Nell'estate del 1959 si svolse a Mosca un evento insolito. Nel cuore dell'impero sovietico, Nikita Khrushchev, il primo segretario dell'URSS, affronta il potere dello stile di vita americano all'inaugurazione dell'Esposizione nazionale americana. Guidato dal Vice Presidente Nixon attraverso una mostra di cucine ipermoderne pensate per "rendere le donne felici e libere", pronuncia la famosa frase: Le nostre donne hanno già cucine buone come queste. Il cosiddetto dibattito in cucina passa alla storia, e con esso mostre insolite. Tra questi c'è la "cucina del futuro" completamente automatica di RCA Whirlpool, in cui la padrona di casa aziona tutti i dispositivi mentre è seduta, sorseggiando il tè,e premendo i pulsanti appropriati sul pannello di controllo centrale.
Mezzo secolo dopo, a Parigi, Whirlpool dimostra ancora una volta di essere uno dei marchi più innovativi. Nella puntata successiva del suo progetto Living Lab: Sensing the Future, mostra due prototipi, illustrando idee su come può evolversi la vita domestica contemporanea, incentrata sulla cucina e sulla sala da pranzo. Uno di questi è FreshConnect, un sistema di conservazione degli alimenti freschi. Sto scrivendo "sistema" perché il team di designer non solo ha inventato un nuovo tipo di frigorifero e contenitore per conservare frutta, verdura o uova, ma ha anche progettato l'intero ciclo di consegna dei prodotti dall'agricoltore direttamente al consumatore.
FreshConnect risolve problemi come il consumo di energia e le dimensioni di un frigorifero tradizionale: viene sostituito da scatole che possono essere posizionate liberamente sulla parete della cucina, perché il sistema di raffreddamento si trova all'esterno, nel seminterrato o sul tetto e può essere condiviso da più dispositivi diversi
Viene minimizzata la quantità di cibo acquistato e buttato via (riducendo lo spazio dei singoli mini-frigoriferi), il numero di imballaggi e trasporti alimentari (e relativi rifiuti) - i prodotti vengono imballati e importati in appositi sacchetti di carta con sensori che monitorano il livello di umidità e temperatura, e la relazione con il fornitore diventa molto più vicino, la distanza si accorcia.
Il marchio americano da anni coinvolge i designer a lavorare sull'intero processo di sviluppo del prodotto. Partecipano al brainstorming che porta a forme completamente nuove, basate su quanto è già accaduto e su suggerimenti per il miglioramento. Il risultato del loro lavoro è un prototipo, a volte un concetto utopico che illustra potenziali soluzioni, i cui elementi possono trovare applicazione pratica nei prodotti di mercato.
Tra i designer invitati al Living Lab, oltre a chef di fama mondiale e specialisti meno noti di tecnologia e innovazione, ci sono due donne: Inga Sempé e Monica Förster. Il primo è stato appena nominato Best Designer of the Year da Elle Deco International e Wallpaper Magazine. Lo studio di quest'ultimo è considerato uno dei migliori di tutta la Scandinavia. Entrambi creano mobili e illuminazione per i migliori marchi del mondo. Hanno lavorato insieme su FreshConnect e le idee di ciascuno di loro rivelano le differenze di atteggiamenti e visioni del mondo che si formano in due ambienti diversi. Mentre Förster progetta la catena di relazioni tra produttore, fornitore e cliente,e in un modello di cucina strutturato visivamente si riferisce a una cassetta degli attrezzi maschile archetipo dove ogni cosa ha il suo posto, Sempé crea un mini-giardino sul davanzale della finestra dove ognuno può coltivare i propri pomodori o prezzemolo.
È qui che ci incontriamo su entrambi i lati dello specchio (storto) dove l'individualismo parigino si scontra con il collettivismo scandinavo. Ho avuto modo di parlarne con entrambi i designer ()
MONICA FÖRSTER
Non mi considero una stilista femminilizzante. Uno dei compiti del designer è risolvere i problemi della vita quotidiana. E penso che molte persone abbiano lo stesso problema: troppo poco tempo e troppo da fare. Ecco perché voglio attirare i ragazzi in cucina, insegnare loro a cambiare i ruoli in un certo senso. Nel progetto FreshConnect utilizzo una tipologia "maschile", tratta dall'estetica di un giardiniere o di un falegname, per creare un servizio che un uomo riconoscerà: hai la tua cassetta degli attrezzi, oggetti in garage in perfetto ordine. Lo trasferisco alle soluzioni in appartamento.
In un contesto più ampio, intendo l'idea di essere in una comunità - nell'isolato in cui affittate un appartamento, o anche nell'intero quartiere. Fai parte di un servizio che inizia con l'agricoltore e come comunità puoi occuparti tu stesso dell'agricoltura urbana. A Stoccolma vengono costruite sempre più fattorie sul tetto e persino ristoranti con i propri giardini, dove i volontari si occupano di sconti individuali e poi vendono frutta e verdura a ristoranti o altre persone.
Freshconnect, disegnato da Monica Forster, fonte: TAKE ME
Inga Sampe, fonte: Take Me, foto: Sofia Sanchez / Mauro Mongello
Ciò che mi eccita nel design è la vita di tutti i giorni. Il piacere delle forme e … degli oggetti! Mi piacciono le cose. Potrebbe essere qualsiasi cosa. Quando viaggio in paesi diversi, adoro andare nei negozi ordinari con articoli di uso quotidiano. Lavorare a Parigi mi dà molto divertimento. Ci sono tanti oggetti meravigliosi: maniglie delle porte, balaustre in ferro battuto nella recinzione del porto, tanti negozi con tante cose …
Lavoro con due colleghi e l'intero processo di progettazione si svolge nel mio appartamento. Non abbiamo super macchine, quindi disegniamo schizzi, ritagliamo modelli di carta e cartone e, naturalmente, usiamo i computer.
L'utente è molto importante per me. Ogni volta che mi viene in mente un oggetto, penso a un pubblico anonimo, senza età o sesso, che potrebbe avere dieci o cento anni, che vive a Parigi o in campagna o in Italia. Questa è una persona che ha gusti conformisti o, al contrario, conosce le cose moderne. Cerco di fare in modo che i miei disegni piacciano alla mia mamma anziana che ha un gusto abbastanza conformista. Cerco di non cadere negli schemi delle tendenze e dei gusti, anche se questo non è sempre possibile.
(grazie alla signora Agnieszka Jacobson-Cielecka e Magdalena Sarzyńska per aver reso possibili le interviste)
Testo: Klara Czerniewska
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