Macchine da caffè manuali
Si chiamano anche buttstock, perché sono dotati di un portafiltro estraibile nel quale viene versato il caffè macinato (decidiamo la quantità, e quindi l'intensità dell'erogazione). Gli amanti del caffè con latte possono scegliere modelli con beccuccio per schiumarlo. Il pallone deve essere pulito a mano dopo ogni utilizzo.
Macchine da caffè automatiche
Non solo prepareremo il caffè, ma macineremo anche i chicchi (alcuni possono anche essere cosparsi di caffè macinato). I modelli con beccuccio per schiumare servono cappuccino, caffe latte e macchiato. Opzioni più avanzate consentono di programmare il caffè preferito, ovvero impostare la temperatura di infusione e la quantità di chicchi, acqua e latte.
Uno dei parametri più importanti di questo tipo di dispositivo è la pressione misurata in bar: più è alta, più veloce sarà il caffè e più sarà gustoso.
Le macchine da caffè automatiche hanno solitamente una funzione autopulente, ma bisogna ricordarsi di decalcificare e svuotare il contenitore dei fondi. Una novità relativamente nuova sono le macchine da caffè controllate da smartphone che consentono l'accensione e lo spegnimento remoto del dispositivo. Memorizziamo anche le ricette preferite sul telefono.
Macchine a capsule
Perfetto per le persone impegnate che vogliono riempire la loro tazza con il loro caffè preferito velocemente e senza rituali aggiuntivi. Per prepararlo è sufficiente inserire la capsula ermeticamente chiusa nella macchina del caffè; il suo tipo determina l'intensità e il gusto della birra. Le capsule si adattano a macchine da caffè specifiche, quindi quando si sceglie un dispositivo di un determinato produttore, di solito beviamo caffè di una marca. Alcuni produttori offrono anche latte (per preparare il cappuccino), bevande al cioccolato e persino tè, tutto in capsule.
Queste macchine sono facili da usare e facili da pulire. Gli imballi usati cadono in un apposito contenitore che deve essere svuotato di volta in volta.
VAI ALLA GALLERIA >>
Lo sai che…
La storia delle semplici macchine da caffè risale all'inizio del XVIII secolo. Erano brocche con beccuccio, spesso con filtri o serbatoi di grano. La prima macchina per caffè espresso a pressione di vapore fu brevettata dall'italiano Angelo Moriondo nel 1884.
Tipi di caffè. I più comuni sono due: Arabica e Robusta. Differiscono principalmente nella proporzione dei singoli ingredienti. L'Arabica ha meno caffeina e acidi, ma più oli. È più delicato nel gusto. La sua grana è considerata più nobile.
Il caffè non deve essere versato con acqua bollente. La temperatura di infusione ideale è di 90 gradi C, favorendo il rilascio di oli aromatici.
Una tazza del caffè più costoso Il nero avorio costa $ 50. Il prezzo è indubbiamente influenzato dal processo di produzione originale - prima di fumare questo prezioso grano viene… digerito dagli elefanti.
Il caffè per macchine espresso va tostato lentamente (per circa 20 minuti) ad una temperatura fino a 230 gradi C. Dopodiché l'infuso è più saporito e meno acido dei chicchi tostati in poco tempo ad una temperatura molto elevata.
