Lo champagne è lo spumante più famoso al mondo. Unica, perché - come dice poeticamente kiperzy a riguardo - da una parte è vivace, inquieta, dinamica, e dall'altra sublime, elegante, equilibrata. Non c'è da stupirsi che questa deliziosa bevanda sia diventata un compagno indispensabile per i giochi e per i momenti più importanti della vita.
In cosa bere champagne?
Probabilmente conosci la fiaba di La Fontaine su una cicogna e una volpe: la cicogna ha cercato invano di bere da un piatto piatto, la volpe non poteva far fronte a un papero con una ciotola lunga, troppo stretta per la sua bocca. Le forme dei piatti fiabeschi ricordano in qualche modo la storia dei bicchieri da champagne - da anni si discute che è meglio: coppe larghe o flute sottili. Nonostante si possano trovare entrambe le tipologie nei negozi, gli assaggiatori preferiscono quelli alti, dimostrando che la bevanda non si scalda troppo velocemente e perde le bollicine più lentamente. Tuttavia, anche le coppe hanno i loro sostenitori. Un fatto interessante è che la loro forma è stata presumibilmente ispirata al seno di Madame Pompadour!
A che temperatura va servito lo champagne?
Come regola generale, più vecchio è lo champagne, meno dovrebbe essere raffreddato. Ma si presume che la temperatura media sia di 8 gradi C. Quando la metti sul tavolo, metti la bottiglia in un secchio pieno di acqua fredda con ghiaccio - un dispositivo di raffreddamento.
Attenzione al tappo!
Lo champagne una volta era chiamato la bevanda del diavolo. È successo che il tappo che chiudeva la bottiglia si sparasse da solo sotto l'influenza dell'alta pressione. Fu solo quando il monaco Dom Perignon ordinò l'uso di bottiglie di vetro più spesse che gli scoppi incontrollati cessarono. Oggi le bottiglie hanno inoltre un fondo fortemente concavo che può resistere a pressioni anche di 5-6 bar (il doppio rispetto a un pneumatico per auto!). Tuttavia, l'ingorgo può ancora giocare un brutto scherzo, ed è piuttosto pericoloso. Gli scienziati hanno calcolato che quando agitiamo la bottiglia, il tappo può volare fino a 50 km / h! Tuttavia, è sufficiente ottenere un apri speciale e un colpo di champagne non comporterà alcun rischio.
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