La dispensa è stata per molti anni una stanza sottovalutata, ma recentemente è apparsa sempre più spesso nei progetti architettonici. Questo è un segno che la nostra casa e il nostro modo di vivere stanno cambiando.
Sebbene non sia difficile acquistare prodotti di base in un negozio vicino, di solito facciamo la spesa all'ingrosso nei supermercati, quindi portiamo a casa molti prodotti contemporaneamente. Nel frattempo, le cucine, anche parzialmente aperte sul soggiorno e sulla sala da pranzo, sono molto apprezzate. Dove tenere al supermercato scorte di succhi, acqua minerale, patatine, lattine e sacchetti con cibo per animali? Se la cucina non è una stanza chiusa e separata, ma fa parte della zona giorno della casa, ci preoccupiamo soprattutto di mantenerla pulita e in ordine.
In cucine a vista così eleganti, cerchiamo di limitare il numero di mobili ed elettrodomestici al minimo necessario per non ingombrare l'interno di armadi, pensili e mensole. Grazie a questo, gli interni stanno diventando più belli, ma c'è sempre meno spazio per prodotti alimentari e pentole, e sempre più cartoni, sacchetti e lattine … La dispensa si rivela quindi inestimabile, molto più conveniente dei mobili da cucina più sofisticati. Di solito risulta essere una stanza molto più economica in generale rispetto al posto negli armadi della cucina: è sufficiente confrontare i prezzi degli eleganti mobili da cucina con il prezzo degli scaffali ordinari, che in una dispensa sono completamente sufficienti.
Per confezioni, vasi e conserve
La dispensa non deve essere una stanza grande, ma non esageriamo con la miniaturizzazione: è improbabile che un piccolo foro sotto le scale con una superficie di un metro e mezzo quadrato sia comodo, perché è difficile muoversi al suo interno.
Nella dispensa vale la pena avere diversi ripiani più profondi su cui mettere pentole meno usate, una scorta di acqua minerale o una teglia con pasta appena sfornata. Per prodotti e conserve più piccoli, saranno utili scaffali più stretti, sui quali è più facile mantenere l'ordine. Se ci piace fare scorta di cibo surgelato, soprattutto con frutta e verdura del nostro orto, o abbiamo intenzione di conservare più a lungo, ad esempio baguette o altro pane o carne, vale la pena prevedere un posto per un congelatore nella dispensa (le dimensioni medie di un congelatore sono 60 × 60 cm).
Dove trovare la dispensa?
È conveniente avere una dispensa vicino alla cucina, preferibilmente con un ingresso da quest'ultima - se non influisce negativamente sul suo aspetto, non rende difficile disporre i mobili o dividere inutilmente la sequenza tecnologica. Se ciò dovesse accadere, sarebbe meglio posizionare l'ingresso della dispensa nel corridoio. La dispensa dovrebbe inoltre essere posizionata il più vicino possibile all'ingresso della casa, in modo che i pacchi pesanti con acqua o latte possano essere trasportati nel modo più breve possibile.
Temperatura nella dispensa
Creare le condizioni ideali per la conservazione del cibo non è affatto facile. Affinché la dispensa svolga al meglio i suoi compiti, dovrebbe essere fresca, asciutta, buia e ben ventilata. Il problema più grande è garantire la giusta temperatura in questo interno: quella ottimale è 10-15 ° C. Tuttavia, i sistemi di dispositivi che mantengono una temperatura costante nelle camere non sono soluzioni su scala di una casa unifamiliare.
In una normale casa unifamiliare, è sufficiente disporre la dispensa in una stanza non riscaldata, separata dal resto delle stanze calde da pareti il più possibile isolate termicamente. In modo che non si riscaldi dal sole, dovrebbe essere posizionato a nord, la parte più fresca della casa.
Quando dovresti decidere di crearlo?
Affinché la dispensa svolga davvero bene le sue funzioni, è meglio fornirgli un posto in fase di progettazione.
Puoi quindi provare a trovare la posizione migliore, sul lato nord della casa e sul muro esterno, e circondarla con pareti che forniscono un migliore isolamento termico. La modernizzazione di una vecchia casa è un'opportunità quasi altrettanto buona per organizzare una comoda dispensa. Allora non vale la pena rinunciare alla dispensa, anche se non abbiamo spazio al muro nord. Può essere utilizzato per un angolo buio della casa da cui è possibile scollegare il riscaldamento. Inoltre, una tale dispensa farà risparmiare spazio nelle parti più rappresentative della casa e aiuterà a mantenere la cucina in ordine.
Come risolvere il problema della ventilazione nella dispensa?
La dispensa deve essere ben ventilata. Altrimenti, invece di una comoda stanza per il cibo, avremo un confezionatore dall'odore sgradevole.
Il problema della ventilazione può essere affrontato in diversi modi:
- Un condotto di ventilazione separato è la soluzione migliore. Se l'edificio è a un piano, quindi la canna fumaria non è alta, lo scambio d'aria può essere sostenuto da un elettroventilatore posto all'ingresso del condotto.
- Una piccola finestra, sebbene non necessaria in questa stanza, può essere utile per la ventilazione - quindi vale la pena installare speciali prese d'aria o scegliere infissi per finestre con possibilità di apertura.
- Se non c'è la finestra, e si vuole dare aria fresca alla dispensa, si possono realizzare due fori di diametro 14 × 14 cm o 200 mm con reti di sicurezza nella parte centrale del muro esterno - uno ad un'altezza di circa 30 cm dal pavimento, l'altro a circa 30 cm dal soffitto. Non devono essere racchiusi negli armadi, quindi garantiranno un adeguato ricambio d'aria nella stanza.
- Se sistemiamo una dispensa in una casa già esistente, dove non c'è spazio speciale per essa accanto al muro esterno, può essere ventilata indirettamente attraverso la cucina, ricordando che la temperatura in entrambe le stanze sarà la stessa allora - piuttosto alta per una dispensa. Avrai bisogno di un'apertura sotto il soffitto nel muro che collega entrambe le stanze e una griglia di ventilazione nella porta. C'è una condizione: la cucina deve avere un sistema di ventilazione efficace ed efficiente.
