Asiatico in Europa - e-gardens

Il rabarbaro, o - come vogliono i botanici - il reum, appartiene alla famiglia dei poligoni ed è un parente dell'acetosa e di molte infestanti popolari. Viene dall'Asia. Nella sola Cina, ci sono 35 specie di questa pianta perenne in habitat naturali. Molti di loro sono stati usati per secoli come piante medicinali o ornamentali e alcuni come ortaggi. I piccioli fogliari del rabarbaro da giardino (R. rhabarbarum) hanno un gusto interessante e rinfrescante.
Il segreto degli erboristi cinesi
I rizomi essiccati del garofano medicinale (Rheum officinale) o della palma (R. palmatum) raggiunsero l'Europa dalla Cina nel II secolo a.C. Il prezioso farmaco è stato utilizzato in assenza di appetito, dolore addominale, fegato malato e costipazione. I romani lo chiamavano rha bárbarum, che significa: "cresce sul fiume Rha (cioè il Volga), nella terra dei barbari". Dopo la caduta dell'Impero Romano, il rabarbaro medicinale fu dimenticato. Era il XIII secolo quando Marco Polo lo riscoprì durante una spedizione sulle montagne del nord-ovest della Cina.
I farmaci da macello cinesi, che cento anni dopo portarono in Europa dai mercanti arabi, erano molte volte più costosi dei cosiddetti radici, cannella, zenzero e persino oppio. I cinesi custodivano con cura i segreti della coltivazione del rabarbaro e della produzione di droga, quindi fu solo alla fine del XVI secolo che le prime piante furono piantate nelle isole britanniche. Erano rabarbaro da giardino e ricci molto simili ad esso. Sfortunatamente, le loro radici si sono rivelate non avere proprietà curative. Tuttavia, in loro è stato scoperto un assaggio di succosi gambi di foglie di rabarbaro, scoprendo un ortaggio primaverile interessante e rinfrescante. Gli inglesi hanno inventato molti modi per preparare questo ortaggio, tra cui il famoso budino alla crema di rabarbaro. Il resto d'Europa ha conosciuto la pianta molto più tardi.È arrivato in Polonia dalla Germania solo alla fine del XIX secolo. Quando la raccolta si stabilì definitivamente in Europa, divenne un'attrazione sulle tavole primaverili ed estive, quando le scorte autunnali di frutta e verdura stavano già finendo e il raccolto successivo era ancora lontano. Oggi il rabarbaro viene utilizzato per produrre succhi e dolci, ma anche vino e aperitivi. Gli americani la chiamano pianta per le frittelle, gli irlandesi la aggiungono agli stufati, mentre la specialità polacca è la composta di rabarbaro.e ancora vino e aperitivi. Gli americani la chiamano pianta per le frittelle, gli irlandesi la aggiungono agli stufati, mentre la specialità polacca è la composta di rabarbaro.e ancora vino e aperitivi. Gli americani la chiamano pianta per le frittelle, gli irlandesi la aggiungono agli stufati, mentre la specialità polacca è la composta di rabarbaro.
Piccioli saporiti e rizomi curativi Il
rabarbaro è una pianta perenne. Un grande rizoma (carpa) con molti rami ibernati nel terreno in primavera produce una rosetta di foglie enormi con piccioli lunghi, spessi e carnosi di colore verde, rosa e talvolta rosso intenso. Per questa prelibatezza vengono coltivati il rabarbaro da giardino (Rheum rhaponticum) e il rabarbaro riccio (R. rhubarbum). Le foglie raggiungono 1,5 m di altezza e le piante più vecchie hanno steli alti sormontati da infiorescenze composte da tanti piccoli fiori bianchi.
I piccioli del taglio del giardino contengono molta vitamina C, enormi quantità di acidi organici - malico, citrico, succinico e acetico e piccole quantità di acido ossalico. Quest'ultimo a dosi più elevate può causare la decalcificazione del corpo e la formazione di calcoli renali. Tuttavia, il consumo di piccole porzioni di rabarbaro poche volte all'anno non è dannoso. L'acido ossalico è concentrato nelle lame fogliari non mangiate e nei germogli più vecchi, che sono fibrosi e sgradevoli.
Il rizoma essiccato di medicina (R. officinale) e palma (R. palmatum) è incluso in molte preparazioni medicinali a base di erbe e tisane dimagranti. I tannini e le sostanze in essi contenuti chiamati antracomposti o antranoidi in dosi molto piccole hanno un effetto astringente e antidiarroico, in dosi maggiori - un lieve lassativo. Le specie medicinali di rabarbaro possono essere coltivate in Polonia, ma la più conosciuta è il rizoma essiccato di piante di 8-10 anni che crescono nelle montagne della Cina occidentale.
Piantagione propria
Il rabarbaro da giardino tollera bene il gelo e inizia la vegetazione all'inizio della primavera. Necessita di un terreno ricco di humus, fertilizzazione abbastanza umida e generosa - soprattutto prima di stabilire una piantagione. Può crescere in una leggera ombra parziale, ma in pieno sole sviluppa piccioli più spessi e produce più velocemente.
Il modo più semplice per riprodurre il rabarbaro è per divisione: è anche un metodo per ringiovanire le piantagioni. In autunno o in primavera, dividi la carpa per ottenere frammenti con 1-3 gemme. Li lasciamo per due giorni affinché la superficie di taglio si asciughi e li piantiamo a una profondità di 5-10 cm. Va anche ricordato che il rabarbaro ha bisogno di molto spazio, quindi lo piantiamo a una distanza di 1,5 per 1,5 mo anche 2 m (su terreni fertili).
Il primo raccolto può essere effettuato solo nel secondo anno dopo la semina. Una volta alla settimana attorcigliamo delicatamente le code della carpa (diverse per pianta). Tagliare la foglia con 2 cm di picciolo (come non commestibile). Se l'inverno è stato mite, è possibile iniziare a raccogliere varietà precoci già a metà aprile o maggio; lo finiamo al più tardi a metà luglio. Una carpa può essere raccolta da 3 kg (varietà precoci) a 10 kg (varietà tardive). È meglio rimuovere le infiorescenze emergenti in modo che la pianta crei più foglie. La semina produce piante con caratteristiche diverse, oltre alla madre, e le prime colture avvengono solo dopo 3 anni.