Marta Wajda
Il giardino di Marta Wajda, graphic designer in un'agenzia pubblicitaria, è composto da diverse scatole di vino piene di pomodori (cocktail, lampone e regolari) che Marta asciuga (ama il loro gusto), zucca, piselli, ravanelli, mini carote ed erbe basilico (per il pesto), rosmarino, menta, melissa e timo. Tra i frutti, Marta coltiva fragole e fragoline di bosco, ha anche piantato un'anguria, ma lei stessa non crede che crescerà. Non è molto attratta dai fiori, perché … non possono essere lavorati e mangiati Marta ha ottenuto le sue prime piantine di pomodoro su Thingo (una piattaforma per lo scambio di oggetti e servizi) e un'altra a Hala Mirowska a Varsavia. Le erbe sono del "Sig. Ziółko", che risiede nella sala del Koszyki di Varsavia.L'origano greco (con un aroma più forte di quelli tradizionali) odora e sa di olive nere, è ottimo per marinate, salse e la menta al cioccolato è una buona aggiunta ai dessert e al gelato all'anguria.
Nella foto sopra: il figlio di Marta Janek è anche un appassionato di giardinaggio urbano; ha la sua custodia con ravanelli e aglio. Ogni giorno controlla quanto sono cresciuti.
Foto Shutterstock / Bildagentur Zoonar GmbH
Nella foto sopra: Macierzanka
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| Polan KHNO Macierzanka 0,3g | TOP DECOR Timo sabbia | VILMORIN Macierzanka Ordinary |
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Mangiare dal balcone
È improbabile che mangiare dal balcone sia pieno, puoi aggiungere solo pochi ravanelli a colazione. Quindi Marta coltiva le sue verdure principalmente per divertimento. Il giardino non le causa molti problemi. Pomodori ed erbe aromatiche crescono da soli, carote e ravanelli (dovrebbero avere molto terreno), zucche (occupano molto spazio) e lattughe (attirano i parassiti) sono più difficili. Marta si prende cura del giardino sul balcone per un quarto d'ora al giorno: annaffia le piante, tira fuori le erbacce e controlla se è emerso qualcosa di nuovo.
Nella foto sopra: Un'insalata di pomodori e varie lattughe della "piantagione" di Marta
Foto Shutterstock / Alexander Raths
Nella foto sopra: Ravanello
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| EDEN Ravanello FIESTA | POLAN Ravanello OPOLANKA | Ravanello TETRA IŁÓWIECKA |
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Fatto con amore
Marta è una designer di forme industriali per educazione. Ora gestisce anche un sito web sulla cucina per bambini Grysik.com e una piccola azienda gastronomica Made with Love: prepara e prepara conserve su misura. Co-organizza anche l'Urban Market, una fiera di cibo e design in un club di Varsavia chiamato 1500 mq in affitto. Secondo lei, il fatto che sempre più persone coltivano verdure sui balconi è legato alla crisi: riduciamo la spesa per la follia, ci concentriamo su piaceri semplici ed economici .
Le avventure di giardinaggio di Marta con le piante commestibili sono iniziate in modo leggermente diverso: quando è nato suo figlio Janek, ha trascorso molto tempo a casa e ha iniziato a cucinare. Ogni venerdì gli amici venivano a cena, lodavano i suoi piatti e la convincevano ad "uscire con il cibo per la gente". Made with Love nasce in un momento in cui Marta non riusciva a trovare un lavoro. All'epoca cucinava molto: metteva insalate e torte nei caffè di Varsavia. Oggi lo fa per divertimento. Attualmente sono presenti le conserve: arance rosse di Campari, chutney di pomodoro, fichi dolci e salati, confettura di cetrioli-vaniglia, limoni sottaceto. Marta li chiude in barattoli con etichette fatte a mano.Dove puoi comprarli? Nel Koszyki di Varsavia!
Nella foto sopra: La scatola con il vetro permette di osservare lo sviluppo delle radici
Foto Shutterstock / Mazzzur
Nella foto sopra: due varietà di basilico: verde e rosso
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| Polan KHNO Basilico comune | VILMORIN Limone basilico | VILMORIN Basilico rosso |
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chili
Fino ad ora, principalmente il peperoncino cresceva sul balcone e sul davanzale di Janek. Quello disponibile nei negozi polacchi è troppo costoso per lui e non abbastanza piccante. Il proprio, cresciuto dai semi, si è rivelato molto più succoso e piccante. La ragazza di Janek, Paulina, pensava che avrebbe anche piantato qualcosa nel giardino comune …
Nella foto sopra: Paulina e Janek lavorano nel collettivo Sie-Je w Miescie, aiutano a realizzare orti sui balconi
Foto Shutterstock / Kenizzite
Nella foto sopra: Sul balcone, le erbe aromatiche (ad esempio menta, basilico, timo, prezzemolo a coste, aneto), alcune verdure (come lattuga, zucchine, fagioli, spinaci neozelandesi, portulaca, barbabietola, erba cipollina) e fragoline di bosco si sentono meglio. Le piante più utili amano il sole.
