Simile alla lattuga Era
adorata dagli antichi egizi e greci, oggi la adorano francesi, tedeschi e americani. L'indivia assomiglia un po 'alla lattuga, ma contiene una quantità incomparabilmente maggiore di calcio, fosforo e ferro, più carotene e vitamine B, C ed E.
Questa pianta tollera perfettamente il freddo e le gelate leggere, e dopo averla ricoperta può rimanere in campo fino a dicembre.
L'indivia si sente meglio su terreni più pesanti, humus con un pH neutro. Odia la siccità prolungata. È meglio coltivato dalle piantine. I semi vengono seminati tra la fine di maggio e l'inizio di giugno e quando le piantine hanno 3-4 foglie, vengono piantate in modo permanente. Affinché le foglie siano delicate e fragili, l'indivia deve essere sbiancata (2-3 settimane prima della raccolta, la rosetta di foglie viene legata a metà con uno spago sottile).
Varietà:
"Eskariona Paryska" - fertile con foglie grandi e verdi (giallastre dopo lo sbiancamento);
'Zielona Big Kędzierzawa' - meno fertile, con foglie molto grandi, fortemente dentellate e con un portamento sciolto.
Minicapust da Bruxelles
Apparve per la prima volta in Belgio nel XIII secolo, probabilmente da un incrocio tra cavolo cappuccio e cavolo nero. Contiene preziosi amminoacidi e solo leggermente meno vitamina C rispetto a prezzemolo, cavolo riccio e paprika.
I cavoletti di Bruxelles possono sopportare senza problemi gelate fino a -15 ° C. Dopo il congelamento è ancora più gustoso, perché più dolce. A seconda del tempo, può rimanere in campo fino a gennaio o addirittura febbraio.
Crea piccole teste, montate a spirale su un alto gambo sormontato da un pennacchio di foglie. Crescere dalle piantine dà risultati migliori. I semi devono essere seminati sul letto di semina all'inizio di aprile. A metà maggio, le piante possono essere piantate in modo permanente a una distanza di 50 x 50 cm. I migliori sono i terreni argillosi, leggermente acidi e ricchi di humus. Quando leghi le teste, devi annaffiare bene le piante. Non dovrebbero essere coltivate dopo altre brassiche!
Varietà:
Consigliamo quelle medio alte, ben tolleranti alle basse temperature, con cespi rotondi e sodi, resistenti all'imbrunimento interno, tipo 'Maczuga', 'Explorer' F1, 'Smasher' F1.
È tempo
È stato coltivato per molto tempo - i costruttori delle piramidi egizie lo mangiarono. Contiene oli essenziali e molte vitamine, soprattutto C. Questa pianta non subisce dormienza assoluta, quindi può essere raccolta nel tardo autunno e in inverno. Resiste alle gelate fino a -15 ° C, ma dovresti scegliere la varietà giusta.
Il porro è una pianta biennale - nel secondo anno di coltivazione produce fiori decorativi e poi muore. Per la raccolta in autunno e in inverno, i porri si coltivano meglio dalle piantine. I semi vengono seminati ad aprile e piantati definitivamente a giugno e luglio. Devi scegliere un luogo soleggiato. I pori richiedono un terreno argilloso fertile, moderatamente compatto, sabbioso, ricco di humus e che trattiene bene l'acqua. Per prima cosa, devi concimare il letto con compost o scavare concime verde. È meglio coltivare porri dopo cavolo e zucca, assolutamente non cipolle! L'irrigazione frequente non deve essere dimenticata durante la crescita vigorosa delle piante.
Varietà per la raccolta autunnale e invernale:
'Alaska' - con foglie verde scuro, cipolla distinta e steli sottili, fertili, molto resistenti al gelo;
'Arkansas' - con foglie verde scuro di medio spessore, molto fertili;
"Bartek": con foglie grigiastre, fertili;
'Blizzard' - con foglie scure, cipolla pronunciata e steli sottili, fertili;
'Carina' - con foglie verde-blu, moderatamente fertili, forma steli sottili;
'Clasina' - con fusti di medio spessore, poco fertili;
'Maciek' - con foglie chiare, cipolla distinta e steli sottili, non molto fertili.
Accento verde
Nessun prezzemolo ha paura del gelo. Le varietà di radici popolari formano da 10 a 30 foglie e varietà a sommità piatta, anche il doppio. Le loro foglie possono assumere molte forme; sono particolarmente decorativi nelle varietà ricci. Hanno un odore più acuto delle foglie di prezzemolo. Allo stesso tempo, sono estremamente ricchi di vitamina C.
Il prezzemolo è una pianta biennale, ad es. Nel primo anno di coltivazione forma una rosetta di foglie e nel secondo i fiori. I semi possono essere seminati all'inizio della primavera, ricordando che hanno bisogno di molta acqua per emergere. Germogliano per diverse settimane. Per accelerare questo processo, possono essere immersi per una notte in acqua a temperatura ambiente prima della semina. Prima di ciò, è necessario applicare compost o concime verde sull'aiuola. Il prezzemolo in foglia può anche essere coltivato dalle piantine (i semi vengono seminati in piccoli vasi e le piantine vengono raccolte in modo permanente). Adatti a questa pianta sono terreni moderatamente compatti, limoso-sabbiosi ricchi di humus, con una buona struttura ed elevata portata d'acqua. Il prezzemolo si coltiva meglio dopo cavoli o cetrioli, mai altri ortaggi a radice!
Varietà di prezzemolo a foglia piatta:
"Paramount" - con foglie fortemente ricci, iberna bene in campo;
'Robusto' - con foglie arricciate, ricco di vitamine e sali minerali;
'Mooskrause' - con foglie ricci, verde scuro, delicate e molto aromatiche, spuntano nuove foglie all'inizio della primavera;
'Festival' e 'Karnaval' - con foglie morbide e aromatiche ricche di vitamine e sali minerali.
Kale e basta!
Le sue foglie crespi verdi, blu-verdi o viola possono essere consumate fresche o bollite, sono adatte per il congelamento e la conservazione. Sono ricchi di vitamina C, carotenoidi, vitamine B1, B2, B6 ed E, acido nicotinico e pantotenico. Contengono anche molte proteine (fino al 6%) e sali minerali.
La raccolta delle foglie inizia in autunno e continua in inverno e primavera fino alla fioritura delle piante. Kale è una pianta biennale. Crea una rosetta larga e alta fino a 1 metro. Può essere seminato direttamente nel terreno (in giugno o luglio) e nelle piantine (semina in maggio o giugno, messa a dimora dopo 7 settimane a 50 x 50 cm di distanza). Non ha requisiti di suolo specifici, ma non tollera la siccità. Cresce bene dopo cipolle, lattuga, fagioli, carote e spinaci. Non può essere coltivato dopo altre brassiche!
Varietà:
"Arsis" F1 - una varietà di media altezza
con foglie verde scuro, fortemente ricci, molto resistenti al gelo;
'Redbor' F1 - alto, con foglie verde porpora;
'Reflex' F1 - altezza media, foglie fortemente ondulate, verde scuro e non ingiallenti;
'Low Curly Green' - corto, con foglie fortemente ondulate, verde scuro e non ingiallenti;
'Winterbor' F1 - altezza media, con foglie verde scuro, foglie fortemente ricci, molto resistenti al gelo, con scarsa tendenza all'ingiallimento.
