Ciò significa che la cucina deve essere trattata con particolare cura in fase di progettazione.
Come ogni posto di lavoro, deve essere comodo e funzionale. E i mobili - progettati secondo i principi dell'ergonomia, in modo che gli utenti non si stanchino troppo. Perché cucinare può essere divertente, ma può essere noioso, lungo e laborioso su base giornaliera.
Anche la cucina deve essere progettata esteticamente e con brio. Perché per qualche motivo sconosciuto, tutti sono attratti da lei. Sia i membri della famiglia che gli ospiti. La maggior parte delle feste casalinghe finisce in cucina. Che si tratti del piacere di guardare qualcun altro al lavoro o della necessità di essere vicini a una fonte di cibo e bevande, scivolano tutti in cucina come falene alla luce.
Quale applicazione? La cucina dovrebbe essere un luogo confortevole in cui lavorare e allo stesso tempo dare l'impressione di un luogo in cui non si lavora.
Dove dovrebbe essere collocata la cucina?
Primo: vicino al giardino. Sempre più persone apprezzano il legame tra la cucina e il giardino. Ed è giusto così. Questa soluzione consente di sfruttare appieno i vantaggi del giardino. Immagina un pomeriggio di fine estate, una leggera brezza che muove le foglie degli alberi, una tovaglia che ondeggia leggermente sul tavolo con ogni sorta di merce … Cosa vuoi di più dopo una giornata intensa?
Affinché un'immagine del genere diventi realtà, la cucina deve soddisfare diversi presupposti. L' uscita più vicina alla terrazza deve essere spaziosa. Preferibilmente sotto forma di porte apribili a doppia anta o scorrevoli con larghezza minima di 150 cm. Senza passaggi e simili "inciampi" lungo il percorso, che rendono la vita difficile. L'uscita dalla cucina verso l'esterno dovrebbe essere facile quanto l'uscita nella stanza successiva.
Secondo - vicino all'ingresso e al garage. Questo perché la strada dalla macchina in cui portiamo il cibo alla cucina dovrebbe essere la più breve possibile. Dopotutto, lo supereremo ogni giorno e, inoltre, spesso gravati da diversi chili di spesa! A volte questo percorso non può essere abbreviato. Soprattutto in una casa grande, soprattutto se vogliamo soddisfare la prima condizione, cioè posizionare la cucina vicino al giardino. In tali situazioni, una comoda dispensa accanto al garage è una buona soluzione . Lì puoi lasciare tutti i pacchi pesanti, come acqua, bevande o tutti i tipi di forniture con una lunga durata che occuperebbero spazio in cucina.
Terzo: vicino alla sala da pranzo, se previsto. Il passaggio dalla cucina alla sala da pranzo può essere suddiviso con un armadio per riporre gli accessori per la tavola. Quando dico "credenza" intendo un mobile capiente per stoviglie, tovaglie, ecc., Oppure una piccola stanza di passaggio con mobili su entrambi i lati per i già citati "accessori".
Quarto: si affaccia sulla strada. Questa non è una condizione necessaria, ma piuttosto un postulato di persone a cui piace vedere cosa sta succedendo nella zona. E poiché queste persone sono spesso in cucina, le conclusioni sono ovvie. Questo postulato di solito contraddice il primo assunto. Raramente è possibile disporre la cucina in modo tale che una delle sue finestre si affaccia sulla strada e l'altra sul giardino dall'altra parte della casa. Devi scegliere.
Finestre piuttosto a est
Come già accennato, la cucina è un posto dove lavorare. L'orientamento verso i lati del mondo influisce sul comfort del lavoro. L'esposizione occidentale è la meno favorevole . Bassa luce ovest tende a riscaldare l'interno. Questo, unito al calore del forno e della cucina, può portare a un surriscaldamento insopportabile della stanza. Pertanto, evitare grandi finestre rivolte a ovest.
Tuttavia, vale la pena considerare di far entrare la luce orientale in cucina . A volte ha un effetto salutare sui residenti assonnati della casa, che vagano per la cucina al mattino.
