Nel Medioevo il rosmarino iniziò la marcia verso il nord Europa. Nel XIV secolo raggiunse l'Inghilterra, i Paesi Bassi e la Germania, oltre alla Polonia, dove si stabilì abbastanza bene. Nelle nostre regioni, a causa del clima più rigido, veniva spesso coltivato in vaso, come testimoniano i dipinti dell'epoca.
In canzoni, poesie e poesie puoi trovare molti riferimenti al simbolismo del rosmarino - un segno di amore e fedeltà. Toccare un ramoscello o consegnare un bouquet di rosmarino assicurava costanza, lealtà e devozione a una persona cara o ad un amico. Così, simbolicamente, il rosmarino è stato intrecciato in bouquet da sposa e piantato in giardino dopo il matrimonio.
Nei paesi anglosassoni, dove questa pianta non gela, veniva tessuta in mazzi funebri in segno di memoria e talvolta piantata sulle tombe.
COSA HA UN PROFUMO DI COSÌ BELLO?
Questo arbusto sempreverde, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, ha un caratteristico fusto quadrilatero, che diventa legnoso nel tempo, quindi solo le punte dei rametti o le foglie vengono utilizzate come spezie. Le foglie di rosmarino sono sprovviste di gambo, i bordi sono arrotolati, lunghi e stretti - "aghiformi", di colore verde scuro e lucidi in alto, più chiari in basso, ricoperti di peli delicati. Piccoli fiori profumati azzurri, raccolti in infiorescenze, compaiono da giugno a luglio e attirano sciami di api, quindi il rosmarino è una pianta del miele.
L'erba aromatica estremamente forte e resinosa deve all'olio essenziale (contiene 1,5-2,5%), i cui ingredienti principali sono borneolo, eucaliptolo e canfora. L'olio di rosmarino viene aggiunto a molti cosmetici, saponi, eaux de toilette e colonie. Quando si compongono profumi a base di erbe, il rosmarino è una nota di cuore, cioè una fragranza che rimane sulla pelle per diverse ore. Rametti di rosmarino o olio essenziale sono gli ingredienti delle fragranze pot-pourri che donano un aroma fresco e rinfrescante. Il profumo del rosmarino stimola i sensi e aggiunge fascino agli incontri dei parenti.
SALONE DI BELLEZZA AL ROSMARINO
Le foglie dell'erba contengono acido rosmarinico che consente alla pelle di rimanere giovane e soda, e flavonoidi, inclusa la diosmina che sigilla i vasi sanguigni. Shampoo, balsami e risciacqui al rosmarino stimolano i follicoli piliferi e nutrono perfettamente i capelli, che diventano forti e luminosi. L'erba è particolarmente indicata per i capelli che si ungono rapidamente.
Le proprietà antisettiche dell'estratto di rosmarino e dell'olio essenziale li rendono componenti dei dentifrici che prevengono il sanguinamento delle gengive. Un risciacquo rinfrescante al rosmarino funziona in modo simile. Nelle farmacie possiamo acquistare rinfrescanti maschere al rosmarino e lozioni da bagno rassodanti.
PER LA PROPRIA SALUTE
Puoi ottenere un bagno rinfrescante e riscaldante aggiungendo alcune gocce di olio di rosmarino all'acqua. Può essere utilizzato anche per massaggi o aromaterapia. È particolarmente consigliato negli stati di maggiore sforzo intellettuale. Aumenta la pressione sanguigna, migliora la circolazione e illumina la mente. Grazie al rosmarino troveranno sollievo anche le persone con raffreddore, dolori muscolari e anche chi soffre di reumatismi o artrite. L'olio di rosmarino distrugge batteri e funghi, quindi se usato sotto forma di impacchi e lozioni, accelera la guarigione di ferite ed eczemi. Avvertimento! Usa l'olio di rosmarino puro con cautela, perché troppo può causare irritazione.
Gli estratti di rosmarino aumentano la secrezione del succo gastrico, aumentano l'appetito e facilitano la digestione. I preparati di rosmarino hanno un effetto protettivo sul fegato, hanno un effetto antispasmodico e coleretico, quindi sono usati nelle malattie della cistifellea.
PER IL GUSTO
Le foglie di rosmarino fresche e secche sono una spezia tradizionale della cucina mediterranea. Hanno un gusto squisito, amaro, astringente per i tannini presenti in essi. Di solito i cibi grassi vengono conditi con il rosmarino, come l'anatra e il montone, che non apprezziamo. L'erba può, tuttavia, essere aggiunta alla cottura e alla griglia di tutti i tipi di carne e salumi, oltre a verdure, pasta e patate. Un rametto di rosmarino gettato sulla brace o nel fuoco emette un odore repellente per gli insetti e le foglie essiccate conferiscono ai piatti un sapore caratteristico della pizza e di un'altra specialità italiana - la focaccia. Il rosmarino viene utilizzato anche per aromatizzare l'olio d'oliva e l'aceto, che allo stesso tempo garantisce una maggiore durata in quanto ha proprietà antiossidanti e conservanti.
