Basilico per le articolazioni
È una pianta annuale con foglie verdi o viola succose e profumate. Fiorisce rosa o bianco in estate, cresce fino a 40 cm di altezza. Pizzicare le cime ne fa ramificare più fortemente. Ciuffi di giovani piantine destinate al consumo diretto vengono venduti in vaso (quasi senza terra) tutto l'anno e piantine per la coltivazione - in primavera. In inverno, i germogli di basilico si deteriorano. Le piante "spazzolate" acquistate all'epoca, cioè provengono da colture controllate.
Aggiungere il basilico a insalate, insalate, salse, pomodori, fagioli, piselli, fave e spinaci. Probabilmente non c'è piatto nella cucina italiana in cui non avrebbe un ruolo significativo. L'aggiunta di basilico ai piatti rafforzerà il nostro corpo e la nostra anima. Gli impacchi fogliari riducono il gonfiore articolare e l'emicrania e il loro succo lenisce il bruciore causato dalle punture di insetti.
Il basilico è facile da coltivare, in inverno ha bisogno di un posto soleggiato sul davanzale, in estate può stare in ombra parziale. Temperature ottimali per lei - in inverno 16 ° C nella stagione 20 ° C. Lo annaffiamo moderatamente e regolarmente. Usiamo fertilizzante biohumus una volta ogni due settimane. Le foglie fresche sono le più preziose. Se il basilico viene aggiunto a piatti caldi, solo alla fine della cottura o della frittura - l'alta temperatura distrugge i suoi ingredienti e peggiora il gusto.
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Pesto di basilico con pinoli
Otto rametti di basilico fresco, un
cucchiaio di pinoli (o mandorle),
due spicchi d'aglio, 200 ml di olio d'oliva,
sale e pepe,
quattro cucchiai di parmigiano.
Preparazione:
Asciugare i pinoli tostati (o le mandorle) fino a doratura. Frullare le foglie di basilico, le noci, l'aglio e l'olio d'oliva. Alla fine versare il parmigiano grattugiato. Trasferire in un barattolo, versare olio d'oliva (la massa si scurisce nell'aria). Puoi conservare il pesto in frigorifero per una settimana
Menta, spaventerà le zanzare
È una pianta perenne resistente al gelo nota anche come menta medicinale. Cresce attraverso i rizomi, raggiungendo un'altezza di circa 50 cm. Fiorisce viola in estate. Le sue foglie hanno un profumo rinfrescante e un sapore leggermente bruciato. Per le esigenze attuali, tutto l'anno (nei negozi di ortaggi) ciuffi di giovani piante in vaso quasi senza terra, e in primavera (nei negozi di giardinaggio) piantine per coltivazioni più lunghe. In inverno, i germogli di menta si deteriorano (le piante condite acquistate in quel momento, cioè provengono da colture controllate), ricrescono in primavera. Applicazione: tè, insalate, insalate, salse, salse, bevande e dolci, soprattutto con il cioccolato. Ha proprietà antibatteriche e calmanti, migliorando il lavoro del tratto digerente. Il suo profumo respinge le zanzare,e il suo succo lenisce il bruciore dopo le punture.
Alla menta piace il sole, può stare bene anche in ombra parziale. Le piante che vanno sprecate in inverno possono essere conservate fino alla primavera ad una temperatura di circa 4 ° C. Innaffia la menta moderatamente e in inverno ancora più con parsimonia. Si consiglia l'aspersione. Sosteniamo la stagione con fertilizzanti a base di biohumus una volta ogni 2 settimane. Esageriamo quando i rizomi si addensano. Ci riproduciamo dividendo i rizomi
Un mix di lattughe con formaggio bianco, salsicce e menta.Un pacchetto di lattughe miste, 25 grammi di formaggio bianco grasso, 25 grammi di salsicce, una manciata di menta. Salsa vinaigrette: 4 cucchiai di olio d'oliva, cucchiaino di aceto di vino, spicchio d'aglio grattugiato, sale, pepe, 1/2 cucchiaino di timo. Preparazione: Cospargere la lattuga con pezzi di formaggio schiacciato. Frulla gli ingredienti per la salsa. Versatela sulla lattuga e spolverizzate con foglie di menta. Tagliare le salsicce a pezzi spessi e friggerle. Mettere le salsicce calde croccanti sulla lattuga e servire immediatamente.
