Nel mio giardino la pianta delle erbe occupa molto spazio e cresce ogni anno. Questo posto speciale attira l'attenzione con il colore delle piante, così come l'odore intenso e il ronzio costante degli insetti. Per adattarlo bene al resto del giardino, seleziono accuratamente composizioni vegetali e accessori ecologici.
Qualcosa di più che decorazioni
La maggior parte delle erbe sono piante di miele, quindi ho appeso letti ecologici per insetti sulla recinzione accanto alla pianta delle erbe, che ho ricavato da pallet, ceppi, coni, vasi, canne e paglia. Diversi pallet sono stati usati come mensole decorative e un'erba appesa. Separo le erbe con un mattone rosso e pacciame i vasi e le scatole schiacciati sulla piattaforma.
Il mattone, oltre alle sue qualità decorative, svolge anche un altro compito: si riscalda rapidamente al sole ed emette calore di notte e mantiene l'umidità. È un ottimo "pacciame" per erbe cespugliose che non amano l'acqua in eccesso, come timo, basilico, rosmarino.
Il mio giardino è dominato da erbe perenni, ma in primavera semino e pianto sempre piante annuali. Ho la stessa menta in 14 gusti, come cioccolato, fragola, arancia, limone, ecc. E alcune varietà di origano, timo, salvia.
Quanto è gustoso!
Ho tagliato le erbe un paio di volte a stagione. Congelo dragoncello, melissa, prezzemolo, aneto e levistico in contenitori per gelato, poiché queste piante perdono il loro sapore una volta essiccate. Verso l'olio d'oliva su lavanda e rosmarino e lo aggiungo al pane da forno. Erbe dal profumo molto intenso, come l'origano, la salvia sclarea, il timo e il basilico, vengono tagliate e cosparse di sale per alcune settimane. Lo uso successivamente per condire le carni. Non riesco a immaginare una zuppa di cetrioli e pomodoro senza borragine essiccata. Inoltre, ho diverse miscele di erbe essiccate provate. Un mix di erbe essiccate di coriandolo, timo limone, cerfoglio e santoreggia è ottimo per il pollame. Per maiale e manzo - basilico greco e cannella, origano, timo,timo, santoreggia, finocchio e maggiorana; per il pesce - con timo al limone, basilico al limone, salvia sclarea e menta al limone. Preparo tisane con menta, stevia, lippie o erba dolce azteca e barbabietola da zucchero. Aggiungo menta aromatizzata alla mia acqua minerale per tutta l'estate.
Le erbe medicinali crescono separatamente: camomilla, menta piperita, salvia. Alcune specie, come le calendule, i nasturzi, l'issopo, l'erba cipollina e l'erba di San Giovanni, occupano un
posto d'onore grazie ai loro fiori decorativi.