Come spezia, è stata a lungo aggiunta alla birra e al vino, e l'erba è stata usata per fare tinture. Lo sciroppo di rosmarino può anche aggiungere splendore a dessert, torte, bevande e macedonie. La cucina squisita consiglia il miele di rosmarino della Provenza come deliziosa aggiunta al tè o al caffè.
VASI FRAGRANTI
Il rosmarino è una pianta tipica del clima mediterraneo. Richiede quindi una posizione molto soleggiata e calda, ad esempio su un versante meridionale. Si sente meglio in un terreno ben drenato, ben drenato, leggero e abbastanza asciutto con un alto contenuto di calcio. In natura è un arbusto perenne sempreverde che raggiunge oltre 1,5 m di altezza. In Polonia cresce fino a 30-50 cm. Il più conveniente per noi è coltivare il rosmarino in vaso: la pianta è perfetta per formare un bonsai.
Poiché il rosmarino si congela a -7 gradi Celsius, dovrebbe essere spostato al chiuso in inverno. Grazie a questo, abbiamo accesso a erbe fresche tutto l'anno. Il rosmarino può essere propagato da semi o talee. Si semina da metà a fine marzo in piccoli vasi riempiti di terriccio da giardino. A una temperatura di 20 gradi Celsius, i semi dovrebbero germogliare entro due o tre settimane. A metà maggio trapiantate le giovani piante in vasi più grandi e quando fa caldo mettetele in giardino. Tuttavia, gli esemplari ottenuti con questo metodo crescono molto lentamente e in modo irregolare, e fioriscono solo negli anni successivi.
È molto meglio radicare le cime delle piante più vecchie di diversi anni. In primavera o in piena estate, ramoscelli lunghi 10-15 cm, privati delle foglie inferiori, vengono posti in un contenitore piatto riempito di terra umida con sabbia e coperto con un foglio. Dopo alcune settimane, quando germogliano, le talee vengono trapiantate in vasi uno alla volta. Questo metodo ti darà piante uniformi e forti che cresceranno più velocemente. Gli esemplari di rosmarino venduti nei negozi sono prodotti proprio come descritto. Nelle piantagioni, la raccolta del rosmarino inizia all'inizio della fioritura, poiché l'aroma è particolarmente forte allora. Gli steli vengono tagliati a circa 10 cm dal suolo. Dopo alcune settimane, quando i germogli sono ricresciuti, il sottaceto viene nuovamente raccolto.Al fine di prevenire la perdita di olio essenziale, i rametti vengono completamente essiccati in camere di essiccazione riscaldate ad una temperatura di 35 gradi C. Le foglie vengono separate dai gambi solo dopo l'essiccazione. Schiacciateli appena prima dell'uso, quindi rilasceranno tutto l'aroma.
IL FAMOSO LARENDOGRAFO
Il nome "larendogra" è un nome francese polonizzato e leggermente contorto per L'eau de la reine d'Hongrie - l'acqua della regina d'Ungheria. Pachnidło sarebbe stata creata nel 1370 per la regina Elisabetta d'Ungheria (figlia di Władysław Łokietek) e la moglie di Karol Andegaweński. Era un estratto di fiori di rosmarino, il primo profumo a base di alcol. Le specifiche sono state accreditate con proprietà ringiovanenti miracolose e trattate come una panacea per vari disturbi. Fu grazie a lei che la regina avrebbe mantenuto la sua straordinaria bellezza e forza fino a tarda età. L'acqua della regina d'Ungheria è stata estremamente popolare in Europa per diversi secoli. Oltre al rosmarino, era arricchito con distillati di altre erbe (compresa la lavanda). Secondo alcune fonti, erala prima acqua di colonia europea.
In Polonia, il nome "larendogra" divenne popolare quando il francese divenne di moda nelle nostre corti nel XVIII secolo. Secondo Gloger, era (…) vodka alla lavanda. Ogni elegantek portava la fiala Acqua Ungheria, come richiesto nel condimento per sapore e sobrietà svenendo o fingendo di svenire. "(" Encyclopedia of Old Polish ", 1903) ..
Ci sono alcuni studiosi che affermano che il profumo fu creato nel XVI secolo e prende il nome dalla regina d'Ungheria - Izabella, ma non cambia l'essenza delle cose Chiunque sia curioso può acquistare il larendogra oggi, ma il prezzo è ancora reale - 6 ml di olio in una bottiglia raffinata costa … circa 1500.