Un mix di lattughe con formaggio bianco, salsicce e menta
Un pacchetto di insalate miste,
25 grammi di formaggio bianco grasso,
25 grammi di salsicce e una manciata di menta.
Salsa vinaigrette: 4 cucchiai di olio d'oliva,
cucchiaino di aceto di vino,
spicchio d'aglio grattugiato,
sale, pepe,
1/2 cucchiaino di timo
Preparazione:
Cospargere la lattuga con pezzi di formaggio schiacciato. Frulla gli ingredienti per la salsa. Versatela sopra la lattuga e spolverizzate con foglie di menta. Tagliare le salsicce a pezzi spessi e friggerle. Mettere le salsicce calde croccanti sulla lattuga e servire immediatamente.
Alloro o alloro
È un arbusto o albero termofilo costantemente verde con foglie fragranti coriacee e fiori gialli. In vaso raggiunge un'altezza di 150 cm e non fiorisce. Possiamo acquistare la pianta in un'erboristeria o in un negozio di fiori. Possiamo coltivarlo tutto l'anno su un davanzale soleggiato, ma in inverno è meglio stare al fresco.
Usiamo l'alloro con piatti di cavolo, carne arrosto o bollita o stufati. Zuppe: la trippa, il brodo o la zuppa di segale acida sono un must. L'alloro ama anche tutte le marinate per le sue proprietà anti-marciume e battericide, così come le gelatine di carne, pesce e verdure. Aiuta la digestione e lenisce i gas.
La temperatura appropriata è di circa 20 ° C dalla primavera all'autunno, mentre in inverno quella ottimale è di circa 6 ° C. Durante la stagione lo annaffiamo regolarmente e moderatamente, in inverno la superficie del terreno dovrebbe asciugarsi leggermente. Lo mettiamo a bagno, preferibilmente ogni mattina, usando acqua dolce, ad esempio bollita e stabilizzata. Da marzo a metà agosto, utilizziamo fertilizzanti a base di biohumus ogni 2 settimane. Sostituisci le piante piccole ogni anno, le piante grandi ogni 2-3 anni. Alleviamo da talee legnose in agosto. Facciamo il tifo nella torba umida: ci vogliono fino a 3 mesi. Le foglie secche di alloro (foglie di alloro) scoraggiano i parassiti alimentari. Quindi mettiamoli negli armadietti dove conserviamo il cibo.
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Canederli tirolesi di spinaci con prosciutto e alloro (piatto per 2-3 persone)
20 grammi di spinaci surgelati,
uovo,
1/2 tazza di farina di frumento,
burro,
alloro,
sale, un
pizzico di noce moscata,
10 fette di prosciutto
Preparazione:
Scongelare gli spinaci e poi farli evaporare riscaldandoli insieme alle foglie di alloro tritate. Raffreddato, tritare finemente. Aggiungere la farina, l'uovo, il sale, un cucchiaio e mescolare. Formare dei piccoli gnocchi, cuocere in acqua per 2-3 minuti, scolare. Friggere il prosciutto nel burro, aggiungere le tagliatelle e riscaldare per un minuto. Servire caldo.
Melissa, allevia lo stress, si prende cura del nostro sonno ristoratore
Questa pianta perenne resistente al gelo, alta fino a 30 cm, sverna nel terreno. È molto simile alla menta. Crea foglie rugose a forma di cuore con un profumo di limone. Fiorisce in estate, bianco o rosato. Rami staccati fortemente. Ha una varietà con foglie giallo chiaro. Ciuffi di giovani piantine destinate al consumo vengono venduti in vaso tutto l'anno e piantine per coltivazioni più lunghe - in primavera. In inverno, i germogli di melissa si seccano (le piante acquistate in quel momento vengono cacciate - provengono da colture controllate. Scavata dal letto, la melissa di solito muore a casa in inverno.
