Aperta o con cappa La
griglia aperta è la più semplice da costruire: ha un camino circondato su tre lati da pareti, da cui il fumo fuoriesce liberamente verso l'alto. Ma la minima folata di vento può dirigere il fumo di un tale fuoco nella direzione sbagliata, il che rende molto più difficile grigliare e può anche disturbare i vicini.
La cappa da cucina non causa tali problemi. Se ha un camino alto, il fumo che fuoriesce sale rapidamente nell'aria, lontano dalla zona della festa. Su un grande appezzamento di terreno è possibile realizzare una griglia con cappa in un grande gazebo in modo che possa essere utilizzata anche in caso di pioggia.
Un posto per un barbecue Il
barbecue è meglio costruito in una parte tranquilla del giardino, circondato da fitti cespugli e alberi. Non lasciare mai carboni ardenti nel forno, anche in uno spazio più aperto, per evitare di provocare un incendio.
È bene ridurre in anticipo il fastidio ai vicini posizionando una pergola o una recinzione a lamelle nel posto giusto. Per gli stessi motivi, non dovresti posizionare la griglia troppo vicino al condominio (né quello del vicino né il tuo), specialmente dal lato da cui il vento soffia più spesso, perché in tal caso il fumo penetrerà facilmente nelle stanze.
Cosa costruire
Costruzione. Per la costruzione della griglia sono adatti solo materiali resistenti al gelo: blocchi di cemento e silicato, mattoni di clinker e pietre naturali, che sono costruiti con una malta di cemento-calce.
Tuttavia, non sono adatti elementi porosi e assorbenti, come cemento cellulare, blocchi di ceramica o elementi in gesso. Una griglia realizzata con tali materiali sarà molto fragile: inizierà a cadere a pezzi dopo il primo inverno a causa del materiale che esplode dall'acqua che si congela nei pori.
Per la costruzione, avrai anche bisogno di rinforzo, griglia e supporti per la griglia.
Focolare. Per gli elementi che si surriscaldano dal fuoco, è necessario utilizzare materiali resistenti alle alte temperature, ad esempio mattoni di clinker.
Avvertimento! I mattoni refrattari non sono adatti per la costruzione del focolare. Sebbene sia resistente alle alte temperature, può essere utilizzato solo all'interno - se non protetto dalla pioggia, sarà facilmente danneggiato.
Forma e dimensioni
Per garantire il buon funzionamento del grill, una buona evacuazione dei fumi e un funzionamento confortevole, vale la pena mantenere i seguenti parametri:
- altezza della base (distanza dal suolo al livello della piastra fuoco) - 60-70 cm dal livello del suolo;
- larghezza focolare per una famiglia di 4-70 cm, profondità - 40 cm;
- altezza delle pareti che proteggono il focolare aperto - 30-50 cm;
- bordo della gronda - 60-70 cm sopra la piastra fuoco.
Vale la pena organizzare un posto dove preparare e consumare i pasti vicino al focolare. La forma della griglia può essere qualsiasi, ma vale la pena adattarla allo stile della casa e del giardino.
Preparazione del
sottofondo Il sottofondo della griglia deve essere indurito. Per fare ciò rimuovere uno strato di terreno fertile (circa 20 cm) e - se il terreno è sabbioso - livellare il sottofondo con un letto di sabbia (circa 15 cm), quindi stendere uno strato di cemento dello spessore di almeno 10 cm.
Se il terreno è argilloso, deve essere posizionato un ulteriore strato di ghiaia o ghiaia stradale di spessore 20 cm sotto lo strato di calcestruzzo e quindi livellato con sabbia.
Se attorno alla griglia sono previste pietre per lastricati o pietre, come sentieri in giardino (su uno strato di sabbia asciutta mista a cemento), la base in cemento deve essere realizzata solo all'interno del contorno della griglia. Base per
muratura
. La costruzione della griglia inizia con la costruzione delle pareti di base fino all'altezza del focolare. L'interno della base viene solitamente lasciato vuoto, fornendo così un posto per immagazzinare il carburante.
Focolare. Sono costituiti da uno strato di mattoni (es. Mattoni di clinker) posto sul bordo, utilizzando barre di rinforzo in ogni giunto (lungo il lato più lungo del focolare rettangolare), oppure realizzati come una lastra armata (10-12 cm) in cemento con argilla, in proporzione 1 : 3: 6 (cemento: argilla: sabbia).
Pareti a protezione del forno (camera del forno). Il focolare è protetto su tre lati da pareti, in cui il braciere può essere sostenuto a due o tre diverse altezze. Giunti deliberatamente non riempiti (scanalature) tra mattoni o staffe angolari possono fungere da supporto. Ci sono anche ritagli (sottosquadri nei muri) per lo spiedo nei muri.
Cappuccio. Sopra la griglia è più facile realizzarlo come un guscio di malta a pareti sottili con rinforzo in rete di acciaio per intonaco. La malta viene applicata a una forma di lamiera, compensato o pannelli, il più delle volte a forma di piramide troncata. Tale cappa può essere realizzata direttamente sulle pareti proteggendo la piastra focolare oppure come elemento separato che viene posizionato sulle pareti solo dopo la sua realizzazione.
Strati sottili di malta vengono posti uno ad uno sullo stampo e in essi vengono fusi due strati di rete metallica per intonacatura. Lo strato successivo di malta viene applicato dopo che il precedente si è leggermente indurito, in modo da non provocare lo scivolamento dello strato appena applicato o la fessurazione della gronda. Lo spessore delle pareti della gronda non deve essere inferiore a 5 cm. Quando tutti gli strati si sono induriti, la forma in legno o a base di legno deve ovviamente essere rimossa, lo stagno può essere lasciato indietro.
L'ultimo strato è levigato, strutturato o ricoperto di un aggregato fine e decorativo.
