Paradise Fruit - e-giardini

Il melo nella cultura europea è un simbolo di gioia e abbondanza, un albero che è voluto e amato, ma anche un po '… pericoloso. Il nome latino di Apple - Malus - alcuni derivano dalla radice mal (morbido, gentile) e altri da malum (male). Basti citare la Mela di Parigi - la causa della guerra di Troia - o il frutto dell'albero della conoscenza che cresce in paradiso.
Ricordi del passato
Circa 30 specie di meli crescono spontaneamente nel mondo. Hanno tutti frutti commestibili, ma solo pochi sono stati usati per allevare varietà a frutto grande. Questi provengono dal melo di Sieversa che cresce spontaneo in Asia centrale e dai suoi incroci con il melo orientale, il melo e il melo delle foreste. Le ultime ricerche che utilizzano tecniche molecolari lo hanno dimostrato.
Il melo delle foreste (Malus sylvestris) cresce spontaneamente anche in Polonia. I nostri antenati hanno seccato i suoi piccoli e aspri frutti o ne hanno ricavato il sidro. Nell'Europa meridionale apparvero 4mila cultivar. anni aC, in Polonia - solo nel Medioevo. Erano un bene prezioso della corte e dei giardini del monastero. Da lì si sono trasferiti nelle fattorie contadine.
Delle varietà più antiche coltivate in Polonia, la "Królowa Renet" e la "Sztetyna" medievali e la nostra "Costela" autoctona (entrambe con un pedigree del XVI secolo) sono sopravvissute fino ad oggi.
Perché vale la pena averli?
Gli alberi da frutto ad alto fusto sono i custodi della biodiversità dei giardini. Forniscono alloggio per organismi utili e una bella ombra per le persone e gustosi frutti biologici. Le varietà antiche sono spesso più resistenti alle malattie di quelle moderne piantate in frutteti commerciali, quindi possono essere coltivate senza pesticidi. Gli ex caglio, antonówka o kron Sprouts sono molto ricchi di composti biologicamente attivi (vitamine, acidi organici e antiossidanti) e di fibre, pectine e sali minerali, che sono così importanti nella dieta quotidiana.
La maggior parte delle vecchie varietà di mele viene consumata non solo cruda. Sono perfetti per le conserve. Possono essere essiccati, in salamoia, in salamoia, trasformati in succhi, gelatine, marmellate, mousse, composte e vino e dalle bucce di mela - aceto sano per insalate.
Dal giardino del mio bisnonno
Le varietà più nobili di meli sono state coltivate nei secoli XIX e 20. La maggior parte è resistente al gelo e alle malattie, ma fruttifica abbondantemente solo ogni due anni.

"Antonówka" - una varietà russa, molto resistente al gelo. Produce frutta acida che è buona per torte di mele e mousse.

"Glogierówka" ("Pepinka lituano") - frutto piccolo, luminoso, con un leggero rossore. Hanno usato per decorare gli alberi di Natale. Nota, l'albero è sensibile alla crosta di mele.

'Grafsztynek Inflancki': mele aspre e leggere con un rossore a strisce maturano alla fine dell'estate. Sono buoni per le conserve e per l'
essiccazione.

"Orange Coke": i piccoli frutti giallo-arancio sono così dolci e gustosi che ne derivano varietà moderne, comprese "Campione", "Gala". Non molto resistente al gelo.

"Costela" - varietà polacca. Mele giallo-verdi, dure e dolci. Fruttifica nella seconda metà di settembre.

"Kronselka": frutti gialli, croccanti e succosi compaiono all'inizio di settembre. Varietà di dessert.

'Landsberska' - allevato a Gorzów Wielkopolski (allora in Germania). I frutti gialli maturano nel tardo autunno. Preferisce le parti più calde del paese.

"Raspberry Oberland" - varietà di dessert. Il frutto è quasi viola con un rivestimento ceroso. Polpa bianca, poco succosa, con retrogusto di lampone. Matura in ottobre e novembre.

'Papierówka' ('Olive Inflancka') - frutti di colore verde chiaro perfetti per le mousse, compaiono nella seconda metà di luglio.

"Golden Reneta" ("Królowa Renet") - una raffinata varietà di dessert francese. Una delle varietà più antiche. Richiede terreno migliore e più calore. Nella Polonia prebellica, il caglio grigio con buccia color ruggine e polpa acida, perfetto per le torte di mele, era molto popolare. "Szara Reneta", "Szara Reneta Francuska", "Piekna z Boskoop" e "Reneta Kulona".
Dove trovare le informazioni?

Giardino botanico - CZRB PAN, www.ogrod-powsin.pl, tel. (0-22) 648 38 56

Center of Elite Nursery Material in Prussia, tel. (0-46) 815 78 52, www.oems_prusy.insad.pl

Istituto di ecologia sociale, tel. (0-22) 668 97 92, www.sie.most.org.pl

Complesso dei parchi paesaggistici a Świecie, tel. (0-52) 331 50 00

ECO "School of Life" a Wandzin, tel. (0-59) 832 34 13