La melissa è principalmente associata ai tè per i nervi. Possiamo usarlo con successo per insalate e insalate. Sarà perfetto anche per dessert, decorare torte e dare alle nostre bevande un gusto rinfrescante.
La coltivazione della melissa non è complicata. Basta metterlo su un davanzale soleggiato, inoltre non sarà danneggiato dall'ombra parziale. La temperatura ottimale nella stagione è di 20 ° C e in inverno di 16 ° C. L'irrigazione può essere la chiave - dovrebbe essere moderata - è importante che il terreno sia leggermente umido. Vale la pena sostenere la melissa con fertilizzante a base di biohumus. Se la nostra melissa cresce troppo densamente, possiamo scoppiarla. Ci riproduciamo da semi o dividendo cespi. Il tè alla melissa riduce la nausea mattutina nelle donne incinte e stimola l'allattamento nelle madri che allattano.
Verdure che profumano di melissa
Due peperoni,
otto olive nere,
due cetrioli,
qualche foglia di lattuga,
qualche rametto di melissa.
Preparare la salsa con olio d'oliva (100 ml), sale, pepe e succo di limone.
Preparazione:
Frulla gli ingredienti della salsa. Tagliare a pezzetti le foglie di lattuga, tritare finemente i peperoni ei cetrioli pelati. Unire le verdure con le olive e versarvi sopra la salsa. Mettere in frigo per un'ora (la lattuga si ammorbidirà un po 'durante questo periodo). Prima di servire decorare con liste di melissa.
Foglia di prezzemolo, purificherà il nostro corpo
È una pianta biennale. Dopo l'emergenza forma una rosetta di foglie e una radice biforcuta sottile non commestibile (la cucina usa la radice di prezzemolo). Le foglie crescono anche in inverno. Nel secondo anno fiorisce e, dopo il rilascio dei semi, muore. Le varietà popolari hanno foglie ricci. Ciuffi di giovani piantine per il consumo vengono venduti in vaso tutto l'anno. In primavera, i semi sono disponibili per la semina. Nel tardo autunno, il prezzemolo e le radici possono essere estratti dal giardino e spostati in contenitori.
Il prezzemolo in foglia è ampiamente usato in cucina: le insalate con la sua partecipazione sono molto di moda di recente. Perfetto per verdure in umido, è adatto anche per zuppe e sughi. Aggiungendo il prezzemolo ai nostri piatti, possiamo proteggerci dal raffreddore - aumenterà la nostra immunità. Previene la formazione della carie.
Coltivare il prezzemolo è semplice, non esagerare, soprattutto in inverno: lo facciamo con molta parsimonia. Fertilizzare con fertilizzante a base di biohumus una volta ogni due settimane. Spezzare le giovani piante le renderà più forti. Propaghiamo dai semi in marzo e aprile.
Il prezzemolo a radice è altrettanto gustoso. In primavera, crescerà dalle radici (possono essere, dal negozio, ma non danneggiate) piantate in terreno umido.
Succhi di frutta e verdura purificanti per il corpo
Mela verde, 1/2 lime,
pompelmo giallo,
1/2 testa di verza, un
mazzetto di prezzemolo,
eventualmente un po 'd'acqua minerale.
Preparazione:
Risciacquare bene il cavolo cappuccio, rimuovere le foglie danneggiate e tritarle. Pelare la mela, tagliarla a pezzi e trapanare le tasche dei semi. Pelare il pompelmo dalla buccia, lasciando la sua parte interna bianca, eliminare i semi. Tritate il prezzemolo. Frullare frutta e verdura, aggiungere il succo di lime. Il succo può essere diluito con acqua minerale.
L'erba cipollina e l'erba cipollina sono un tesoro dei diabetici e …
L'erba cipollina, parente della popolare cipolla, è una pianta perenne che forma ciuffi di foglie tubolari sottili e rizomi sotterranei, grazie ai quali cresce. In estate sviluppa infiorescenze sferiche rosa o viola alte fino a 30 cm. In primavera compreremo semi di erba cipollina e talvolta anche giovani cespi da piantare.
