Nozioni di base sulla coltivazione di erbe aromatiche - e-gardens

Un bel giardino di erbe aromatiche può essere allestito anche in una piccola area: in un angolo del terrazzo, in un giardino roccioso, in aiuole, in vasi o negli spazi tra le pietre di un muro costruito senza malta.
Le erbe fanno bene a tutto
Probabilmente tutti sanno che vengono usati in medicina. Ma vale la pena coltivare le erbe anche per il loro bel colore: dal verde intenso (melissa, timo) all'argento (artemisia, salvia) al viola (basilico "Purpurascens", menta "Citrata") o ai bei fiori (erba gatta, lavanda). Molte specie diffondono il profumo degli oli essenziali, grazie ai quali evitano i parassiti, come arvicole, talpe e lumache, oltre a insetti persistenti - zanzare e mosche nere. Vale la pena fare l'incenso con le erbe. Metti una miscela di piante fresche o essiccate su carbone caldo (usato per la griglia) - quando stanno bruciando, un aroma gradevole è intorno.
Per una crescita sana
È sufficiente che le nostre erbe creino le condizioni giuste e saranno rigogliose e aromatiche quasi quanto quelle provenzali.

Posto. La maggior parte delle erbe proviene dal sud, quindi scegliamo per loro un luogo caldo e tranquillo, soleggiato e riparato dal vento. Solo alcune specie, come il timo, la melissa o il levistico, hanno bisogno dell'ombra a mezzogiorno.

Terra. Dovrebbe essere fertile, ricco di humus, arricchito di terriccio, a reazione neutra o leggermente alcalina, con buona permeabilità all'acqua. Affinché le piante non si bagnino troppo durante il disgelo o le forti piogge, vale la pena drenare la ghiaia o le macerie sottostanti. Artemisia, lavanda e salvia lo aiuteranno a sopravvivere all'inverno.

Acqua. Sebbene le erbe abbiano requisiti diversi per l'umidità del suolo, possono crescere insieme nel posto giusto. Su aiuole rialzate, giardini rocciosi o muretti, piantiamoli in modo tale che le specie amanti del secco (timo, lavanda, origano) siano al massimo. Nelle parti inferiori, dove solitamente si accumula più acqua, mettiamo quelle a cui piace l'umidità (melissa, menta o angelica). Innaffia le piante quando necessario, più abbondantemente durante la siccità.

Svernamento. La maggior parte delle piante perenni tollera bene il gelo. Le specie sempreverdi (salvia o lavanda) a volte muoiono i loro steli: in primavera è sufficiente tagliarli e rimbalzeranno di nuovo. Gli esemplari sensibili al gelo, come il dragoncello, sono ricoperti di paglia. In estate si può conservare il rosmarino termofilo o anche il mirto in vaso in giardino, e in autunno, prima delle prime gelate, portarli a casa. Li conserviamo in stanze luminose, ma non troppo calde.
È ora di raccogliere
Le erbe sono più gustose prima che fioriscano, poi diventano fibrose. In estate, vale la pena usarli freschi e asciugarli o congelarli in inverno.

Impostato. Le piante si raccolgono meglio con tempo asciutto (smettiamo di annaffiarle tre giorni prima), quando sono asciutte dalla rugiada mattutina. Sono più aromatici quando iniziano a fiorire. Li tagliamo con le forbici o un coltello affilato e sciacquiamo in acqua fredda.

Crudo. Se hai intenzione di tritare le erbe, fallo su un tampone di plastica, vetro o porcellana, oppure puoi tagliarle con le forbici. Le assi di legno ne estraggono l'aroma.

Essiccazione. Leghiamo le erbe in mazzi non troppo stretti o le stendiamo sciolte sulla carta. Li lasciamo in un luogo ombreggiato e arioso, preferibilmente in soffitta. Non asciugare le erbe in cucina (assumono il gusto e l'odore dei piatti), al sole o al forno (questo priva le piante degli oli essenziali e quindi hanno il sapore di fieno). Il fatto che siano ben essiccati è evidenziato da code e steli fragili e che si rompono facilmente.