La forma e le dimensioni della cucina sono importanti
Per adattare la cucina alle esigenze e alle dimensioni della famiglia, è necessario tenere conto di diversi parametri.
Taglia. Più grande è la famiglia, più grande è la cucina, perché ci sono più provviste, pentole e piatti. Tanto più quando pensiamo di consumare i pasti in cucina (si tratta di un tavolo più grande).
L' intensità della tua vita sociale dovrebbe influenzare anche le dimensioni della tua cucina . Più è grande, maggiore è la necessità di accumulare scorte di cibo, bevande e stoviglie.
Alcune parti della cucina dovrebbero essere invariate o cambiare leggermente. Questo vale principalmente per la parte di lavoro. Se è troppo piccolo, non tutti i dispositivi necessari si adatteranno. Sia quelli incorporati negli armadi che quelli liberi - in piedi sulle cime. Inoltre, sarà troppo affollato per più di una persona, quindi è una grave restrizione.
Se la parte di lavoro è troppo grande , tutti i dispositivi si adatteranno, ma superiamo molto, perché ovunque sarà lontano. La conclusione è che la parte di lavoro dovrebbe essere conforme a normative comprovate. Ciò che può variare in una cucina è l'area di stoccaggio delle forniture e delle attrezzature da cucina e le dimensioni del tavolo da pranzo.
Forma. La forma della cucina dipende dalle sue dimensioni e dal suo contenuto. Una piccola cucina è meglio organizzata sotto forma di un rettangolo con mobili da cucina su entrambi i lati. La larghezza è determinata dalle dimensioni minime, ovvero il doppio della larghezza del mobile (2 × 60 cm = 120 cm) più la larghezza di passaggio tra di loro (min. 110-120 cm). Totale circa 240 cm. La lunghezza è determinata dal numero di dispositivi e armadi. Li posizioniamo lungo entrambe le pareti, ricordando che la parte lavorante dovrebbe essere nella parte centrale. Questo è un programma minimo.
In una cucina più grande , designiamo le dimensioni e la forma di tre zone per clienti esigenti : zona lavoro, deposito e pranzo. Giocandoli arbitrariamente, scegliamo una forma adeguatamente attraente.
L'area di lavoro può essere formata in modo tradizionale - con armadi posizionati lungo il perimetro della stanza (contro le pareti), oppure - seguendo la moda attuale - sotto forma di isola autoportante con armadi complementari da qualche parte contro il muro. Indipendentemente dal concetto, lo stesso principio si applica per limitare la distanza tra i piani di lavoro. Rispettiamo i nostri piedi!
Deposito è principalmente un frigorifero, congelatore e armadi. Il principio della classificazione si applica qui. Tutti i prodotti utilizzati di frequente devono essere il più vicino possibile all'area di lavoro. In altre parole: frigorifero e spezie - vicino alla cucina e al lavello, e il resto ovunque ci sia un posto. Meno vengono utilizzati, più lontano.
Il tavolo della cucina o il piano di lavoro devono essere posizionati vicino all'area di lavoro. Sono principalmente per i pasti consumati in viaggio (leggi colazione). Dovrebbero esserci un frigorifero (succhi e ingredienti per panini), una macchina per il caffè, un fornello (uova strapazzate, se c'è tempo …) e un lavandino (qualcuno lo laverà …) a portata di mano.
La conclusione generale è che sono la parte centrale e più importante della cucina zona lavoro e sala da pranzo (quella in cucina). Determinano la forma e le dimensioni di questa stanza.
Cucina aperta o chiusa?
Cucina aperta. Le cucine aperte sul soggiorno sembrano molto efficaci. In primo luogo perché rompono lo stereotipo della cucina come luogo di lavoro. Creare l'illusione che questo faccia parte del soggiorno, ma con strani dispositivi di riscaldamento e raffreddamento … In secondo luogo, consentono alla persona che lavora in cucina di partecipare alle attività familiari mentre (ad esempio) taglia una cipolla. Scherzi a parte: una cucina aperta ha i suoi vantaggi. È favorevole alla preparazione dei pasti insieme. Oltre al lato didattico di questa attività (per bambini), è un'attività che integra la famiglia. Sembrava alto, ma c'è qualcosa in esso.
