Frutta o dolci
In Asia, i frutti caramellati sono molto popolari. Sono venduti su bastoncini come i nostri lecca lecca. Tuttavia, negli Stati Uniti, le mele caramellate sono popolari per Halloween.
ananas
- i suoi pezzi zuccherati ed essiccati sono uno spuntino alla moda.
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Ciliegie
Le ciliegie vengono candite intere con gambo o snocciolate.
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Rizoma di zenzero
Il rizoma dello zenzero viene tagliato a fette (a volte macchiate di rosa) oa cubetti.
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Papaia
Papaia? la sua polpa è solitamente tagliata a cubetti, meno spesso a listarelle.
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Mango
Il mango per la canditura viene affettato. Quelli molto lunghi possono essere arrotolati (come nella cucina azatatica), dando loro la forma di fiori di rosa.
Mele del paradiso
Le mele del paradiso vengono candite intere facendole bollire allo sciroppo e dessert? in particelle o intero, come le mele caramellate.
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Rimuovere i gambi dalle mele e attaccarvi i bastoncini (dovrebbero tenere ben saldi). Metodo 1: sciogliere una barretta di cioccolato con 2 cucchiai di latte. Immergere le mele, quindi cospargere con noci tritate finemente, scorza d'arancia e scaglie di cocco.
Metodo 2: in un bicchiere d'acqua, sciogliere 3 tazze di zucchero e 3/4 tazza di sciroppo di mais. Caramellare scaldandolo per circa 7 minuti. Nota: per rendere le mele rosse come nella foto, aggiungi del colorante alimentare allo sciroppo. Immergere le mele nel caramello, scolarle leggermente e asciugarle.
Fare un impasto con una tazza di farina, 2 uova, un cucchiaio di burro e un pizzico di sale. In una padella fate sciogliere 3 cucchiai di zucchero in 2 cucchiai di burro. Aggiungere la polpa d'arancia schiacciata e le lunghe strisce di buccia senza uno strato bianco. A parte, scaldare mezza tazza di succo d'arancia con mezza tazza di zucchero fino a quando lo sciroppo non si addensa. Aggiungi un cucchiaio di burro. Mettere la frutta caramellata sulle frittelle, piegarle in quarti e friggerle nel succo. Guarnire con la scorza d'arancia sul piatto.
Taglia la frutta candita a cubetti. Cospargere la frutta secca con la farina. Sbattere 5 uova fino a renderle carnose con un bicchiere di zucchero. Un cubetto di burro morbido viene strofinato sulla crema con un mixer. Aggiungere le uova sbattute e la farina con 2 cucchiaini di lievito e infine la frutta secca.
Versate la massa su una tortiera foderata di carta. Cuocere un'ora in forno preriscaldato a 170 ° C.
Buono a sapersi: se stai acquistando un mix di frutta già pronto, vale la pena controllare se non contiene composti solforati, che sono allergeni; possono causare nausea, diarrea e mal di testa.
Setacciare 2 tazze di farina di frumento, aggiungere un pizzico di sale, 20 grammi di burro, mezza tazza di zucchero a velo, 2 tuorli e impastare velocemente la pasta. Raffreddare in frigorifero avvolto nella pellicola. Prepara un budino alla vaniglia. Stendete la pasta ad uno spessore di 3 mm. Adagiatela sugli stampini unti, bucherellate con una forchetta. Riempite i muffin fino a 3/4 con il budino e coprite con la pasta. Infornare per un quarto d'ora a 200 ° C. Freddo, guarnire con panna montata e ciliegie candite.
