facile accesso dall'ingresso e vicinanza al garage , da dove normalmente portiamo a casa i nostri acquisti. Sebbene conserviamo alimenti deperibili nel frigorifero, vale anche la pena assicurarsi che i ripiani della dispensa siano il più lontano possibile da dispositivi che emettono calore. Una dispensa piccola ma esigente dovrebbe essere fresca e ventilata, e allo stesso tempo riparata dai raggi solari. Il problema più grande, tuttavia, è assicurarsi che la temperatura nella dispensa sia la più bassa possibile. Pertanto, in una tipica casa unifamiliare, vale la pena sistemarla in una stanza non riscaldata situata sul lato nord. Una buona ventilazione è molto importante
stanze della dispensa. In una casa in cui non è presente un sistema di ventilazione meccanica, l'opzione migliore è un condotto di ventilazione separato nel camino. Negli edifici a un piano con camino basso, il tiraggio può essere sostenuto da un elettroventilatore.
Quando il collegamento alla canna fumaria è impossibile, è possibile progettare una finestra della dispensa protetta dalla luce solare diretta, con possibilità di apertura della chiusura , o dotata di appositi diffusori .
Un'altra soluzione è fare due fori nel muro esterno 14 × 14 cm o 200 mm di diametro, protetto da insetti e piccoli animali. Uno di questi dovrebbe essere 30 cm sopra il pavimento, l'altro 30 cm sotto il soffitto. La superficie del muro con aperture deve essere mantenuta libera da edifici.
Se in casa è presente un sistema di ventilazione meccanica , è meglio includere semplicemente la dispensa in questo sistema.