Una cucina aperta è un'estensione dello spazio di vita comune della famiglia, ovvero il luogo in cui trascorri la maggior parte del tempo insieme. Questa cosa è particolarmente preziosa. Ma devi essere consapevole dei suoi svantaggi.
Primo: un pasticcio. Dopo un pasto pesante che richiede molto impegno per prepararlo, non sempre si vuole pulire. Il disordine in cucina è uno spettacolo deplorevole.
Questo può essere evitato in due modi. Un altro difficile: pulire subito dopo il pasto. Dimentichiamo. Il secondo è la corretta disposizione della cucina. In modo che sia aperto e tuttavia non mostri tutto. Ciò richiede piani opportunamente rialzati, ante scorrevoli che coprono la cucina in un istante o tende a rullo abbassate sui piani. Tali soluzioni consentono di mantenere le buone caratteristiche di una cucina aperta, eliminando i suoi difetti.
Secondo: odori. Questo è più difficile da combattere. Fortunatamente, la tecnologia viene in soccorso. Le nuove generazioni di ascensori stanno affrontando sempre meglio il problema. Prima che l'odore del cavolo penetri nella camera da letto, porteranno l'odore fuori attraverso il camino.
Terzo, un conflitto di interessi. Può accadere quando la cucina è rumorosa (ad es. Un frullatore che ronza) e la stanza dovrebbe essere silenziosa, perché stiamo ascoltando musica. Si possono immaginare conflitti di questo tipo, soprattutto in una famiglia numerosa.
Forse una cucina aperta funziona meglio in un monolocale che in una grande casa.
Una cucina chiusa non presenta nessuno degli svantaggi sopra menzionati. Tuttavia, ha molti vantaggi. Può combinare i valori di una cucina (elettrodomestici) moderna e tecnologicamente avanzata con le caratteristiche di una cucina tradizionale di diverse decine di anni fa (atmosfera). Può essere un luogo privato, caldo e intimo disponibile solo per i membri della famiglia. Concentrare la vita familiare.
Una cucina chiusa consente disordine artistico. Dopo che il pasto è pronto, tutto può rimanere sgradevole. Ti permette di dimenticare di lottare con la questione culinaria fino al giorno successivo. Può essere pulito in seguito. Gli ospiti non se ne accorgeranno.
L'ergonomia conta
in cucina Lavorare in cucina richiede impegno. L'esercizio fisico affatica i muscoli. I muscoli dovrebbero essere alleviati. Quindi è necessario progettare mobili ergonomici . Il ragionamento è il più logico possibile. Seguendo il suo messaggio, i piani di lavoro dovrebbero essere progettati ad un'altezza adeguata alla loro destinazione d'uso. E qui abbiamo un problema.
Nella ricerca sulla selezione dell'altezza del piano del tavolo appropriata risultati molto diversi sono stati ottenuti per l'attività svolta. Ad esempio: è stato riscontrato che l'altezza di 80 cm è la più appropriata per montare la panna o sbattere le uova per una frittata . Per lavare i piatti - da 82 a 84 cm . Impastare o stendere la pasta richiede un'altezza del piano del tavolo da 86 a 88 gradi . E affettare - da 90 a 92 cm . La differenza tra le singole attività è quindi di circa 10-12 cm. Tutto questo assumendo che si tratti di una persona con un'altezza di circa 170 cm.
A seguito di questi risultati, recentemente si è tentato di variare l'altitudine piani di lavoro della cucina a seconda dell'altezza dei membri della famiglia e delle attività svolte. Sembrava efficace e scientifico. Sfortunatamente, ha introdotto un pasticcio organizzativo e spaziale. Le cose tendevano a scivolare dal bordo dei controsoffitti. È stata quindi
restituita un'altezza uniforme del piano di lavoro , che è impostata tra 85 e 92 cm . In questa gamma di altezze, puoi ordinare una cucina da quasi tutti i fornitori. Prima di prendere una decisione, tuttavia, vale la pena sperimentare per un po 'e trovare l'altezza più adatta a te.
