Cosa è associato a una zucca …
Associamo questa pianta a vasi voluminosi fatti del suo frutto. Sono la fonte del nome latino Lagenaria siceraria, che significa bottiglia per bere. La zucca è una specie annuale. Durante la stagione produce germogli lunghi diversi metri con foglie imponenti e pesanti frutti. I "Flaszki" delle varietà 'Birdhouse', 'Marenka' e 'Kobra', i cui semi sono disponibili sul nostro mercato, si distinguono per la loro forma originale, ma a volte sono amari. D'altra parte, le zucche simili a zucchine o serpenti lunghi un metro sono utilizzate principalmente come verdure, particolarmente apprezzate in Asia.
Nella foto sopra: la varietà "Cobra" è una vera attrazione del giardino. Quando giace a terra, le sottili orbite del suo frutto sporgono sopra le foglie come serpenti, e quando cresce su una cremagliera, sembra lanterne verdi
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Zucca con pollo
Su fettine sottili di zucca di serpente, posizionare il petto di pollo al forno (possibilmente bastoncini di granchio o prosciutto), strisce di peperone rosso e piume di cipolla a strisce. Versare sopra la salsa preparata con il succo di limone, 2-3 spicchi d'aglio, olio tritato, sale e pepe. Cospargere il tutto con semi di sesamo, guarnire con verdure.
Requisiti della zucca
La zucca cresce meglio a temperature superiori ai 15 ° C. Per ottenere rapidamente il frutto, vale la pena coltivarlo in una tenda di alluminio, ad esempio. Ma anche la coltivazione senza copertura avrà successo, soprattutto con un muro soleggiato al riparo dal vento. La pianta può essere arrampicata o sdraiata a terra. Richiede un terreno ricco e ricco di humus con un pH di 6,5-7, che dovrebbe essere alimentato con letame in autunno. In una stanza calda e luminosa, i semi possono essere seminati in grandi contenitori ad aprile - è importante che le piantine non si allunghino eccessivamente per mancanza di luce - e quando il terreno si riscalda, le piante possono essere trapiantate in giardino. D'altra parte, la zucca dovrebbe essere seminata nel terreno solo verso la metà di maggio. Il terreno intorno è pacciamato con, ad esempio, erba falciata. Per accelerare lo sviluppo dei fiori femminili,becchiamo il giovane germoglio sopra la settima foglia. Le piante vengono regolarmente annaffiate e alimentate con fertilizzante composto contenente molto azoto. Raccogliamo tutti i frutti dall'orto prima del primo gelo, che conclude la coltivazione. Possono ancora maturare nella tenda.
Nella foto sopra: le zucche verdi non sono mature. La maturità è evidenziata dalla buccia gialla e dal suono cavo all'impatto
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Zuppa di zucca con gamberi
Mettere le fette della parte bianca del porro nel litro bollente di brodo vegetale, dopo un quarto d'ora aggiungere 1/4 kg di gamberetti con i gusci per la coda e 2 manciate di zucca giovane affettata, e dopo poco - succo di 1/2 lime, 2 cucchiai di salsa di pesce leggera, un pizzico sale, pepe e peperoncino. Cospargere con aneto tritato, coriandolo ed erba cipollina sul piatto.
Come mangiare una zucca …
La zucca è così fruttuosa che di solito è difficile sfruttare i suoi raccolti. Il frutto acerbo sa di zucchine, ma ha una polpa più delicata e spugnosa. Se la loro pelle è morbida, non è necessario sbucciarla. Possiamo mangiare la giovane zucca cruda, friggerla, stufarla con le verdure, aggiungerla alle zuppe e marinare. I frutti acerbi rimangono freschi per quasi un mese in un luogo fresco, ma se tagliati e asciugati finemente, sono adatti per una conservazione più lunga. Su un piatto, la zucca sembra più impressionante sotto forma di lunghe strisce sottili. I giapponesi li addolciscono, ad esempio, con il caramello e come il cosiddetto fibra di zucca essiccata che usano nel sushi e nel tofu.
Nella foto sopra: i frutti legnosi sono usati per realizzare utensili, strumenti musicali e ornamenti
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Torte di zucca
Tritare 1/2 cubetto di burro con 1/2 tazza di farina. Aggiungere 1/2 tazza di zucchero, un uovo e un cucchiaio di panna al 12%. Impasta la pasta. Dopo il raffreddamento, stenderle e tagliare le torte - metà con un buco. Cuoci il naoto. Spennellate metà dei biscotti con marmellata di litio e mettete un pezzetto di gambo sottile. Guarnisci le torte con un buco. Una volta raffreddato, spolverare con lo zucchero a velo.
