La bacca di Kamchatka è altrimenti legno secco
Alberi ornamentali secchi e caprifogli rampicanti piantati nei giardini appartengono alla famiglia delle Caprifoliaceae. Queste piante mostrano fiori bellissimi, spesso profumati, seguiti da frutti rossi, arancioni o neri non commestibili (alcuni addirittura velenosi). Tuttavia, tra le abbondanti foreste secche, ci sono specie le cui bacche sono commestibili - i botanici le hanno raccolte nella sezione Caerulea. Questi arbusti provengono dalle regioni più fresche dell'emisfero settentrionale. Bacca di KamchatkaLa bacca di Kamchatka è una specie commestibile
- I più importanti sono gli alberi secchi blu, noti anche come bluastri (Lonicera caerulea)
- e i suoi parenti - aracnide (L. caerulea var. edulis)
- e il legno secco della Kamchatka (L. caerulea var. kamtschatica).
Le varietà coltivate con frutti saporiti derivano o sono ibridi delle specie sopra citate e sono conosciute con il nome popolare di bacche di haskap.
Varietà di bacche di Haskap
Bacca di Kamchatka a ovest
Le prime menzioni della bacca si trovano nella letteratura russa della fine del XVII secolo. Quelle successive sono quasi cento anni dopo scritte dall'etnografo e ricercatore naturalistico Kraszennikov, che nel suo lavoro sulla penisola di Kamchatka menziona il consumo di bacche di Lonicera da parte dei coloni locali. Nella prima metà del 19 ° secolo, furono prese in considerazione le possibilità di coltivare la pianta nella Russia settentrionale, ma fu solo nel 20 ° secolo che divenne popolare. Le piantagioni iniziarono ad apparire nella parte europea della Russia e della Bielorussia. In Polonia, la bacca di Kamchatka è nota principalmente ai giardinieri di riparto, ma la crescente domanda di coltivazione ecologica significa che, per il momento, stanno iniziando ad emergere nel nostro paese piccole piantagioni di produzione di alberi secchi blu. La bacca di Kamchatka è tradizionalmente coltivata in Russia,Cina, Giappone. È anche favorito dal clima del nord Europa. Recentemente, sono stati fatti tentativi per introdurre la specie negli Stati Uniti.
Enciclopedia delle piante di bacche di Kamchatka
J una specie di goda
Le specie di alberi secchi blu differiscono l'una dall'altra per la forma degli arbusti, l'aspetto delle foglie e dei frutti e la data di fioritura e maturazione delle bacche. Il legno secco fiorisce prima - ad aprile. In buone condizioni cresce rapidamente, dando ogni anno incrementi di oltre mezzo metro. Gli esemplari adulti sono alti 1,5-2 m. I cespugli di solito sono costituiti da una dozzina di rami, dai quali la corteccia grigio-marrone si stacca in vecchiaia. L'apparato radicale è ramificato e poco profondo (50-80 cm), pertanto la pianta necessita di annaffiature durante la siccità prolungata.
La cugina della specie sopra descritta, la bacca di Kamchatka è una pianta longeva - vive fino a 35 anni, portando frutti ogni anno. Oltre ad essere utile, è anche bello. Il carattere decorativo è dato da un bel fogliame verde, fiori crema, frutti blu navy allungati e pendenti e germogli annuali marrone con le caratteristiche stipole.
Bacca di Kamchatka - semina
Per avere buoni frutti, dovresti piantare almeno due varietà di bacche di haskap che stanno fiorendo contemporaneamente una accanto all'altra. Con tale impollinazione incrociata, i singoli frutti sono più grandi e rimangono più a lungo sul cespuglio.
Quando è il frutto della bacca della Kamchatka
I frutti di bosco della Kamchatka in tarda primavera, poco prima del primo raccolto di fragole (legno secco - alla fine di maggio e Kamchatka - all'inizio di giugno). Le bacche blu scuro del peso di 0,8-2 g, con un forte rivestimento ceroso, hanno un sapore agrodolce con un pizzico di amarezza. A seconda della specie e della varietà, hanno forme diverse: possono essere a forma di botte, allungate o appuntite. Fiori e bacche si formano su germogli annuali (prodotti nell'anno precedente la fruttificazione). Le piante danno frutti per la prima volta dopo due o tre anni. Da un cespuglio adulto vengono raccolti da 2 a 6 kg di frutta: la raccolta viene effettuata più volte a stagione, a seconda del tempo.
