
Varietà 'Saturno' / UFT. stuoia. ed.
A fine maggio o giugno forniamo agli alberi nitrato di azoto (una dose di circa 0,5 kg). A cavallo tra giugno e luglio, radiografiamo le loro corone e accorciamo i germogli laterali dietro la quinta foglia dal basso. Gli esemplari più vecchi vengono sottoposti a un taglio di ringiovanimento ogni pochi anni, che comporta la rimozione di alcuni dei rami più vecchi.
La varietà 'harnaś' / fot. stuoia. ed.
Varietà decorative di pesca
Le pesche hanno anche varietà decorative. I loro ramoscelli sono densamente ricoperti di fiori, ma i frutti sono piccoli e sgradevoli. Recentemente è apparsa una nuova "stella": la varietà 'Falò', un albero nano con foglie marrone consigliato per la coltivazione in contenitore (sebbene i frutti di questa varietà siano anche piuttosto inadatti al consumo). Puoi già acquistarlo nei vivai polacchi.
Varietà decorativa 'Corinthian Pink' / UFT. colouredby
Le migliori varietà di pesca
I frutti sferici saranno ottenuti nella prima metà di agosto dagli alberi della varietà "Harnaś", un po 'più tardi - "Reliance" e "Redhaven". “Velvet” e “Inka” maturano alla fine di agosto. Il "Saturno" medio tardivo produce frutti piatti, molto dolci e succosi (i cosiddetti ufo).
Le varietà vengono innestate su portinnesti di diversa forza di crescita. Gli alberi sono i più alti sulla piantina della pesca Rakoniewice, crescono meno sui portinnesti delle pesche "Manżurska" e "Siberian C". Gli alberi più bassi sono ottenuti sul portainnesto nano "Pumiselect", ma non è ben adattato alle condizioni polacche.
Pesche. Ricette per spiedini di pollo con pesche grigliate
Mettere piccoli pezzi di carne di petto di pollo in una marinata preparata con 4 cucchiai di olio d'oliva, cucchiai di succo di limone, 2 spicchi d'aglio schiacciati, cucchiaini di semi di coriandolo e sale per 2 ore
e mettere in frigorifero. Dividere il frutto duro dei brachios, privarli dei semi e tagliarli in quarti.
Farcire la carne e la frutta su uno stuzzicadenti lungo. Grigliarli per 15-20 minuti. Servire con una densa salsa balsamica.
Pesche. Ricette per metà di pesche in pasta biscotto
Affetta 7 frutti di pesca dura e rimuovi i semi. Mettere le metà della frutta su una teglia a cerniera rivestita di carta da forno e cosparsa di pangrattato. -Proteggete 5 albumi d'uovo con un bicchiere di zucchero a neve ferma, aggiungete i tuorli e continuate a sbattere. Unisci la massa con 4 cucchiai di olio e un bicchiere di farina mescolato con un cucchiaino di lievito. Mescolare delicatamente.
Versare l'impasto sul fondo della teglia a cerniera. Infornare per 45 minuti a 180 ° C. A cottura ultimata spolverare con zucchero a velo.
Pesche. Ricette per uno strato di frutta fredda
Mettete nel frullatore i pezzi di pesche molto mature e un po 'di ghiaccio tritato.
Se hai intenzione di servire gli adulti, puoi aggiungere anche del rum. Frullare a tutta velocità fino a quando il contenuto del contenitore non smette di "sbattere". Trasferire la massa in una ciotola e conservare in frigorifero. Fare una mousse con fragole fresche in modo simile. Poco prima di servire, disporre le masse in tazze, intercalandole con la frutta della mora. Guarnire con foglioline di menta fresca.
Pesche. Ricette per insalata con pesche e mozzarella
Tagliare a metà le pesche mature e rimuovere i semi. Quindi dividere la frutta in otto e grigliarla per circa 15 minuti. Lasciar raffreddare, unire alle foglie di lattuga sbriciolate e alle metà delle palline di mozzarella. Fare una salsa di 6 cucchiai di olio d'oliva, cucchiai di aceto, cucchiai di aceto balsamico, cucchiaini di senape di Digione, cucchiaini di miele, cucchiaini di erbe provenzali e un pizzico di sale. Versatela sull'insalata e cospargetela di scaglie di mandorle tostate in una padella asciutta.
