Non c'è da rimpiangere che la gustosa actinidia (Actinidia deliciosa), il cui grande frutto, cioè il kiwi, che acquistiamo nei negozi, sia un sogno nel nostro clima. Questo perché possiamo coltivare le sue specie ad essa correlate: actinidia kelp (A. arguta) e ghianda (A. kolomikta). È vero che i loro frutti sono piccoli (i cosiddetti mini-kiwi), ma molto gustosi: puoi mangiarli crudi insieme a una crosta dolce e morbida o aggiungerli, ad esempio, alle torte. Le attinidie sono rampicanti vigorosi. La maggior parte delle varietà produce fiori femminili o maschili e devono essere piantati insieme. Gli insetti trasportano il polline sui pistilli. Quando non sono molti, ad esempio a causa della pioggia prolungata, il raccolto è scarso. Una delle eccezioni è la varietà "Vitikiwi".
Nella foto in alto: I frutti della bacca di kiwi "Vitikiwi" maturano in ottobre e sono lunghi 2,5-3,5 cm. Quelli che sorgono senza fecondazione non hanno semi.
Foto Shutterstock / PHB.cz (Richard Cheesecake)
Spiedini di frutta
Tagliare il mini-kiwi a fette oa metà (non è necessario rimuovere la pelle). Tagliate le estremità delle banane sbucciate, dividete la frutta a fettine e irrorate con il succo di limone. Appendere le fette sugli spiedini e immergerle nel cioccolato fuso a bagnomaria. Mettere in frigo per mezz'ora per far solidificare il cioccolato.
Cura dell'actinidia
La nuova varietà femminile di Kiwi Berry 'Vitikiwi', la mancanza di insetti non disturba, perché anche i fiori impollinati si trasformano in frutti. Questi minikiv sono più fini di quando si formano a seguito dell'impollinazione (ad esempio, con il polline di una cultivar maschile a crescita stretta "Weiki"). Non provengono da tutti i fiori, ma il raccolto è comunque sostanzioso. Altre varietà con poca polverosità danno rese basse. 'Vitikiwi' ha un ulteriore vantaggio: inizia a fruttificare molto rapidamente, già nel 1 ° o 2 °. un anno dopo la semina. Può resistere a temperature fino a -26 ° C.
Pianta le attinidie in luoghi tranquilli e soleggiati in modo che i fiori siano meno esposti alle gelate tardive primaverili. Si accontentano di un terreno umido e permeabile fertilizzato con compost e alimentato con fertilizzante composto dalla primavera all'estate. Le gelate leggere aggiungono dolcezza al frutto. Tuttavia, se l'inizio dell'inverno ci obbliga a raccogliere i frutti ancora duri, metteteli in un sacchetto di alluminio con le mele a maturare dopo 3 giorni Actinidia necessita di potatura. In primavera, i forti germogli laterali sono attaccati orizzontalmente, ad esempio a un traliccio, e in agosto vengono accorciati, lasciando 7-12 gemme di infiorescenza ciascuno. In inverno, rimuoviamo la maggior parte dei germogli fruttiferi e dei rami che ispessiscono il rampicante. Consigli dettagliati e video didattici sulla coltivazione dell'actinidia possono essere trovati su www.clematis.com.pl.
Sciacquare le mini-botti con frutta minikwi, lamponi, more e mirtilli in un colino, scolare e lasciare asciugare. Per ottenere un bel colore verde, sbucciare i minikiv e tagliarli a fette. Montare 2/3 di tazza di panna fresca al 30% con un cucchiaino di zucchero a velo. Riempi i cupcakes già pronti con lo shortbread. Metti la frutta sopra.Foto Shutterstock / Wollertz
Sciacquare i mini-cupcakes con frutta minikwi
, lamponi, more e mirtilli in un colino, scolarli e lasciarli asciugare. Per ottenere un bel colore verde, sbucciare i minikiv e tagliarli a fette. Montare 2/3 di tazza di panna fresca al 30% con un cucchiaino di zucchero a velo. Riempi i cupcakes già pronti con gli shortbread. Metti la frutta sopra.
Kiwi Berry - Kolomikta
La bacca di kiwi (A. kolomikta) cresce meno del kiwi, ha una resa meno abbondante, i suoi frutti maturi cadono immediatamente e devi raccoglierli ogni giorno perché si rovinano facilmente a terra. Fiorisce 2 settimane prima della stagione estiva (entrambe le specie non si impollinano a vicenda). Durante questo periodo, le varietà maschili "Adam", la bisessuale "Dr Szymanowski" e la femmina "Sentyabrskaya" sviluppano meravigliosamente le loro foglie. I frutti maturano in agosto. Questa specie tollera gelate fino a -40 ° C.
Nella foto sopra: Kolomikta lascia nei colori primaverili
Foto Shutterstock / Dmytro Mykhailov
Frittelle con actinidia
Usa un uovo, mezzo bicchiere di latte, 3/4 di tazza di farina, un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e possibilmente un cucchiaino di cacao, per fare un impasto abbastanza sottile, quindi friggi piccole frittelle sottili in una padella. Piegateli a coni, disponendoli con fette di kiwi. Prima di servire versare il cioccolato fondente fuso a bagnomaria e guarnire con foglioline di menta.
Sesso con i fiori
I fiori maschili di actinidia formano un grappolo di antere dalla punta nera. Quelle femminili hanno un pistillo con nevi stellari e antere rudimentali. Di solito le piante sono dello stesso sesso, ma alcune varietà, come "Issai" e "Kokuwa" (A. arguta), possono autoimpollinarsi.
Nella foto sopra: fiori femminili di Actinidia
Foto Wikimedia Commons / Sten Porse
Nella foto sopra: fiori maschili di actinidia
