Non buttarlo via, usalo di nuovo!
Avocado, dattero, prezzemolo, lattuga romana, cipolla, finocchio, ananas? queste sono solo alcune delle piante che puoi coltivare sul davanzale della tua cucina. Perché fai questo potresti chiedere. A volte solo per avere erba cipollina fresca o prezzemolo a portata di mano. E a volte per divertirsi a crescere, vedendo foglie verdi o piccole radici. Per sentirsi in contatto con la natura. Per vedere con i propri occhi come rinasce la vita.
Questo è particolarmente vero se hai bambini piccoli. Coltivando il loro prezzemolo o coltivando un seme di palma verde, saranno in grado di vedere che le piante non appaiono dal nulla, che ci vuole tempo e cura per crescere e dare frutti. Altrimenti si convinceranno di essere prodotti in un supermercato.
Foto Katarzyna Jodłowska
Come si usa la lattuga romana, il cavolo cinese o il sedano?
Per ottenere foglie fresche di lattuga romana, cavolo cinese o sedano, tagliare la punta (circa 3 cm) e metterla in un contenitore d'acqua. Dopo che sono germogliati, puoi ripiantarli in una pentola. Puoi anche mettere subito le punte nella pentola, affondandole nel terreno di circa 0,5 cm. Hai solo bisogno di annaffiare regolarmente per mantenere umido il substrato.
Foto Katarzyna Jodłowska
Per far crescere un prezzemolo, è sufficiente mettere la punta tagliata dal prezzemolo (spessa circa 0,5 cm) su un piatto, un piattino o anche un coperchio di vaso. Devi solo comprare l'italiano "brutto", perché quello "carino" non solo è lavato, ma ha anche le estremità tagliate. Versare un sottile strato d'acqua nel recipiente (circa 2-3 mm) e riempirlo regolarmente man mano che evapora. Puoi anche mettere la parte superiore del prezzemolo in una pentola. Quindi tagliare la fetta più spessa (circa 1 cm) e premerla leggermente nel terreno. Il substrato deve essere costantemente annaffiato abbondantemente.
Come coltivare finocchi ed erba cipollina?
Potrai goderti le minuscole foglie verdi del finocchio se non butti via il tallone. Basta metterlo in un barattolo con un po 'd'acqua e metterlo in un luogo ben illuminato. Il finocchio è molto più aromatico del nostro aneto. Profuma leggermente di anice e aggiungerà un retrogusto esotico alla più comune insalata di pomodori o verdure.
Allo stesso modo, puoi coltivare l'erba cipollina da scalogni, porri o cipolle ordinarie.
Foto Katarzyna Jodłowska
Zenzero e rafano
Nel caso dello zenzero e del rafano è difficile parlare di utilizzo degli avanzi, perché per crescere usiamo un pezzo di radice che acquistiamo per scopi culinari. Scegliamo un frammento sano con "occhi" da cui cresceranno gli steli. Lo mettiamo in una pentola con un substrato fertile a una profondità di circa 2 cm. Posiziona la pentola in un luogo luminoso, ma non direttamente al sole. Inizialmente, può essere coperto con un foglio. Il terreno deve essere irrigato regolarmente. Quando i germogli verdi penetrano nello strato di terreno, rimuovere la pellicola. Ci vorranno diversi mesi perché la radice cresca, ma per ora possiamo goderci il verde dei gambi e delle foglie.
Foto Shutterstock / Peter Bukal
Aromi dell'Indocina
Se ti piace la cucina thailandese o vietnamita, coltiva la citronella sul davanzale della finestra. Aggiunge sapore a piatti di carne e vegetariani (il riso bianco con citronella, un po 'di cipolla fritta e un pizzico di curcuma è una vera prelibatezza).
La citronella si può già trovare nei supermercati. Viene venduto in piccoli fasci o in vassoi avvolti. In cucina usiamo la parte più leggera alla base della pianta. Avremo bisogno dello stesso frammento per radicare la pianta. Lo mettiamo in un barattolo con un po 'd'acqua, e quando germoglia le radici, lo trapiantiamo a terra. La pianta può trascorrere tutta l'estate sul balcone. Una volta che cresce, anche l'essiccazione periodica non gli farà male.
Foto goodshomedesign.com
Puoi coltivare le carote allo stesso modo. Non solo per la sua bellezza. Le carote possono essere utilizzate anche per scopi culinari. Ha un sapore insolito, leggermente amaro. Puoi trasformarlo in pesto (mescolato con mandorle dolci o noci - arachidi, anacardi, noci del Brasile e qualche cucchiaio di olio) o preparare un cocktail detergente. Ha un effetto antibatterico e diuretico. Prepara il cocktail di carote verdi in uno spremiagrumi. Aggiungi una o due carote intere, almeno mezza tazza di foglie e condisci il succo finito con succo di limone.
Aglio e ananas
Puoi coltivare un'intera pianta da un singolo spicchio d'aglio. Meravigliosa generosità della natura! È sufficiente posizionarlo verticalmente in una pentola in modo che la punta sporga leggermente dal terreno, quindi annaffiare regolarmente. Posiziona la pentola su un davanzale soleggiato. Se vuoi ottenere un'altra testa d'aglio, elimina di tanto in tanto i germogli verdi. Ma perché non lasciare fiorire l'aglio? I delicati fiori lilla sono eccezionalmente belli.
Foto goodshomedesign.com
Data snocciolata
È sufficiente seppellire un seme di dattero in una pentola (profonda circa 2 cm), bucherellare prima il seme di avocado con alcuni stuzzicadenti e appenderlo sul bordo di un bicchiere con acqua, in modo che l'estremità più larga del seme (fino a circa 1/3 della sua altezza) sia sommersa. Mettiamo il bicchiere in un luogo soleggiato. Ripianta il seme a terra dopo tre o quattro settimane, quando inizia a germogliare. In entrambi i casi, la condizione per il successo è non asciugare i box. Il supporto deve essere costantemente umido e l'acqua nel bicchiere deve essere reintegrata regolarmente. Non contiamo sulla fruttificazione, ma su una pianta con foglie verdi. Nel caso della palma da dattero, sarà un unico "baffo" verde per alcuni anni buoni, e solo successivamente si trasformerà in foglie piumate.
Conosciamo tutti le straordinarie proprietà dei germogli. Questa è una vera bomba vitaminica. A casa possiamo facilmente coltivare germogli di legumi, girasole, zucca, senape e persino mandorle. E se acquistassimo cereali integrali in un mercato o in un negozio di alimenti naturali? anche germe di grano, segale e miglio.
Prerequisito: germogli di grano intero. È quindi impossibile trasformare semole o fiocchi in germogli. Anche il girasole o la zucca che devono germogliare non devono essere privi del loro guscio.
Ovviamente puoi acquistare una macchina per germogliare speciale, ma puoi anche usare un barattolo normale. Versare lì i semi (fino a circa 1/5 dell'altezza del barattolo) e versare acqua tiepida. Copri il barattolo con una garza, legalo o fissalo con un elastico. Dopo sei o otto ore versiamo l'acqua. Posiziona il barattolo in un luogo caldo e luminoso. Per alcuni giorni sciacquiamo i chicchi tutti i giorni, riempiamo il barattolo fino all'orlo e versiamo immediatamente l'acqua. I primi germogli appariranno dopo tre o cinque giorni
