Simboli, credenze, miti
I greci si riferivano ai papaveri come mecon, che avrebbero potuto penetrare in molte lingue slave, incluso il polacco. I romani chiamavano il papavero papavero. Il nome latino completo del papavero da oppio è Papaver somniferum - la sua seconda parte è composta dalle parole somnus - sonno e fero - io porto, quindi significa "portare il sonno a dormire". Virgilio ha dato alla pianta il nome di Lethean, cioè quella che ha il potere delle acque del fiume Leta che scorre negli inferi dell'Ade e porta l'oblio. Nel Medioevo, l'estratto di semi di papavero era un ingrediente del teriak, un meraviglioso medicinale contro tutte le malattie. La moltitudine di minuscoli semi che riempiono i papaveri era associata alla fertilità e alla fertilità, quindi ci sono molti piatti festivi con semi di papavero: kutia, gnocchi, gnocchi, strudel. Secondo la tradizione "le ragazze stavano strofinando i semi di papavero la vigilia di Natale per sposarsi presto. "Lo strofinarono con una mazza di legno in un makutra, una ciotola di ceramica con scanalature pensate appositamente per questo scopo.
I semi di papavero secchi erano sparsi per la stanza per stimolare la fertilità di tutto ciò che poteva riprodursi e per spaventare. Seminare una stretta striscia di semi di papavero nel villaggio, necessariamente da un figlio unico (!), Efficacemente protetto dalla peste, e versare una manciata di semi di papavero nella tasca del defunto ha impedito al vampiro di apparire.
Ma il papavero causava anche stati alterati di coscienza e induceva il sonno, quindi era una pianta sacra e pericolosa. Era considerata una pianta rituale che le permetteva di varcare il confine tra il mondo dei vivi e l'aldilà. Nella mitologia greca, era un attributo del dio dei sogni Hypnos e del dio della morte Thanatos. I papaveri a fiore viola crescevano davanti alla grotta di Hypnos. I papaveri furono sacrificati alla dea greca della fertilità Demetra. Specialità sotto tutela Oltre alla torta di semi di papavero della vigilia di Natale e alla kutia (grano con semi di papavero e miele consumato nella Polonia orientale), in occasione di varie festività si mangiano piatti a base di semi di papavero. Alcuni di loro sono stati addirittura iscritti nel registro dei prodotti regionali e tradizionali dell'Unione Europea.Si tratta, ad esempio, dei croissant di San Martino ripieni di semi di papavero bianco di Poznań. I cornetti che simboleggiano il ferro di cavallo che St. Martin, l'11 novembre, i poveri hanno ricevuto doni lì. Il registro UE comprende anche: pane con semi di papavero di Stolno in provincia. Kujawsko-Pomorskie, carote con semi di papavero cotte per Ognissanti e frittelle della vigilia di Natale con semi di papavero di Lublino, Slesia di Opole e torta di semi di papavero di Sędziszów.śliszki di Opole e torta ai semi di papavero di Sędziszów.śliszki di Opole e torta ai semi di papavero di Sędziszów.
Gli Śliszki sono panini di lievito natalizio con semi di papavero. Sono un residuo della vecchia tradizione degli accoppiamenti, cioè "riconciliare" il nuovo anno con la vecchia e la notte più lunga dell'anno. I panini con ripieno di semi di papavero a Capodanno cotti per Natale erano già raffermi, quindi erano inzuppati nel latte e serviti a fette.
Cosa c'è nel papavero?
Tutte le parti del papavero da oppio contengono succo di latte bianco o lattice. Tuttavia, non è adatto per la produzione di gomma: è la famosa sostanza dell'oppio che ha un effetto inebriante e narcotico. Fumare oppio, soprattutto in Estremo Oriente, è stato estremamente popolare nonostante causasse gravi danni e dipendenza. L'oppio contiene alcaloidi del papavero: morfina, codeina, papaverina, tebaina e narcotici. Ciascuno di questi composti è stato isolato e purificato per scopi medici. La morfina ha un forte effetto analgesico, sedativo e ipnotico. Sfortunatamente, ha anche un effetto narcotico e crea facilmente dipendenza, portando alla dipendenza - il morfinismo. La codeina è un ingrediente comune negli sciroppi e nei farmaci perché sopprime la tosse ma crea anche dipendenza.La papaverina, d'altra parte, è un forte agente diastolico.