In cucina associamo l'erba cipollina a panini e creme spalmabili. Può essere aggiunto con successo a zuppe, salse e decorazioni. Mangiare erba cipollina ci protegge dal raffreddore e aiuta anche con influenza e angina. Non tutti lo sanno, ma l'erba cipollina abbassa la pressione sanguigna e i livelli di zucchero.
Coltivare l'erba cipollina non sarà un problema per noi, è sufficiente metterla sul davanzale della finestra e annaffiarla regolarmente, e una volta ogni due settimane, applicare un concime liquido a base di biohumus. Possiamo creare noi stessi un raccolto, utilizzando i ciuffi biennali che crescono nel giardino. Scaviamo quelle corte in ottobre e le conserviamo al fresco (circa 4 ° C), ricoperte di sabbia umida. A gennaio li piantiamo in vaso e li spostiamo in una stanza più calda e luminosa. Le foglie ricrescono rapidamente. Quando le piante si indeboliscono, devono essere scartate.
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Soffice frittata con erba cipollina
Quattro uova, un mazzetto di erba cipollina,
sale e pepe,
2-3 cucchiai di burro chiarificato.
Preparazione:
Montare gli albumi a neve ben ferma, quindi mescolare delicatamente con i tuorli, aggiungere l'erba cipollina tritata, aggiustare di sale e pepe. In una padella calda, sciogliere il burro, versare la massa di uova. Friggere fino a quando la parte inferiore è dorata e la parte superiore leggermente gelatinosa. Quindi gira delicatamente la frittata e friggi per altri 2 minuti. Servire caldo.
Rosmarino, a memoria
È un arbusto termofilo con un'altezza di 2 m. Foglie strette, verdi in alto e grigie muschiose in basso, rimangono sui rami tutto l'anno. Fiorisce all'inizio della primavera, blu o rosa in casa. Cresce lentamente in vaso. Pizzicare le cime fa sì che si ramifichi più fortemente. Possiamo acquistare il rosmarino giovane in un negozio di erboristeria o verdura o in un negozio di fiori. Il rosmarino è indicato per piatti a base di carne rossa e bianca, oltre che per il pesce. Possiamo aggiungerlo a patate, zuppe di verdure, salse di funghi o uova.
Il rosmarino ha proprietà riscaldanti. Ha anche un effetto positivo sul nostro corpo in caso di raffreddori e dolori reumatici. Stimola la circolazione periferica. Ha anche un effetto positivo sulla memoria e sulla concentrazione, oltre che sulla condizione dei capelli. Lenisce l'emicrania, aumenta la pressione sanguigna e accelera la digestione dei grassi. Le foglie di rosmarino sono dure, quindi è necessario tagliarle finemente o - ad esempio, aggiungere piccoli rametti per stufare, che possono essere facilmente rimossi dal piatto.
Se vogliamo coltivare il rosmarino, dovremmo preparare un luogo soleggiato per questo, tollera anche l'ombra parziale. La temperatura ottimale dalla primavera all'autunno è di 20 ° C, in inverno intorno ai 13 ° C. Concimiamo da marzo a metà agosto una volta ogni due settimane con concime a base di biohumus. Ogni anno trapiantiamo piante piccole, grandi, una volta ogni 2-3 anni. Propaghiamo il rosmarino da germogli semi-legnosi a giugno. Il rooting richiede circa 3 mesi.
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Verdure grigliate al rosmarino
melanzane,
cipolla rossa,
peperoni rossi e gialli,
zucchine,
rametti di rosmarino fresco,
aglio,
sale,
pepe e olio d'oliva.
Preparazione:
Laviamo le melanzane e le zucchine, le tagliamo a fettine oblunghe, e la cipolla sbucciata ei peperoni sbucciati dai nidi dei semi a croce. Cospargere di sale le fette di melanzana, sciacquare e asciugare dopo un quarto d'ora. Mescolare l'aglio schiacciato con l'olio d'oliva e il rosmarino tritato, versarvi sopra le verdure, cospargere di sale e pepe. Grigliare le verdure su una griglia per 15 minuti con i nidi di rosmarino.
