Le nostre ricette
Filetto ripieno
Strofinare il filetto di maiale con olio d'oliva e aglio e lasciarlo in frigo per qualche ora. Quindi forare la carne e farcirla con albicocche secche (precedentemente ammollate). Condire con sale e pepe, poi rosolare da ambo i lati, bagnare con vino bianco e stufare per 30 minuti.
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INSALATA CON LE ALBICOCCHE
Unire il composto di foglie di lattuga verde e radicchio rosso con albicocche a fette. Cospargere l'insalata con formaggio feta schiacciato. Versare la salsa vinaigrette (un cucchiaio di succo di limone, 4 cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco) e spolverare con i semi di sesamo.
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Arrosto in salsa di albicocche
Strofinare il maiale (1 kg) con sale, paprika e rosmarino. Infornare per 45 minuti a 180 ° C. Aggiungere mezzo bicchiere di sciroppo di albicocche alla salsa per arrosti, un cucchiaino di zenzero e timo, un cucchiaio di aceto di vino, un po 'd'acqua e cuocere per 3 minuti. Servire con affettati.
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TORTA CON LE ALBICOCCHE
Forare la pasta sfoglia finita in una teglia e infornarla (con uno strato ad esempio di piselli) per 15 minuti a 180 ° C. Mescolare 100 g di burro fuso e zucchero con l'uovo sbattuto. Mettere le metà delle albicocche sull'impasto, versarvi il composto, spolverare di mandorle e infornare per 30 minuti.
