Conosciamo molto bene il sapore acuto del ravanello e i suoi bulbi a volte stupiscono per il loro colore o forma insoliti. Un lungo ravanello bianco e un grande ravanello tondo dalla pelle nera (spesso chiamato erroneamente rapa nera) hanno molti sostenitori. Tuttavia, non si sa perché le rape vere e dal sapore delicato non siano popolari, eppure possono facilmente competere con il cavolo rapa. Simili grumi grandi e arrotondati (un sapore leggermente amaro) sono anche formati da rutabaga o carpa. In passato, spesso salvava le persone dalla fame, quindi non è associato a una cucina squisita. Tuttavia, per diversificare la dieta, vale la pena introdurla sui tavoli. Tutti questi ortaggi appartengono al gruppo delle verdure di rapa. Possono essere consumati crudi in insalata e bolliti, fritti e anche in salamoia.Anche le loro foglie giovani sono preziose e gustose.
Ravanello sano
• Composti di zolfo che conferiscono un sapore pungente, tra gli altri ravanello nero, migliorano la digestione e hanno proprietà antibatteriche.
• Grazie al contenuto di vitamina C e sali minerali, le cime di rapa hanno un effetto rinforzante.
Ravanello in crescita
Quale terreno per il ravanello
È fertile, humus e leggero, con un pH neutro.
Quando il ravanello viene seminato
Si semina in aiuole soleggiate in autunno, da fine marzo a inizio settembre, con una pausa estiva (quando è caldo e secco fiorisce velocemente e le sue radici sono spinose). Interrompiamo le piantine ogni 3 cm. Ci assicuriamo che il loro terreno sia umido e non li fertilizziamo. Le varietà precoci vengono raccolte dopo 25 giorni.
Che terra per il ravanello
Richiede terreno fertile e la varietà con radici lunghe, molto profondamente allentate.
Quando viene seminato il ravanello
Si semina ogni 5-15 cm e si raccoglie dopo 40-60 giorni (le varietà tardive si ricaricano un po 'dopo l'emergenza).
Rape in crescita
Richiede una cura simile a quella del ravanello.
Svedese in crescita
A differenza di altre rape, viene coltivata da piantine come colture intercalari.
Quando seminiamo varietà tardive di verdure
Le varietà tardive vengono seminate meglio in estate per il raccolto autunnale.
