Giardino ecologico
Vale la pena attuare i principi dell'ecologia: la prova di questo è il mio giardino. Anche se è solo la sua quarta stagione, sembra che sia in giro da decenni. È lussureggiante e colorato. Inoltre, si inserisce perfettamente nel paesaggio locale, poiché abbiamo utilizzato materiali locali per costruire elementi di piccola architettura.
Non offende nemmeno il suo esotismo, perché invece delle perline e della yucca associate ai tropici, preferisco coltivare i miei delphinium e nasturzi. Certo, richiede molto lavoro e pazienza da parte nostra, ma preparando adeguatamente il terreno e scegliendo le varietà giuste, e poi prendendoci cura con cura delle piante, possiamo essere sicuri del successo.
Il mercoledì e il sabato il nostro giardino apre le porte agli eco-giardinieri. Quindi ti invitiamo nella città di Zgorzały in Casciubia!
Pomodori e melanzane del tuo orto
Cespugli di pomodoro, peperoni e melanzane danno frutti meravigliosamente. Dopotutto, li curo attentamente per tutta la stagione. In primavera ricevevano calore e molta luce. In estate li annaffiavo regolarmente, quindi non si asciugavano nemmeno per un breve periodo, erano anche adeguatamente nutriti. Il terreno è sempre ricoperto di pacciame in modo che le erbacce non crescano troppo e portino via preziose sostanze nutritive. Quest'anno, a questo scopo, ho usato paglia acquistata accanto dal contadino.
La rotazione delle colture è la base del successo
Le nostre piante nell'orto cambiano ogni anno il loro luogo di residenza, cioè si spostano da un prato all'altro. Se in un anno le verdure crocifere crescono sul campo,
poi nel prossimo, nello stesso posto , pianto ortaggi a radice - mentre le verdure crocifere vanno dove ho coltivato i legumi.
Quando le stesse piante non rimangono troppo a lungo in un posto, pericolosi parassiti e microbi patogeni non hanno la possibilità di stabilirsi nel terreno. Inoltre, la rotazione delle colture contribuisce naturalmente alla corretta alimentazione dei singoli
gruppi di ortaggi: i legumi si accumulano nelle loro radici liberando l'azoto dall'aria, che viene lasciato nel terreno dalle voraci crocifere.
Giardino senza prodotti chimici
Oltre alla benzina, non utilizziamo prodotti chimici in giardino nel nostro tosaerba e nelle seghe a benzina. Grazie a questo, durante le quattro stagioni di esistenza del nostro giardino, si è creato in esso un meraviglioso equilibrio ecologico e sempre meno frequentemente compaiono pericolosi parassiti e malattie dannose alle piante. Ad agosto, nutro ancora verdure fruttate con un fertilizzante liquido ricco di potassio a base di consolida russa.
Un bouquet del tuo giardino
Mazzi di fiori estivi decorano costantemente la nostra casa e la riempiono di una straordinaria fragranza. Non c'è niente di più bello di loro! Li dispongo principalmente da piante annuali, come cosmo, zinnia, salvia seducente, cleome, tabacco decorativo, girasoli, amaranto e piselli dolci. Naturalmente, le specie più persistenti tra le mie preferite sono le dalie: il taglio frequente in un vaso le aiuta a fiorire più abbondantemente. Affinché crescano perfettamente, è sufficiente pacciamare il terreno intorno a loro (quindi mantiene meglio l'umidità) e ammucchiarli in estate. E ad agosto, tutti i fiori ricevono una dose aggiuntiva di letame granulato e liquame di consolida maggiore.
I bouquet di Daliom in agosto sono accompagnati da un'intera ricca compagnia floreale / foto. Catherine Bellingham
Carciofi in umido nel vino: passo dopo passo:
In Polonia, a causa degli inverni freddi, i carciofi vengono solitamente coltivati durante la stagione. Tuttavia, sono piante perenni e nei climi caldi producono abbondantemente per 3-4 anni. Nel mio giardino, i carciofi sotto la lettiera di fieno sono ottimi anche per gli inverni e da 2-3 anni creano molte più infiorescenze delle piante annuali.
foto di Katarzyna Bellingham
I boccioli di carciofo vengono raccolti per il cibo. L'interno più delizioso, il cosiddetto cuore, non hanno il più grande, ma il più piccolo dei germogli laterali, ben chiusi, ma con bordi arrossati. Se raccolgo le gemme qualche ora prima di preparare il piatto, le metto subito in acqua fredda, acidificata con succo di limone, in modo che non si scuriscano.
foto di Katarzyna Bellingham
Strappo i "petali" duri esterni (sempre lungo il germoglio) dai carciofi, quindi taglio la parte superiore del "fiore" con un coltello affilato e lo taglio a metà. Gli tolgo il centro peloso con un cucchiaio. Ho tagliato il "cuore" pulito 2-3 cm sotto la base del germoglio, quindi lo condisco con sale e pepe macinato fresco.
foto di Katarzyna Bellingham
Versare un cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola leggermente riscaldata e disporre le metà dei carciofi con la parte tagliata rivolta verso il basso. Li cospargo di aglio, menta e prezzemolo tritati, aggiungo una foglia di alloro. Lo riscaldo fortemente per un momento. Quando le verdure e le erbe iniziano a sibilare, ci verso sopra del vino bianco. Riduco fuoco e anima per 25-30 minuti.
