Come accendere un barbecue da giardino?
Posizionalo dove è riparato dal vento e in modo che il fumo della griglia non fluisca verso altre persone. La zona barbecue deve essere abbastanza tranquilla, ma non completamente riparata dal vento; quando la luce raggiunge il dispositivo, l'accensione si accende più velocemente e più facilmente. Se il carbone è ancora riluttante a prendere fuoco, usa un ventilatore o un soffiatore. E ricorda che non devi soffiare il calore con la bocca, affinché le scintille non brucino il tuo viso.Metti la mattonella o il carbone in un cono, usa non più di 10-12 pezzi per iniziare. La mattonella brucerà 4 volte più a lungo del carbone.
Se possibile, raccogli ramoscelli secchi e accendi un piccolo fuoco. Quando si accende bene, disponi una mattonella attorno ad essa. Se non ci sono ramoscelli nelle vicinanze, sarà più facile usare l'accensione. Gli accendifuoco a base di petrolio non devono essere utilizzati poiché entrano nel cibo e sono velenosi.
Utilizzare un ramoscello, preferibilmente naturale, per accendere la griglia. Copri il dispositivo di accensione del fuoco con carbone o mattonelle per garantire l'accesso all'ossigeno. Non coprire la griglia: attendere che il carbone o la mattonella brucino e coprire con la cenere, e all'interno si illuminerà. Aggiungi gradualmente più carboni alle braci ardenti e aspetta anche che brucino e coprano di cenere. Allontana il cono luminoso di carboni per ottenere uno strato piatto. Posiziona la griglia. Spennellare la griglia con l'olio. Posizionare gli ingredienti per grigliare sulla griglia preriscaldata. Aggiungi bricchetti ogni 30 minuti per mantenere la temperatura
Quale griglia scegliere
Il cuore della griglia è il focolare, ovvero una ciotola e una griglia ignifughe, solitamente multilivello, che consente di regolare la velocità di cottura. Nei moderni modelli di dispositivi a carbone, l'aria fluisce nel forno dal basso attraverso uno speciale erogatore, utilizzato per regolare l'intensità della combustione del carburante. Se scegliamo una griglia con cappa aspirante e camino alto, il fumo non ci disturberà nelle feste in giardino. D'altra parte, il parabrezza, il tetto o la copertura garantiscono un'elevata temperatura sulla griglia. Grazie a loro, grigliate più velocemente e il cibo è dorato in modo uniforme. Ricordiamo inoltre che l'utilizzo di un dispositivo a carbone è associato non solo al piacere del consumo, ma anche al "lavoro sporco"- rimozione del carburante incombusto. Per evitarlo, vale la pena scegliere un modello con palette cenere per il cassetto cenere situato nella parte inferiore del dispositivo.Nei negozi è possibile acquistare modelli multifunzionali di alta qualità: fissi e portatili, realizzati in vari materiali e di varie dimensioni. Quando si sceglie, ricordare che un partecipante a una festa in giardino dovrebbe avere un'area della griglia di 20-25 cm. Sul mercato sono disponibili modelli elettrici, a gas, a carbone e a bricchette. Le moderne griglie sono spesso delle vere e proprie mini-cucine da esterno, dotate di ampi camini e utili gadget, ad esempio comode mensole e vani porta stoviglie, oppure ulteriori grate sulle quali vengono appoggiate le stoviglie per raffreddarsi più lentamente. La scelta dipende dai nostri gusti, esigenze e, ovviamente, dal contenuto del portafoglio.
La migliore griglia portatile per le vacanze
Le griglie portatili sono le più popolari tra i proprietari di piccoli giardini e gli appassionati di scappatelle per le vacanze. Occupano poco spazio e sono facili da trasportare anche nel bagagliaio. Tuttavia, se abbiamo un grande giardino e una vasta cerchia di amici, scegliamo una griglia multifunzione molto più grande, solitamente posizionata all'esterno per tutta la stagione. Su appezzamenti più grandi, puoi anche optare per dispositivi fissi di grandi dimensioni che sembrano un caminetto. Sono facili da acquistare nei supermercati, ma gli appassionati di barbecue più esigenti scelgono spesso modelli originali di loro design.Le più leggere ed economiche sono le griglie in lamiera d'acciaio smaltata. Funzionano benissimo soprattutto su terrazze e giardini molto piccoli. Dopo un pasto, possono essere riposti rapidamente e nascosti in un garage o in un vano portaoggetti in modo che non occupino spazio prezioso. Le griglie in ghisa sono molto più resistenti, ma pesano molto di più e sono un po 'più costose. Tuttavia, godono del massimo riconoscimento: il peso elevato garantisce un'elevata stabilità. Comunque, il peso non è più un problema se scegliamo un modello con ruote che sia facile da spostare da un posto all'altro. Le griglie in ghisa hanno anche un altro prezioso vantaggio: si riscaldano in modo molto uniforme e mantengono il calore a lungo.
Griglia a carbone o elettrica?
Per organizzare una deliziosa festa in giardino, la griglia in sé non basta, serve anche il carburante. La maggior parte dei modelli disponibili sul mercato sono cotti con carbone o bricchetti. Quando si acquista carbone, vale la pena prestare attenzione alle sue dimensioni; pezzi di grandi dimensioni si accendono più facilmente e bruciano più a lungo. Quando si decide di bricchetti, vale la pena ricordare che sono comodi da usare e si accendono rapidamente, ma danno un fumo meno aromatico.Per accendere un fuoco, hai anche bisogno di legna: liquida o solida. Devi solo versare il carbone sul primo per prendere fuoco. Per prima cosa, devi accendere bene l'accendino solido, quindi coprirlo con alcuni pezzi di carbone e attendere un po 'finché non prendono fuoco. Solo allora riempiamo il carburante fino alla quantità richiesta. Quando i suoi pezzi incandescenti sono ricoperti da un rivestimento grigio, creare uno strato uniforme sul focolare e mettere il cibo sulla griglia. Nuovi anche gli starter elettrici che non alterano il gusto dei piatti. Possono anche essere usati per pulire la griglia
Puoi anche optare per un grill elettrico oa gas. I piatti preparati grazie a loro sono altrettanto gustosi e, allo stesso tempo, questi dispositivi non fumano, permettendoti di grigliare anche sul balcone. Quando decidi su di loro, devi anche comprare (e trasportare) enormi sacchi di carbone.
Grill BHP
Affinché la griglia sia sicura, la griglia deve essere posizionata su una superficie uniforme e stabile, preferibilmente su un pavimento indurito. È inoltre necessario determinare la direzione del vento più frequente e posizionare il dispositivo in un luogo tale che il fumo possa evitare la terrazza o le finestre della casa del vicino. Quando si griglia, è anche difficile fare a meno di pinze o spiedini speciali per tradurre i piatti. Un set solido non solo facilita il lavoro, ma protegge anche dalle ustioni. Vale anche la pena ricordare il foglio di alluminio e avvolgere il pesce o i pezzi di carne. Quindi non si seccheranno troppo durante la cottura, saranno deliziosi e succosi.Alcuni modelli sono così efficienti che ti permettono di arrostire tutto il pollame senza doverlo girare, simile a un forno ventilato.
