Ravanello, ravanello, rapa - e-gardens

Il popolare ravanello, ravanello non ancora del tutto scoperto nella nostra cucina e riportato a suo favore, appartiene alla famiglia dei cavoli, precedentemente nota come crocifere. Li apprezziamo per il loro gustoso gonfiore alle radici, alcune a forma di palla, altre lunghe come ghiaccioli.
Salute stessa
Il caratteristico sapore pungente di queste piante è dato dai composti solforati, che aumentano la secrezione dei succhi digestivi e hanno proprietà antibatteriche. La radice di ravanello nero ne contiene la maggior parte (il suo estratto è l'ingrediente base della preparazione della raphacholin). A causa del contenuto di vitamina C e sali minerali, rafforza anche. Il succo spremuto dalla radice (puoi farlo in uno spremiagrumi), bevuto con miele, guarisce la tosse secca e il mal di gola e strofinato sul cuoio capelluto migliora la condizione dei capelli.
Crescere senza problemi
Queste verdure non richiedono calore, ma hanno bisogno di molta acqua e luce. Il terreno migliore è compatto e fertile (spessore 30-40 cm per i ghiaccioli). In terreno leggero, le piante iniziano rapidamente a fiorire e pressurizzano, in terreno pesante formano radici informi. I semi vengono seminati in file con una distanza: per ravanello - 15-20 cm (puoi seminare con semi di carota o prezzemolo), per ravanello e rape precoci - 20-30 cm e per varietà tardive - 30-40 cm. Non seminiamoli nell'orto dei cavoli, perché favorisce le malattie.
Dopo l'emergenza, le piantine devono essere rotte: ravanelli ogni 2,5 cm, ravanelli e rape precoci 5-10 cm, varietà tardive ogni 10-15 cm. Le varietà raccolte rapidamente (cosiddette precoci) vengono coltivate come avamposto, ad es. Prima di cetrioli o pomodori, o come aftercrop - dopo le verdure estive. Li raccogliamo successivamente man mano che cresciamo. Considerando che il cosiddetto le varietà tardive sono meglio seminate in estate per il raccolto autunnale.
Varietà
Ravanello
Può essere fieno da fine marzo a inizio settembre con una breve pausa estiva. La maggior parte delle varietà ha una forma sferica:

molto presto: "Marabelle" (carminio), "Śnieżka" (bianco-crema);

precoce, che non si sfregano per un tempo relativamente lungo: 'Carmen' (rosso e bianco), Lidka (rosso carminio), 'Scarlet con una punta bianca' (piccante nel gusto), 'Tetra Iłówiecka' (scarlatto e bianco), 'Morning light' (cilindrico, rosa);

tardi: "Ghiacciolo" (sottile, bianco, pungente); 'Zlata' (giallastro, pungente).
Ravanello
Richiede un periodo di crescita più lungo:

le varietà precoci vengono raccolte dopo 40-60 giorni. Formano ispessimenti cuneiformi lunghi fino a 20 cm, di colore bianco ('Agata', 'Milno Early'), di colore bianco-verde o rosso.

varietà tardive (raccolte dopo 90-110 giorni di vegetazione) generalmente di sapore piccante. Di forma ovale o sferica, bianca o nera ("negra"). Queste ultime sono erroneamente chiamate rape nere.

Il ravanello giapponese, o daikon, è un gruppo separato di varietà. Forma lunghi grumi bianchi (fino a 50 cm) dal gusto delicato. Per la semina di aprile, sono adatti "Silver Star" e "April Cross"; ea luglio "Florian", "Okura" e "Tama Winter". Vengono raccolti dopo due o tre mesi e conservati per un massimo di 3 settimane.
Rapa
Viene coltivata simile al ravanello. Forma grumi sferici, grandi (5-8 cm di diametro) con una buccia bianca con delicata colorazione viola. Ha un sapore delicato. Le sue varietà sono:

metà precoce per la semina primaverile, raccolta a giugno - "Schneebal" e "Snow Ball" (bianco).

medio tardivo per la semina da luglio a metà settembre e la raccolta in ottobre e novembre - 'Pallone d'Oro' (giallo).
Una gustosa ricetta di
ravanello nero con olio d'oliva

3-4 ravanelli

olio d'oliva

olive nere

sale grosso

pane