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  2. Floristica
  3. Muriamo l'affumicatoio

Muriamo l'affumicatoio

Sommario
Possiamo realizzare noi stessi un affumicatoio semplice ma solido con un canale del fumo. Nella foto: Fase 1. Realizziamo uno scavo per la fondazione del camino (circa 30 cm di profondità) e riempiamo il canale del camino (1,5 m di lunghezza e 30 cm di larghezza) con pietrisco e versiamo cemento.
Passaggio 2. Sopra la fondazione, costruite un camino in mattoni o pietre (sarà una camera per fumatori, quindi lo costruiremo in modo tale da fare spazio per appendere le carni affumicate). Quindi, realizziamo una cornice per il canale del fumo in polistirolo e pannelli.
Passaggio 3. Costruiamo il canale del fumo da mattoni refrattari resistenti agli sbalzi di temperatura e li colleghiamo con malta cementizia o argilla.
Passaggio 4. Quando la malta è asciutta, rimuovere la griglia. Copri il canale con terra e fai uno scavo poco profondo per il focolare alla sua uscita.
Possiamo realizzare noi stessi un affumicatoio semplice ma solido con un canale del fumo. Nella foto: Fase 1. Realizziamo uno scavo per la fondazione del camino (circa 30 cm di profondità) e riempiamo il canale del camino (1,5 m di lunghezza e 30 cm di larghezza) con pietrisco e versiamo cemento.
Passaggio 2. Sopra la fondazione, costruite un camino in mattoni o pietre (sarà una camera per fumatori, quindi lo costruiremo in modo tale da fare spazio per appendere le carni affumicate). Quindi, realizziamo una cornice per il canale del fumo in polistirolo e pannelli.
Passaggio 3. Costruiamo il canale del fumo da mattoni refrattari resistenti agli sbalzi di temperatura e li colleghiamo con malta cementizia o argilla.
Passaggio 4. Quando la malta è asciutta, rimuovere la griglia. Copri il canale con terra e fai uno scavo poco profondo per il focolare alla sua uscita.

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