Studi simili hanno anche determinato le distanze minime o consigliate tra armadi e dispositivi. La distanza tra le corde della cucina opposte (la distanza tra loro) non deve essere inferiore a 110-120 cm . Permette a due persone che lavorano in cucina di sorpassarsi liberamente. E, cosa più importante, piegati verso i mobili inferiori senza sbattere la testa contro i mobili. E vale la pena attenersi a queste dimensioni, perché, ad esempio, una disposizione più ampia di armadi si estende vagando per la cucina da un'attrezzatura all'altra.
E qui siamo arrivati all'essenza di una corretta pianificazione della cucina . I dispositivi e i mobili utilizzati più di frequente devono essere disposti in modo tale che la distanza tra loro sia la più breve possibile. Inoltre, è necessario seguire l'ordine dell'impostazione che corrisponde alla successiva operazione di cottura o pulizia. Lo schema di base è il seguente: per prima cosa sistemiamo il frigorifero e gli armadi da cui estraiamo i prodotti. Poi il lavandino in cui li laviamo, e infine il fornello dove cuociamo e il forno in cui cuociamo. Questa è la versione minima. In una cucina moderna, tuttavia, ci sono sempre più dispositivi, e quindi lo schema diventa molto più complesso. Tuttavia, più il principio si avvicina l'un l'altro, meglio rimane.
Arredamento cucina, mobili, materiali
Negli interni contemporanei, è difficile parlare di materiali specifici assegnati alla cucina. C'è una deviazione generale dal popolare modello di cucina, che presupponeva che le piastrelle di ceramica dovessero essere posizionate sul pavimento e sulle pareti. Al momento, le cucine assomigliano a un soggiorno : legno sul pavimento, piani di lavoro in legno, pareti con carta da parati e mobili laccati lucidi. Questa tendenza è comprensibile. È una fuga dal freddo schema della "cucina-laboratorio" verso una stanza che respira calore. Tuttavia, vale la pena essere vigili e ragionevoli.
Certamente è necessario assicurarsi che la parte lavorante contenga materiali di buona qualità, facilmente lavabili. Qui mobili e materiali si consumano molto rapidamente. Se non garantiamo la loro corretta qualità, la prossima spesa ci aspetta dopo 2-4 anni.
Cosa cercare ?
Per raccordi. C'è un'ampia variazione nella qualità degli accessori per mobili. Non vale la pena risparmiare qui e dovresti investire in prodotti di marca. Tanto più che la spesa non è grande e il salto di qualità è enorme. Altrimenti avremo problemi sotto forma di armadi che non si chiudono e di spostare a malincuore i cassetti.
Sul tavolo. Se usiamo la nostra cucina in modo intensivo, sarà visibile il più veloce sul bancone. I piani di lavoro in legno sono i peggiori. Sono soggetti a danni e assorbono anche l'acqua. I piani di lavoro ricoperti di laminato saranno molto migliori. Non assorbono liquidi e sono molto più duri di quelli in legno. Tuttavia, va ricordato che i laminati differiscono in termini di qualità. Quindi non vale la pena acquistare quelli più economici.
I materiali più durevoli includono controsoffitti in pietra e controsoffitti in conglomerato. Tuttavia, l'uso di un tale piano di lavoro è associato a costi molto maggiori e alla necessità di rafforzare la struttura dell'armadio.
Per la costruzione di armadi. Possono essere realizzati in truciolare, MDF o compensato. Anche la qualità prende forma in questo ordine. I migliori, e purtroppo i più costosi, sono gli armadi in compensato. Consiglierei piastrelle di ceramica
per pareti . Sono praticamente indistruttibili. In luoghi meno esposti al calore e allo sporco, il vetro colorato o una buona vernice (facilmente lavabile) può essere una buona soluzione. La lamiera di acciaio inossidabile è altrettanto buona, ma difficile da pulire.
Per quanto riguarda il resto dei materiali di finitura, c'è molta libertà. Qui mi riferisco alla tua creatività e immaginazione …
