Sommario
GIALLO. Allegro, gioioso, caldo come il sole. Aggiunge energia. Ispira, quindi può influenzare in modo significativo il gusto dei piatti. ARANCIA. Migliora l'umore. Forse migliorerà anche le nostre abilità culinarie? ROSSO. Motiva all'azione, anche culinaria, stimola i sensi dell'olfatto, della vista e del gusto. ROSA. Apparentemente un colore tipicamente femminile. Calma i nervi. Uno sfondo perfetto per una cena a due. VIOLA. Allevia lo stress. Rende più facile addormentarsi, quindi in sua compagnia non ci prepareremo fino all'alba. BLU. Si rilassa. Perfetto per le persone mentalmente stanche. La cucina garantisce un buon riposo. VERDE. Porta pace e armonia. Cucinando in sua compagnia, puoi rilassarti dopo il lavoro mentale.
Dagny Thurmann-Moe

L'uomo è un mammifero. Come specie, siamo emersi dalla giungla africana circa 200.000. anni fa, ma siamo rapidamente migrati nelle steppe, perché vivere tra animali territoriali come le scimmie sarebbe stato troppo pericoloso. Siamo venuti in Norvegia dopo l'ultima era glaciale, intorno al 9000 aC La natura - sia africana che norvegese - il nostro habitat originale è colorato e mutevole.

Lascia che te lo ricordi: l'80 percento di tutte le impressioni sensoriali umane sono impressioni visive e noi percepiamo prima i colori, anche prima le forme. Ci informano sulla temperatura, sui pericoli, sulla salute delle persone intorno a noi, su ciò che è commestibile e ciò che è non commestibile … In quanto animali, siamo biologicamente adattati a vivere in un ambiente che è sia monocolore che a colori diversi. È sano e naturale per noi. Le persone che perdono la capacità di percepire il colore (acromatopsia) spesso non riescono a farvi fronte, provocando depressione. D'altronde chi è già nato privato della capacità di vedere i colori deve affrontare numerose limitazioni e la sensazione che manchi molto.Sarebbe difficile immaginare una vita e un mondo senza colori. Senza la gioia di albe e tramonti colorati, fiori che sbocciano in primavera, autunno scintillanti di sfumature arancioni e rosse, mare turchese o un cielo azzurro e limpido.

Eppure, negli ultimi 10-15 anni, i colori sono gradualmente sbiaditi da ciò che ci circonda. Le città, le case e i vestiti stanno diventando più sottomessi; molti norvegesi ora vivono principalmente in nero, bianco e grigio. Forse non dovrebbe sorprendere che le vendite di antidepressivi siano aumentate drasticamente nello stesso periodo?
(estratto dal libro "Colorful Revolution" di Dagna Thurmann-Moe, tradotto da Karolina Drozdowska, Agora Publishing House)

Dagny Thurmann-Moe - il famoso esperto di colori norvegese. Appare regolarmente sui media, dove parla delle tendenze del colore negli interni, nell'architettura e nella moda. Gestisce il suo studio di design a Oslo, compone tavolozze di colori per edifici, stanze, tessuti, porcellana, ecc. In precedenza, ha lavorato come art director in una delle più grandi aziende norvegesi di pittura, carta da parati e pavimenti. Conduce formazione professionale nel campo della teoria e pratica della composizione del colore.

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