Tintura di mele del paradiso 'Dolgo'
Ricetta di Joanna Widaj - Acrocona Nursery
Componenti:
- 1 kg di mele mature della varietà 'Dolgo',
- 1,5 litri di vodka 40%,
- 1 bicchiere di zucchero,
- 4 cucchiai di miele di tiglio liquido,
- 0,5 cucchiaini di radice di angelica,
- la buccia di 2 particelle d'arancia (senza l'albedo - lo strato bianco sotto la pelle),
- 1/2 succo d'arancia,
- 50 ml di rum.
Preparazione:
Lavo la frutta, la pulisco dai nidi e la taglio finemente. Lo metto in un barattolo, ci verso sopra la vodka. Dopo 2-3 settimane, versare l'alcol in un altro barattolo, cospargere la frutta con lo zucchero e lasciarla in un luogo caldo fino a formare uno sciroppo. Agito il piatto ogni giorno. Travaso lo sciroppo e lo unisco alla tintura di alcol. Aggiungo miele, radice di angelica, succo d'arancia e scorza e rum. Lo lascio riposare per 2 settimane, poi lo verso nelle bottiglie attraverso un colino foderato di carta assorbente. Lo lascio per 2-3 mesi affinché la tintura maturi.
Cytryńcówka di Szczepan per migliorare il tuo umore
Szczepan Marczyński, Władysław Piotrowski - Asilo nido Clematis
Componenti:
- 25 grammi di agrumi cinesi,
- 0,5 l di vodka forte (40-50%),
- zucchero.
Preparazione:
Dopo che la frutta è stata lavata e scolata al setaccio, la verso in un barattolo di vetro e ci verso sopra la vodka. L'ho messo da parte per 2 mesi.
Verso il liquido attraverso il filtro del caffè nel secondo barattolo, lo accendo e lo metto da parte in un luogo buio. Copro la frutta con lo zucchero in modo che sia completamente ricoperta e la lascio alla luce per 1,5 mesi. Ogni tanto agito il barattolo per sciogliere tutto lo zucchero. Verso l'estratto in un altro barattolo. Risciacquo la frutta con vodka fresca e spremo il resto del succo attraverso un panno di lino nell'estratto versato. Dopo 2 giorni, combino entrambe le frazioni della tintura. Un mese sta masticando.
http://www.e-ogrody.pl/Ogrody/56,113385,12738714,cytryncowka-szczepana-na-poprawe-nastrój,,2.html
Sosnówka di Żabieniec
Krystian Marek Kosakowski - Asilo nido Żabieniec
Componenti:
- 1 l di giovani germogli di pino (pino silvestre, pino nero o pino mugo) raccolti nella prima metà di maggio,
- 1 kg di zucchero,
- 0,5 l di spirito,
- succo di limone,
- miele,
- un cucchiaio di caramello.
Preparazione:
Raccolgo germogli di pino morbidi e giovani, li sistemo ben aderenti in un barattolo, li copro di zucchero (più germogli, più essenziale è lo sciroppo). Metto da parte per 2 settimane in un luogo buio, poi lo colgo con una garza per ottenere uno sciroppo trasparente, che unisco allo spirito (in un rapporto 1: 1). Aggiungo 100 ml di succo di limone, 2 cucchiai di miele e un cucchiaio di caramello. Ho messo tutto da parte per 10 settimane in dispensa. Sosnówka è un trattamento ideale per le malattie respiratorie.
È una ricetta secondo la ricetta di famiglia di mio nonno Stanisław Kosakowski.
La casa di cornioli preferita di Jan Łazucki
Vivaio Łazuccy
Componenti:
- 1 kg di corniolo commestibile,
- 70% di spirito (sufficiente per coprire il frutto),
- zucchero.
Foto Shutterstock / volosina
Preparazione:
Raccolgo frutti di corniolo (Cornus mas) alla fine di agosto. I migliori sono colorati, ma non ancora troppo morbidi (meno maturi possono essere congelati nel congelatore durante la notte). Li lavo, li asciugo, li pungo con uno stuzzicadenti di legno e li verso in un grande vaso di vetro, poi ci verso sopra lo spirito in modo che si coprano con qualche centimetro di spazio. (Nota: lo spirito più forte del 70% deve essere diluito con acqua bollita). Metto tutto da parte per 2 mesi in un luogo buio, poi verso l'estratto in una bottiglia e copro il corniolo di zucchero, scuotendo il barattolo in modo che lo zucchero riempia gli spazi vuoti tra i frutti. Lo lascio al buio finché lo zucchero non si scioglie completamente per ottenere il resto dei sapori.Mescolo lo sciroppo di corniolo e alcol risultante con l'estratto di spirito e lo filtro più volte su una garza per separare il precipitato. Verso il liquido trasparente in bottiglie scure e metto da parte per sei mesi. A seconda della quantità di sciroppo aggiunta, puoi ottenere una tintura secca, semidolce o dolce. Lo sciroppo rimanente è il liquore di corniolo.
La mela cotogna carnevalesca di Marcin e Małgosia
MM Kryt, Young Nursery Material
Componenti:
- 1 kg di mele cotogne (preferibilmente 'Crimson and Gold'),
- 1 kg di zucchero, spirito diluito con acqua al 50-55%
Preparazione:
Raccolgo la mela cotogna gialla matura dopo la prima gelata. Lavo, pulisco i semi e taglio (non pelando). Lo metto in un barattolo, ci verso sopra dell'alcool e lo lascio per un mese. Verso l'estratto profumato. Copro la frutta con lo zucchero e la lascio per qualche settimana (la agito di tanto in tanto per far sciogliere lo zucchero), quindi unisco entrambe le frazioni secondo la mia fantasia. Versare nelle bottiglie e mettere da parte per min. 2 mesi affinché la tintura acquisisca forza. Il frutto può essere nuovamente versato con la vodka: il risultato è una bevanda più leggera e secca.
Aromatico, molto fruttato, con un bel colore lampone e sapore delicato, preparato secondo la ricetta dell'amica di mia madre.
Componenti:
- 2,5 l di lamponi
- 0,5 l di spirito
- 70 dkg di zucchero
Preparazione:
Hai bisogno di lamponi per la tintura, quanto puoi stare in un recipiente da 2,5 litri :) Ho raccolto con una pentola da 1 litro e aggiunto :) Sciacquare delicatamente i lamponi raccolti, preferibilmente soffocarli con un pestello. Quindi versare sopra lo spirito e conservare in frigorifero per 24 ore. Trascorso questo tempo, spremere il tutto attraverso un panno di lino in modo da separare le pietre. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene. Versare nelle bottiglie e mettere da parte al buio per almeno 3 mesi.
Tosse alle erbe - Jarosław Przybył
Componenti:
- 1,5 grammi di erbe essiccate: fiori di sambuco e girasole, infiorescenza di tiglio, foglie di farfara, baraccopoli e salvia, radice di angelica, liquirizia e levistico, lampone, rosa, biancospino e boccioli di pino
- 0,75 l di vino rosso
- litro di vodka (70%)
-100 g di miele
Preparazione:
Le erbe (le possiamo acquistare in erboristeria) versano vino e vodka nella bottiglia. Mettiamo da parte per 2 settimane in un luogo caldo. Decantare il liquido, aggiungere il miele e mettere da parte per altre 2 settimane. La tintura alle erbe lenisce la tosse e ha un effetto rinforzante. Lo beviamo 3 volte al giorno per un cucchiaino.