Coltivazione di bacche di Kamchatka
La bacca di Kamchatka può crescere anche in climi rigidi. I suoi germogli resistono a forti gelate (anche fino a -45 gradi C), e fiori e piantine resistono alle gelate primaverili fino a -8 gradi C.
Le piante crescono meglio e danno frutti in pieno sole. A loro piacciono i terreni medio compatti, fertili, sabbioso-argillosi, con un pH da leggermente acido ad alcalino (pH 5,5-7).
Contrariamente al mirtillo americano, non è necessario acidificare il substrato per le bacche di haskap. I terreni meno fertili dovrebbero essere arricchiti con letame o compost ben decomposto nella quantità di 10-15 kg per pianta.
Piantine di bacche di Kamchatka
Di solito i cespugli vengono piantati a intervalli di 1,2-1,5 m e, posizionandoli più densamente, è possibile creare siepi naturali. La pianta, grazie alle sue dimensioni, è adatta anche a piccoli giardini.
Bacche di Kamchatka tagliate
La cura delle bacche di Haskap non è difficile, perché nei primi 5-6 anni di coltivazione, gli arbusti che si ispessiscono naturalmente non richiedono la potatura della potatura ogni anno. È quindi sufficiente una potatura sanitaria annuale, rimuovendo i germogli danneggiati. Non tagliamo i germogli in eccesso fino agli anni successivi. Di solito è necessario un taglio ringiovanente dopo 10 anni. Le piante generalmente non si ammalano, quindi non hanno bisogno di essere spruzzate.
Malattia delle bacche di Kamchatka
Molto raramente, ad esempio nel periodo delle lunghe piogge, si verificano malattie fungine delle foglie, che vengono combattute con preparati a base di zolfo utilizzati in agricoltura biologica. Tuttavia, vale la pena proteggere i cespugli in maturazione dagli uccelli con una rete.
Proprietà dei frutti di bosco della Kamchatka
I frutti di bosco della Kamchatka sono noti da tempo nella medicina popolare: il loro consumo rafforza i vasi sanguigni, inibisce le emorragie e abbassa la pressione sanguigna. Sono stati utilizzati anche per disturbi di stomaco e indigestione. Un decotto di foglie e fiori è stato utilizzato come risciacquo disinfettante e antisettico, incl. nelle malattie della gola. La frutta matura e completamente colorata è una preziosa fonte di sostanze biologicamente attive. Quelle fresche contengono antociani (fino a 1400 mg / 100 g), flavonoidi (140 mg / 100 g) e polifenoli, mentre le conserve conservano fino all'80% delle loro proprietà. queste relazioni.Queste sostanze chimiche sono antiossidanti attivi che aiutano nella lotta contro il cancro e ritardano il processo di invecchiamento: la bacca di Kamchatka ne ha molti di più rispetto al mirtillo americano e al mirtillo di bosco. È stato anche scoperto che le sue bacche blu disintossicano il corpo umano da metalli pesanti e droghe.
Chiunque desideri mantenersi in forma e giovane per lungo tempo dovrebbe mangiare il maggior numero possibile di queste bacche. Sono buoni crudi, nelle macedonie, nei gelati, nelle torte e negli gnocchi. Puoi anche fare conserve, marmellate, succhi, essiccarli come uvetta e congelarli. Il sapore aspro delle bacche lo fa andare bene con altri frutti, come i lamponi dolci o le fragole dal sapore delicato. Un successo è, ovviamente, la tintura di frutta haskap. Tradizionalmente vengono versate con alcool per estrarne il pieno aroma, dopo 6 settimane l'estratto viene travasato e il frutto viene cosparso di zucchero, che estrae il resto delle preziose sostanze. Dopo altre 6 settimane, il liquido surnatante viene decantato e le due soluzioni vengono combinate per ottenere la corretta tintura.
