Perché "Palmier", dalla palma, nel centro di Varsavia? - È stata una mia idea per qualcosa che sarebbe stato un elemento spettacolare di questo posto. Ho pensato a una palma, i proprietari hanno aggiunto il nome - dice Kinga Mostowik, interior designer. Ha progettato una grande palma, ha trovato un fabbro a cui piaceva l'idea di realizzarla in lamiera di ottone. Questa installazione si trovava proprio accanto all'ingresso, l'interno dei locali era pieno di piante vive, che, nonostante le paure del giardiniere, si stabilirono qui senza problemi. Hanno molta luce naturale perché le finestre sono enormi, quasi dal pavimento al soffitto - ben cinque metri! Si aprono sulla strada e sul giardino del ristorante, arredati con tavoli e sedie in vimini caratteristiche dei pub parigini.Timo e rosmarino crescono in vaso, hanno un buon profumo la sera.
L'interno si rifà alla tradizione dei ristoranti parigini, è nobilmente patinato. - In precedenza c'erano vari ristoranti e un negozio di elettrodomestici. Ho iniziato pulendo l'interno di ciò che era cresciuto negli anni. Volevo rivelare la trama originale e il colore rosa degli altoparlanti, ma si è rivelato troppo difficile. Ho dovuto dipingerli. Abbiamo salvato il pavimento per questo. Dai vecchi pannelli e dalla moquette barbaramente incollata, abbiamo ottenuto un bellissimo terrazzo, bastava levigarlo bene - racconta Kinga. L'interno è stato riempito con materiali nobili. Pietra, feltro, rovere al piano rialzato, al bar e alla parete, specchi patinati trovati dai collezionisti, piani di tavoli in pietra levigati e tagliati per far risaltare lo splendore dei labradoriti. I colori attirano l'attenzione.È difficile definirli, lo sfondo è di una tonalità di blu leggermente velata e fumosa, le colonne sono grigie. - Insieme agli investitori, abbiamo anche deciso coraggiosamente di accorciare il mezzanino e spostare ulteriormente le scale all'interno dei locali. Prima di allora, sono "entrati" nella finestra prendendo molta luce - aggiunge Kinga.
Sotto il mezzanino, il soffitto è selvaggio, verde lussureggiante. Il complemento perfetto è rovere tinto o nero, grigio terrazzo, ecco anche l'ottone nella cornice degli specchi e delle barre piatte nel pavimento e sui tavoli. L'interno è splendidamente illuminato. Un enorme lampadario a sei bracci e lampade personalizzate - in piedi, sospese, su bracci estensibili, ma basate su un modello, sono state progettate dall'interior designer. Tutto sembra un po 'logoro, ecco cosa intendeva il designer. L'atmosfera di casual eleganza è sottolineata anche dagli elettrodomestici. Divani vecchi e logori (la pelle contemporanea manca di classe, lucentezza e nobiltà, dice il designer) e sedie della fabbrica Ton. Nel bagno, il pavimento secondo l'idea dell'architetto attira l'attenzione. È terrazzo con strisce di pietra e inserti in ottone.
Carta francese. Croissant con roast beef, zuppa di cipolle su brodo d'anatra con pane tostato con formaggio al forno, foie gras al rabarbaro, noci caramellate con salsa all'anice e buccia d'arancia. The Craft Coctails Brothers si occupa del bar. Sono orgogliosi di utilizzare le ricette del primo libro di barman di Jerry Thomas How to mix drinks, pubblicato nel 1862. Offrono combinazioni insolite di sapori, come il grano saraceno e il cocco. Non è niente in confronto allo sceicco della compagnia. È un mix di patate al forno, kefir, acqua di arancia, burro e vaniglia. Tenta solo i coraggiosi, ma chi l'ha provato torna per di più.