I semi di papavero utilizzati in cucina non contengono alcaloidi. Tuttavia, contengono circa il 60 percento del prezioso olio. (In Polonia, l'olio di semi di papavero veniva spremuto per la corte ai tempi di Władysław Jagiełło!). L'olio spremuto a freddo è una ricca fonte di EFA - acidi grassi essenziali Omega-3 e Omega-6, che il corpo umano non può produrre. È un ottimo componente di una dieta equilibrata. Dona un sapore unico alle insalate, ma può anche essere un'ottima aggiunta a torte e pasticcini.
Tre cugini
Il papavero da oppio (Papaver somniferum), a volte chiamato arabile, non si trova in natura. Ha iniziato a essere coltivato in epoca preistorica in Asia Minore, nel Mediterraneo occidentale, nell'Africa settentrionale e in Cina. È una pianta annuale, cresce fino a 150 cm, e gli steli e le foglie sono lisci, blu-verdi. I fiori di papavero da oppio sono bianchi, viola o rosa, spesso con macchie scure. I petali cadono rapidamente, rivelando un seme di papavero in cui maturano numerosi minuscoli semi di colore grigio, blu o bianco.
Piccoli papaveri affascinanti che fioriscono nel grano in estate insieme ai fiordalisi sono papaveri da campo. Se compaiono nel nostro giardino, possiamo essere certi di avere un terreno argilloso, ricco di calcio e povero di potassio, con una reazione neutra o leggermente alcalina. Perché il papavero da campo è una pianta indicatore che caratterizza il tipo di terreno e l'habitat. I suoi petali delicati cadono rapidamente e da qui probabilmente il nome latino - Papaver rhoeas (rhoeas potrebbe derivare dal greco rhein, che significa "fluire", o essere impermanente). I papaveri da campo sono molto più corti dei papaveri medici e i loro steli e le foglie sono approssimativamente pelosi. I giardini sono dominati dal papavero in fiore (Papaver bracteatum) - una pianta perenne alta (circa 150 cm) con bellissimi fiori rosso sangue e grandi petali rugosi,di solito senza macchie. Questo è il più bello dei papaveri, originario del sud-est asiatico. Il suo nome deriva dai boccioli di fiori squamosi sotto un bocciolo di fiore. La parola bracteatus significa "squamoso". La pianta è ricoperta di peli bianchi ruvidi ei semi sono marroni.
Sial baba poppy … e ha ottenuto alcuni anni I
genetisti di tutto il mondo stanno lavorando per ottenere varietà sicure di papaveri senza morfina per l'industria alimentare. Ai fini della medicina, i laboratori di biotecnologia cercano di ottenere alcaloidi terapeutici utilizzando microrganismi dotati di geni del papavero. Per la produzione di cibo e semi in Polonia, vengono coltivate varietà di papavero a bassa morfina: "Agat", "Mieszko", "Rubin" e "Zambo". Tutte le fasi della coltivazione del papavero, dalla selezione del sito e della zona, attraverso la semina, la cura delle piante fino alla raccolta, sono soggette a severi controlli. I resti di piante vengono distrutti in una commissione. Queste colture speciali sono controllate d'ufficio dal capo del comune,sindaco o presidente della città.
La coltivazione del papavero da oppio - anche su piccola scala - senza permessi è vietata in Polonia (le condizioni di coltivazione sono regolate dalla legge contro la tossicodipendenza del 29 luglio 2005).
Pertanto, gli amanti del giardino possono godersi la coltivazione dei papaveri in fiore. Può essere propagato dai semi e dividendo le radici. Ha bisogno di una zona soleggiata con terreno fertile. Nel primo anno di coltivazione la perenne produrrà solo una rosetta di foglie, ma il bel papavero fiorirà poi fedelmente per molte stagioni.
FICO con semi di papavero
Nella nostra lingua, il papavero è diventato molto a suo agio. La moltitudine di minuscoli semi di papavero ha permesso di descrivere varie situazioni in modo metaforico. Quindi puoi scrivere con un piccolo papavero, avere qualcosa come semi di papavero, ottenere un seme di papavero o avere una testa come un seme di papavero. A volte capita anche che le persone siano come i papaveri, e il lavoro non sia un segno e non sia necessario patè affatto il papavero. Inoltre, quando le fave fioriscono a giugno, allora è la fame più grande e quando i semi di papavero non lo sono. Dopotutto, il papavero fiorisce in segno di quell'estate. I semi di papavero portano finalmente il sonno, quindi puoi spargere semi di papavero sugli occhi di qualcuno, e poi è silenzio come semi di papavero …
