Un coltello di ceramica usato quotidianamente deve essere affilato una volta all'anno. Puoi trovare affilatrici di diamanti utili per questo nei negozi: il loro prezzo varia da 25 a 399.
I coltelli in ceramica durano più a lungo dei coltelli in metallo perché sono estremamente duri e resistenti all'usura. Tuttavia, questo ti consente di macinare i piccoli trucioli sul bordo della lama, che appaiono se usati in modo improprio. Ma Piotr Brzeziński ritiene che sia meglio non rischiare di affilare coltelli in ceramica a casa e consegnarli a un'officina professionale. - Puoi anche affilare il coltello nel negozio in cui lo hai acquistato. Il servizio costa dai 30 ai 60 per un coltello, indipendentemente dalla lunghezza, dice.
Presso l'impianto di affilatura dei coltelli in ul. Targowa nel quartiere Praga di Varsavia non accetta coltelli in ceramica. "Una cosa fragile, c'è il rischio che si rompa", dice il proprietario.
Presso il punto di affilatura Szlif in ul. Książęca 6 a Varsavia, pagheremo 2 per l'affilatura di un centimetro di un coltello in ceramica Al "primo affilatoio di Varsavia" (Jacek Kruk dello stabilimento di ul. Wincentego 23 lo pubblicizza) il prezzo del servizio dipende dal grado di usura. Se la lama è smussata - 15-25, se è scheggiata - anche 50. Un artigiano dice che le persone non possono usare coltelli di ceramica, li buttano in lavastoviglie, spesso tra le posate d'acciaio. Nel frattempo, questi sono strumenti delicati: dopo ogni utilizzo, devono essere lavati, asciugati e inseriti nella confezione.
