Erbe aromatiche in crescita per la cucina - e-gardens

D'inverno è difficile trovare erbe aromatiche fresche, fortunatamente molte di esse, come il basilico, il rosmarino o il levistico in vaso, si possono già acquistare nei supermercati, nei garden center e recentemente anche nei negozi di fiori. Li mettiamo in una composizione efficace sul davanzale della cucina e li usiamo come spezie fresche. Pertanto, pianifichiamo ora quale di loro pianteremo in giardino in primavera. Ne vale la pena, perché in primo luogo - arricchiranno il nostro menu per tutta la stagione, e in secondo luogo - possiamo essiccarli o congelarli per l'inverno.
Oli preziosi
Il termine "erbe" include tutte le piante che contengono sostanze che influenzano il nostro metabolismo. Non sono solo specie medicinali, ma anche velenose e piccanti. L'ultimo gruppo si distingue per un'enorme ricchezza di fragranze, perché le erbe che ne fanno parte contengono oli essenziali. Queste sostanze volatili vengono spesso confuse con i succhi vegetali, sebbene non abbiano nulla a che fare con loro. La loro funzione nella pianta non è completamente compresa, probabilmente spaventano i parassiti e la proteggono da batteri e funghi. Gli oli essenziali non sono affatto "l'essenza del meglio della pianta". Sono potenti veleni citoplasmatici che devono essere isolati dai tessuti viventi.Ecco perché gli impianti producono serbatoi speciali: magazzini di tutte le forme e dimensioni, spesso così piccoli da essere difficili da vedere. Ma sono proprio i "buchi" visibili nelle foglie dell'erba di San Giovanni, da cui prende il nome, visibili in controluce, sono in realtà le aperture attraverso i serbatoi pieni d'olio. Per esaltare l'odore della pianta raccolta, è necessario strofinarla tra le dita - quindi i serbatoi in cui era chiuso l'olio scoppiano e l'olio - fuoriuscendo - inizia a evaporare liberamente. Questo effetto può essere utilizzato piantando, ad esempio, timo tra le lastre del pavimento o lungo un sentiero stretto - mentre si cammina sulle piante, rilasciamo oli profumati.le foglie dell'erba di San Giovanni visibili in controluce, da cui deriva il loro nome, sono in realtà dei giochi attraverso le vasche riempite d'olio. Per rafforzare l'odore della pianta raccolta, strofinalo tra le dita - poi i serbatoi in cui era chiuso l'olio scoppiano e l'olio - fuoriuscendo - inizia a evaporare liberamente. Questo effetto può essere utilizzato piantando, ad esempio, timo tra le lastre del pavimento o lungo un sentiero stretto - mentre si cammina sulle piante, rilasciamo oli profumati.le foglie dell'erba di San Giovanni visibili in controluce, da cui deriva il loro nome, sono in realtà dei giochi attraverso le vasche riempite d'olio. Per esaltare l'odore della pianta raccolta, è necessario strofinarla tra le dita - quindi i serbatoi in cui l'olio era chiuso scoppiano e l'olio - fuoriuscendo - inizia a evaporare liberamente. Questo effetto può essere utilizzato piantando, ad esempio, timo tra le lastre del pavimento o lungo un sentiero stretto - mentre si cammina sulle piante, rilasciamo oli profumati.e questo - versando - comincia ad evaporare liberamente. Questo effetto può essere utilizzato piantando, ad esempio, timo tra le lastre del pavimento o lungo un sentiero stretto - mentre si cammina sulle piante, rilasciamo oli profumati.e questo - colando - comincia ad evaporare liberamente. Questo effetto può essere utilizzato piantando, ad esempio, timo tra le lastre del pavimento o lungo un sentiero stretto - mentre si cammina sulle piante, rilasciamo oli profumati.
Intere linee di petrolio si trovano spesso nelle radici e nei gambi delle piante. Sono perfettamente visibili, ad esempio, nella sezione trasversale della radice di prezzemolo. Mentre lo percorrono, è importante tagliarlo trasversalmente prima di gettarlo nella zuppa: in questo modo apriamo le linee dell'olio. Lo stesso vale per le foglie di alloro, che non vanno gettate nel cibo intere, ma spezzate a metà, perché le strutture dell'olio corrono lungo la foglia. Le riserve di olio sono così strette e resistenti che non solo proteggono i tessuti vegetali dagli effetti velenosi degli oli, ma proteggono anche gli oli stessi dall'eccessiva evaporazione. Ecco perché le piante essiccate sono ancora ricche di meravigliosi aromi.
Sconto aromatico
Gli oli essenziali distillati si possono già acquistare in profumerie e farmacie, e in giardino possiamo assaporare il loro aroma contenuto nei gambi e nelle foglie delle erbe. La maggior parte delle erbe aromatiche e oleose provengono dalle calde zone tropicali e subtropicali. Nel nostro clima le piante del bacino del Mediterraneo crescono bene. Non abbiate quindi paura di piantare in giardino o in terrazza un'aiuola "mediterranea" di basilico, varietà multicolori di menta e timo oltre a levistico, lavanda, timo, maggiorana, dragoncello e rosmarino.

Dove trovarli. L'assortimento di erbe già pronte in vaso è in costante crescita, possiamo scegliere tra annuali più economiche, ad esempio basilico, santoreggia, coriandolo, cumino, in piccoli vasi e esemplari perenni e troppo cresciuti di menta, salvia o melissa in contenitori più grandi. Possiamo seminare da soli i semi delle erbe di un anno e di due anni in vaso in febbraio, e le piantine risultanti dovrebbero essere trasferite agli sconti alla fine di giugno.

Posizione. È meglio piantare un letto di erbe in un luogo tranquillo in pieno sole. Se in giardino non c'è spazio per allestire una vera cucina, un angolo verdura ed erbe aromatiche, bastano pochi vasi in ceramica o vimini per stare in terrazza, scale di casa o un ampio davanzale. È importante che siano vicini alla cucina, "a portata di mano", quindi li useremo più spesso.

Suolo. Piante aromatiche come un substrato permeabile con un pH neutro, preferibilmente leggermente alcalino. Pertanto, nella loro coltivazione non utilizziamo corteccia, terra fogliare o torba, che hanno proprietà acidificanti, ma terriccio da giardinaggio universale con compost (in rapporto 2: 1), in cui possiamo cospargere del gesso o gusci d'uovo rotti. Quando si piantano erbe in contenitori, mettere uno strato di ghiaia o perlite sul fondo.

Selezione del vaso. Quando piantiamo erbe nel terreno, non abbiamo restrizioni: nel caso dei vasi, la dimensione del vaso dovrebbe essere adattata alle specie specifiche di erbe. Quelli con un apparato radicale esteso dovrebbero crescere in contenitori profondi circa 40 cm. Erbe a radice superficiale - santoreggia, timo, maggiorana, possono essere coltivate in ciotole basse e piatte.