Il cibo mal conservato si deteriora più velocemente e perde la sua qualità. Non solo ha un sapore peggiore, ma può anche avere un impatto sulla nostra salute. Tutto dipende dalla corretta posizione del cibo nel frigorifero.
Perché è importante la posizione degli alimenti nel frigorifero? Perché la temperatura varia da un posto all'altro nel frigorifero. Alcuni prodotti richiedono una temperatura più bassa, altri una temperatura più alta. La carne posta nella zona più calda andrà a male più velocemente. Anche prima della data di scadenza, può danneggiarci. Sistemando i prodotti in posti ottimali, rimarranno freschi più a lungo.
Conservare il cibo in frigorifero
- Ripiano superiore
Conserva qui marmellate e conserve, oltre a latte, kefir e yogurt. Sugli scaffali inferiori, dove fa più freddo, si deteriorano più velocemente, poiché è qui che crescono batteri dannosi in putrefazione.
- Ripiano centrale
È il posto migliore per prodotti con una breve conservazione: formaggio bianco, ricotta, salumi. È anche un buon posto per i pasti cucinati che vengono lasciati il giorno successivo, come zuppe o carne. Tuttavia, ricordati di raffreddarli prima e di metterli in una pentola o in un contenitore ben chiusi.
- Cassetti inferiori
Questa parte del frigorifero ha l'umidità più alta, il che lo rende un luogo ideale per conservare frutta e verdura. Vale anche la pena mettere il formaggio a pasta dura in contenitori nei cassetti inferiori. È qui che maturano meravigliosamente.
- Ripiani laterali
Qui è meglio conservare: olio vegetale (preferibilmente in bottiglie di vetro), barattoli con conserve, rafano, succo in cartoni, bottiglie con salse, ad esempio ketchup. Puoi anche conservare le uova non lavate sulla porta del frigorifero, di solito c'è un contenitore speciale per loro.
Queste non sono tutte le regole che dovrebbero essere seguite quando si conservano gli alimenti in frigorifero. Ricorda anche di:
- Il cibo crudo è stato separato dal cibo pronto. È meglio tenerli su scaffali separati.
- Affinché gli alimenti non si secchino - soprattutto salumi e formaggi - conservateli in contenitori, carta forno o pellicola - plastica o alluminio.
- Non mettere mai cibi ancora caldi nel frigorifero. Dovrebbero essere prima raffreddati e poi riposti all'interno del frigorifero.
- In estate è bene alzare la temperatura in frigorifero.
- Cibo a lungo termine, come cibo in scatola, tenere in fondo agli scaffali, tenere quelli a breve termine più vicino alla porta.
