Corniolo (Cornus mas)
Un piccolo albero (cresce fino a 5-10 m) con una corona ampia e sciolta. Adatto anche per siepi. Il corniolo non è esigente sul tipo di terreno, anche se predilige substrati calcarei e permeabili. I frutti - succosi, dal gusto gradevole, agrodolce, dall'aroma caratteristico - maturano da fine agosto a fine settembre, per poi staccarsi. Non completamente mature sono adatte per il decapaggio, quelle secche sono buone come condimento per le carni. Il maturo può essere candito, trasformato in composte, marmellate, conserve, vino e tinture.
Alberi ornamentali per il giardino
Meli decorativi (Malus)
Sono specie e varietà diverse, spesso denominate "mele celesti". I meli ornamentali sono generalmente alberi corti, che crescono fino a diversi metri, fioriscono efficacemente all'inizio di maggio e portano frutti da metà agosto. Richiedono un substrato fertile, ben drenato, moderatamente umido e soleggiato, come tutte le specie da frutto. Molti di loro, a parte il fatto che fioriscono magnificamente, hanno frutti attraenti, anche se piccoli, che possono essere utilizzati per fare marmellate, conserve e composte. Molto spesso, tuttavia, vengono canditi e utilizzati per decorare torte e torte.
I più bei cespugli di frutta ornamentali
Mela cotogna comune (Cydonia oblonga)
Vistoso arbusto o piccolo albero (2-3 m di altezza). Necessita di un luogo caldo, riparato dal vento, terreno fertile, moderatamente umido, leggermente acido o neutro. Può gelare negli inverni rigidi, specialmente su terreni troppo umidi. I fiori bianchi della mela cotogna ricordano le camelie. I frutti maturano a settembre e necessitano di un lungo periodo di tepore. Nel nostro clima, la loro carne è solitamente acida e aspra. Esistono varietà in coltivazione che appartengono a due forme, con frutti a forma di mela o pera (fino a 10 cm di diametro) e buccia gialla profumata ricoperta da uno spesso strato di fresa facilmente sfregabile. Sebbene molto dure e difficili da preparare, hanno una lunga conservabilità e sono ottime per la produzione di marmellate, gelatine, succhi e tinture.
Arbusti, alberi e viti a crescita rapida: un giardino per gli impazienti
Arbusto spinoso che raggiunge un'altezza di 3-5 m (anche più alta in buone condizioni), con foglie strette di colore grigioverde. Resistente alle grandi gelate. Ama i substrati leggeri, con una reazione leggermente acida o neutra e non tollera l'ammollo costante. Radici poco profonde e tolleranti alla siccità, ma fruttiferi meno in terreni sabbiosi. L'olivello spinoso è dioico: per avere frutti, dobbiamo piantare almeno due piante di sesso diverso. Nota: crea ventose di radice.
Il frutto - arancia, piccolo e succoso - matura da metà agosto a fine settembre. Acidi, con un po 'di amarezza, contengono acidi organici e molta vitamina C (300-350 mg / 100 g di frutta - 10 volte di più dei limoni!). Dovrebbero essere raccolti appena prima della piena maturità, in modo che il succo non fuoriesca da loro. Puoi anche tagliare i ramoscelli attaccati alla frutta, conservarli nel congelatore e rimuovere la frutta appena prima della lavorazione, o raccogliere congelati dall'albero in inverno. Possiamo preparare succhi di olivello spinoso, conserve, marmellate e gelatine.
Nota: solo la frutta completamente matura è adatta per le tinture.
Questa è una specie autoctona, una pianta medicinale. È un arbusto alto (3-3,5 m), resistente al gelo. Ama l'humus e i terreni umidi, ricchi di azoto e calcio, ma tollera anche quelli più deboli. Ha fiori vistosi e bacche blu navy che maturano a fine agosto e settembre, ottimo per succhi, marmellate e tinture. Le conserve analcoliche dovrebbero essere cotte: i frutti di lillà crudi possono causare disturbi allo stomaco. Contengono molte vitamine, molti zuccheri facilmente digeribili e microelementi (soprattutto potassio). A volte possiamo trovare varietà di frutti di sambuco in commercio con frutti più grandi e infiorescenze.
Biancospino (Crataegus)
Di solito sono alberi piccoli e vistosi con fiori decorativi bianchi o rosa e frutti rossi, non molto grandi. I migliori per le tinture sono i frutti del biancospino a due colli (Crataegus laevigata), a collo singolo (Crataegus monogyna), intermedi (C. × media) e le loro varietà a fiori singoli. Tradizionalmente, usiamo frutta secca e vi versiamo sopra alcol. Si consiglia di aggiungere alla tintura una piccola quantità di uvetta e prugne secche.
