Zucche - decorazioni autunnali per terrazza, balcone e casa
Le zucche sono molto pittoresche. Piccoli e grandi, rotondi e dalle forme fantasiose. Sono adatti per composizioni floreali, cesti o come lanterne. Dopo tutto, Halloween arriverà presto
Varietà di zucche
Zucche - non solo palline arancioni, ma anche piatti verdi e bianchi di patison, zucca e macine di zucchine. Sono tutti estremamente vivaci e facili da coltivare: possono essere coltivati ecologicamente, senza pesticidi
Zucche poco conosciute e molto utili. Spaghetti e zucca senza guscio
Alcune zucche poco conosciute sono molto comode da maneggiare, ad esempio la zucca spaghetti si scompone in fibre una volta cotta (pasta senza pilota). Basta cuocere la zucca intera per circa 20 minuti, quindi tagliarla, svuotare le fibre e preparare la pasta.
C'è anche una zucca all'olio (senza guscio). I suoi semi sono privi di un guscio duro: hanno solo una membrana sottile. Basta arrostirli e mangiarli come spuntino, oltre ad insalate, carni, ecc., È adatto anche per olio spremuto a freddo con retrogusto di nocciola (varietà 'Junona' e 'Miranda')
Piatti di zucca: una fonte di vitamine e salute. Zuppa di zucca
I frutti di cucurbita sono sani, a basso contenuto di calorie e gustosi. Le zucche contengono il potere del beta-carotene e degli antiossidanti (prevenzione delle malattie della prostata e dell'aterosclerosi). Quindi mangiamo zuppe di zucca, sottaceti, insalate, torte di zucca e pane ai semi, e saremo magri, sani e giovani, perché è una bomba di vitamina E (tocoferoli). Inoltre, la zucca non provoca allergie: è perfetta per chi soffre di allergie e per i bambini!
La zuppa di zucca è deliziosa, aromatica, nutriente e molto salutare.
Guarda come prepararlo:
Zuppa di zucca su brodo
Zuppa di zucca allo zenzero
Ingredienti, 4 persone:
Ripieno:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola
- 1 tazza di purea di zucca *
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente + in aggiunta per servire
- 1 cucchiaio di mandorle tritate o 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio piatto di panini grattugiato
- 1 uovo
- sale marino e pepe nero macinato fresco
Impasto:
- 300 g di farina (preferibilmente pasta, ad esempio Lubella Fluffy Flour)
- 2 uova + 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di sale
- 3-4 cucchiai di acqua
- 1 albume
Extra: burro e salvia fresca
Preparazione:
- Ripieno: preparare la purea di zucca come descritto di seguito. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla, tagliata a cubetti. Misura 1 tazza di purea di zucca e mescola con cipolla , parmigiano, mandorle tritate, pangrattato, uovo , condisci con sale e pepe. Per il ripieno allo zenzero, al posto delle mandorle tritate, unite lo zenzero alla cipolla glassata e fatela soffriggere insieme per un po 'in una padella, poi proseguite come sopra. Mettete il ripieno in frigo per un'ora (potete prepararlo il giorno prima).
- Impasto: setacciate la farina sulla spianatoia, salatela, fate un incavo in cui inserire le uova e il tuorlo. Lavorate l'impasto immergendo le mani in acqua ed eventualmente aggiungendo un cucchiaio di acqua per aiutare a combinare gli ingredienti. Formare una palla di pasta, avvolgerla in un canovaccio e mettere da parte per 1 ora. Trascorso questo tempo, l'impasto si riposerà e si ammorbidirà notevolmente.
- Dividete l'impasto in 4 parti, ognuna di esse stendete con il mattarello in una torta molto sottile su una spianatoia infarinata. Spennellate metà di ogni torta con l'albume, mettete un cucchiaino di ripieno sulla metà unta, ad intervalli di 2-3 cm l'uno dall'altro. Coprire con la seconda metà dell'impasto, premere con le dita gli spazi tra il ripieno, con un coltello godronatore o un coltello, ritagliare dei quadrati dall'impasto, con il ripieno al centro.
- Portare a ebollizione l'acqua salata, aggiungere una porzione di ravioli e cuocere per circa 4 minuti, finché sono teneri ma non troppo cotti. Nel frattempo in una padella fate sciogliere qualche cucchiaio di burro, togliete la schiuma, aggiungete una manciata di foglie di salvia. Rimuovere i ravioli con una schiumarola e metterli in una padella con il burro, mescolare, scaldare, spolverare di pepe macinato fresco e aggiustare di sale. Mettere su un piatto e spolverare con parmigiano grattugiato.
Piatti di zucca - aleo, ragù, ratatouille
Il leczo è una specie di ragù di verdure. Spesso vengono aggiunte zucchine o zucca, cioè piante di zucca. Puoi anche aggiungere la zucca nella sua forma pura.
Ecco alcune idee per i piatti a base di verdure
Ratatouille ,
Letcho
Crostata di zucca - torta di zucca
La crostata di zucca è forse uno dei dolci di zucca più apprezzati. Ci sono molte ricette per questo. Eccone uno:
Crostata di zucca - torta di zucca
Spuntino di zucca - semi
I semi di zucca sono un ottimo spuntino: possono essere arrostiti e croccanti o aggiunti a insalate, piatti caldi o aggiunti al pane da forno.
Festa della zucca
Ogni autunno, il Pumpkin Festival si svolge presso l'Università di scienze della vita di Varsavia. L'evento di quest'anno si è tenuto il 30 settembre con lo slogan "Pumpkins for health".
Abbiamo circa 50 varietà polacche di zucche! L'incontro di quest'anno di scienziati con produttori e trasformatori è stato dedicato alle zucchine. Queste sono fino a sei varietà polacche perfette. Le più famose sono 'Astra', 'Nimba' e 'Soraya', di cui la più antica Astra ha conquistato il mercato europeo! - I suoi semi vengono venduti in 30 paesi in tutto il mondo. Gli autori del successo sono il prof. Katarzyna Niemirowicz-Szczyt e il dott. Aleksandra Korzeniewska con il team del Dipartimento di Genetica Vegetale e Biotecnologie.
