Albero di mele sul balcone
La dimensione di un melo dipende principalmente dal portainnesto su cui è innestato o germogliato. I portainnesti sui quali gli alberi raggiungono un'altezza di circa 6-7 m sono chiamati piantine 'Antonówka' o con il simbolo MM106. I portainnesti mezzo nani (M26, P14, M7) fanno sì che gli alberi crescano a metà. A sua volta, scegliendo un melo su un portinnesto nano (M9, P22, P60), otterremo l'albero più piccolo (chiamato albero a crescita bassa). I meli nani danno frutti precocemente, alcune varietà in vaso saranno perfette in terrazza. Ma ricordiamo il taglio annuale a forma di corona, il terreno fertile e l'irrigazione adeguata.
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Mele in massa di caramello e noci
Lavate e asciugate alcune mele piccole. Tagliare i semi da loro per non danneggiare la frutta e adagiarli su bastoncini. In una pentola sciogliere la massa di fondente in scatola aggiungendo un cucchiaio di latte. Coprite le mele con il composto, mettetele da parte su carta da forno in modo che l'eccesso coli via, quindi rivestitele di arachidi tritate finemente (circa 30 grammi). Nota: è meglio non sbucciare le mele, perché dopo aver tolto la buccia, il succo fuoriesce da esse e scioglie il caramello.
Melo per un piccolo giardino
Gli alberi nani a due varietà sono consigliati per i piccoli giardini. Vengono creati inoculando il portainnesto rachitico con due varietà, ad esempio mele di colore diverso che maturano in date diverse. Grazie a questo, risparmiando spazio, aumentiamo la varietà di frutta ed evitiamo di accatastare il raccolto. Facilitiamo anche l'impollinazione incrociata (i fiori di melo vengono fecondati solo con polline di una varietà diversa). Se gli alberi hanno due guide disposte nella lettera U, sono facili da condurre, ad esempio contro il muro della casa. Possiamo anche inoculare il melo che abbiamo in giardino. I più resistenti alle malattie sono: "Oliwka Żółta" (o "Papierówka"), "Szampion", "Gala", "Szara Reneta", "Costela", "Malinowa Oberjski", "Witos" e "Topaz".Quindi vale la pena consigliarli nel tuo giardino di casa.
Nella foto sopra: varietà 'Topaz'
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Chutney piccante a base di mele, cipolle, zucchine e uvetta
In una pentola dal fondo spesso, soffriggere il colore naoty 2 cipolle tritate. Aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati e soffriggere per un po '. Sbucciate le zucchine e 4 mele e aggiungete quelle a dadini alla cipolla e all'aglio. Aggiungere una manciata di uvetta lavata e un po 'd'acqua. Condire con zenzero, semi di coriandolo, pepe, paprika piccante e dolce. Scaldalo a fuoco basso per circa mezz'ora. Il chutney può essere consumato subito o chiuso caldo in un barattolo.
Varietà interessanti
Di recente è apparso un tipo completamente nuovo di melo: un albero con una piccola corona, il cosiddetto DUO, consigliato per coltivazioni amatoriali in terra o in contenitori. Puoi raccogliere diversi chilogrammi di frutta da loro. Gli alberi si differenziano per la forma delle chiome. Il cosidetto i meli colonnari sono rappresentati dalla serie Ballerina con varietà, incl. "Bolero", "Polka" e "Flamenco". Hanno un germoglio principale verticale con germogli densamente distanziati, che di solito raggiungono un'altezza di 2 m. Possono essere piantati a intervalli di un metro. A sua volta, il cosiddetto mini-alberi, ad esempio 'Delegrina' e 'Delbarestivale', formano piccole corone sferiche o ovali. Di solito vengono innestati su un basso tronco di un portinnesto semi-nano. In modo che i meli crescano bene nei contenitori,nella stagione devono essere annaffiati regolarmente con una soluzione debole di fertilizzante composto, e in inverno, quando la temperatura è positiva - solo acqua. Le loro radici dovrebbero essere protette dal gelo. Solo in pentole doppie, il cosiddetto Sudore in vaso, possono resistere al gelo mite senza ulteriore riscaldamento.
Nella foto sopra: Varietà 'Golden Delicious'
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Lonza di maiale al forno con sidro di mele
Spennellare 1,5 kg di lonza di maiale disossata con olio d'oliva al rosmarino, sale e pepe. Mettere la carne in frigo per qualche ora, poi rosolarla, versarvi sopra 1/2 bicchiere di sidro e cuocere coperto per un'ora e mezza a 180 ° C. Metti il maiale su un piatto da portata. Sui 3 cucchiai di zucchero sciolti nella padella, mettere le 4 mele affettate e versare 1/2 tazza di sidro. Quando saranno leggermente caramellate, unirle alla carne e unire la salsa per arrosti nella padella. Tenere in caldo finché non si addensa. Prima di servire, versatelo sulla carne.
Come mantenersi in forma
I rami dei meli formati in coni vengono sbottonati e rifilati orizzontalmente. Le variazioni delle colonne richiedono meno lavoro. Piega i loro germogli laterali che crescono verticalmente ad angolo retto con una molletta. Se in estate sono lunghe più di 20 cm, tagliatele dietro la terza foglia. Abbiamo anche accorciato la parte superiore delle riprese principali. Rimuovi alcune gemme, perché troppi frutti saranno piccoli e l'albero che è indebolito da loro non fiorirà nella prossima stagione.
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Dessert istantaneo a base di mele calde
Lavare diverse mele grandi della stessa dimensione senza macchie sulla pelle. Taglia le cime e svuota i nidi dei semi in modo che ci siano grandi depressioni. Bollirli brevemente finché non si ammorbidiscono (la 'Szara Reneta' si disintegra rapidamente, le varietà più dure, ad esempio 'Ligol', si ammorbidiscono più a lungo). Metti le mele calde su un vassoio. Riempirli con frutta secca e noci mescolate con miele e cannella: uvetta, nocciole, fichi o mirtilli rossi ammollati.
Cosa dovresti sapere sulle mele
Mangiamo frutta sana con la buccia, perché contiene i composti più preziosi (fibre, vitamine: C, A, B1, B2, PP e B3 e acido ursolico che abbassa il colesterolo e rinforza i muscoli). Le mele non spruzzate con prodotti fitosanitari prima di mangiare sono sufficienti per essere lavate e quelle provenienti da colture non biologiche devono essere accuratamente strofinate. Solo per i bambini piccoli è meglio sbucciare quelli non biologici. Nota: la frutta marcia è cancerogena? devono essere gettati via!
Nella foto sopra: varietà "Ligol"
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