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| FLORAND Semi di prezzemolo | FLORAND Semi di aneto | POLONIA FD Cipolla in mazzetto |
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Aug-Je in città
Ora sul balcone e sul davanzale crescono pomodori (tipo 'Corallo' e ciliegia), basilico, piselli, calendule (la Paulina versa l'olio sui fiori e lasciali per un mese a fare l'olio), lavanda, aloe, menta, fragoline di bosco, erba cipollina, rucola e piselli. . Li coltivano - secondo l'idea del riciclo - in bottiglie di plastica, cartoni per succhi, rotoli di carta. L'allevamento in balcone è una sorta di esperimento per Paulina e Janek. Credono che grazie ad esso potranno lavorare meno perché spenderanno meno in cibo. Paulina ha completato un corso sulla produzione di cosmetici da prodotti ecologici; lei stessa fa shampoo, crema, sale da bagno. Janek è un architetto affascinato dalla costruzione che è amichevole per le persone e l'ambiente.Insieme, lavorano nel gruppo Sie-Je nella Città dei giardinieri, appassionati di allestire orti su balconi, cortili, piazze e scuole.
Nella foto sopra, le piantine di pomodoro sono meglio posizionate in grandi vasi contemporaneamente, quindi cresceranno rapidamente
Foto Shutterstock / wawritto
Nella foto sopra: cipolline
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| Legutko CIPOLLA SETTE ANNI | POLAN SEVEN-YEAR cipolla | VILMORIN SETTE UNO |
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Lavanda e menta
L'anno scorso, Iga ha acquistato da Gumtree scaffali di stoccaggio usati, su cui sono state collocate scatole e vasi. E in loro zucchine (l'anno scorso ne ha raccolte due, ne ha fatte una delizia), pomodori, fagioli, lattuga, basilico, nasturzi, lavanda (Iga prepara il pane integrale con miele e lavanda), fagiolini nani, menta (ottimo per bere mojito), Elicriso italiano (al profumo di curry), luffa (cetriolo asiatico, a maturità si trasforma in una spugna; ha portato la piantina da un mercato indiano di Londra).
In primavera, foglie speziate di colza, senape e lattuga: carnose e rucola - perfette per le insalate - compaiono nelle scatole. E si mangiano subito. Sugli scaffali crescono anche barbabietole (Iga raccoglie la barbabietola senza aspettare che le radici crescano), piselli, fragole, patison, spinaci (l'anno scorso è fallito perché fiorito), salvia, timo, carota, ravanello. Iga coltiva i suoi letti altissimi perché le manca il suo giardino; lavora quotidianamente per altri - gestisce la società Mint & Lavender, che progetta e cura i giardini. Iga sulla sua "piantagione". Oltre alle piante commestibili, ce ne sono anche di decorative, incl. eliotropio viola, meravigliosamente profumato dopo il tramonto, che attira le falene impollinatrici
Nella foto sopra: Iga sulla sua "piantagione". Oltre alle piante commestibili, ce ne sono anche di decorative, incl. eliotropio viola, meravigliosamente profumato dopo il tramonto, che attira le falene impollinatrici
Foto Iga Kołodziej / mintandlavender.pl
Nella foto sopra: le zucchine hanno bisogno di molto spazio e fertilizzazione intensiva. Ma anche quando viene nutrito, produce meno frutta sul balcone che in giardino. Ma lo decora con fiori e belle foglie
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| Zucchine (zucca) | Zucchine NIMBA | VILMORIN Zucchine GOLDENA - |
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Balcone orto
Iga si interessa di piante sin da quando era bambina. Rovistava sempre per terra, esagerava qualcosa … La nonna la portava al terreno e lo zio giardiniere insegnava i nomi latini delle piante. Coltiva anche un orto da balcone per motivi professionali, in modo che sia più facile per lei rispondere alle domande poste su un blog e sui suoi laboratori di giardinaggio comunale: Perché il basilico è appassito? Quanto semina i semi in profondità e densamente? Gli esperimenti condotti sui letti dei balconi sono per lei un tesoro inesauribile di risposte.
Nella foto sopra: il gatto di Iga ha ricavato una tana in una delle scatole
Foto Iga Kołodziej / mintandlavender.pl
Nella foto sopra: le fragole sono piuttosto esigenti
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| SADOPLON 75WP 1kg | VILMORIN Fragola |
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Pomodori sul balcone
Joanna Borkowska, pittrice, ha due balconi nel suo studio nel quartiere Mokotów di Varsavia. Su entrambi coltiva pomodori (lampone di Varsavia e cocktail) oltre a rose, clematidi, calendule e lobelia. I fiori attirano le api e altri insetti per impollinare i pomodori. A casa Joanna ha anche un balcone con sopra basilico, timo, rosmarino e nasturzio, perché i fiori e le foglie sono commestibili, sani, ottimi per le insalate. Tutte le piante vengono seminate da semi acquistati in negozio; pomodori a fine febbraio per i vasi sul davanzale della finestra. A maggio mette le piantine sul balcone, lega i gambi alla ringhiera. Non usa fertilizzanti (se il vicino ha una compostiera). E la sua conoscenza del giardinaggio proviene da Internet. Ma conta anche sulla sua intuizione.Scavare nel terreno le dà energia e soddisfazione. Ancora di più quando può mangiare i pomodori a colazione dal suo balcone.
Nella foto sopra: Joanna Borkowska coltiva pomodori su entrambi i balconi del suo studio di Varsavia
Foto Shutterstock / Andrey Snegirev
Nella foto sopra: le calendule sono mellifere, quindi attirano api e bombi, di cui sempre più difficili negli agglomerati urbani.
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| EDEN Marigold | Crema alla calendula | Calendula 'Pink |
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