10 grammi di cipolla (cipolle verdi o scalogni), 10 grammi di ravanelli, 30 grammi di maionese, 4 cucchiai di vino bianco secco, prezzemolo, sale e pepe qb
Tritate finemente la cipolla sbucciata e lavata. Mondate i ravanelli, lavateli, tagliateli a mezze fette, versateci sopra dell'acqua ghiacciata e lasciateli per 20 minuti. Quindi scolare e unire con cipolla, maionese, vino e prezzemolo tritato e condire. Serviamo con carne, pesce, uova e verdure.
Deliziosa salsa all'aglio
3-4 spicchi d'aglio, olio d'oliva, 30 grammi di maionese, 1/2 tazza di ketchup, 10 grammi di nocciole (sgusciate), sale, pepe e zucchero a piacere
Tritate finemente l'aglio sbucciato e sciacquato, strofinatelo e fatelo soffriggere in olio d'oliva. Dopo che si è raffreddato, uniscilo a maionese, ketchup e noci grattugiate, condisci con sale, pepe e zucchero. Lo serviamo con carne, pesce, uova, verdure, riso e semole.
Salsa di ciliegie e cipolle
25 grammi di cipolla (cipolle verdi o scalogni), olio d'oliva, 5 grammi di rafano grattugiato, 5 grammi di marmellata di ciliegie, un bicchiere di vino rosso secco, sale, pepe bianco, noce moscata, succo di limone
Soffriggere la cipolla sbucciata e lavata in olio d'oliva e unire con rafano, marmellata e vino. Stufare il tutto per pochi minuti, condire con sale, pepe, noce moscata e succo di limone. Lo serviamo freddo.
Salsa di cetrioli con vodka
25 grammi di cetrioli sottaceto, 20 grammi di maionese, 1/2 tazza di buona vodka, 2 tuorli di uova sode, una manciata di prezzemolo tritato, sale, pepe, zucchero, condimento maggi,
tagliare i cetrioli sbucciati a cubetti, scolarli, unirli a maionese, vodka , tuorli grattugiati e prezzemolo tritato, condire con sale, pepe, zucchero e maggi. Serviamo con carne, pesce, uova, verdure, riso, semole.
