Il 39% delle famiglie polacche ammette di buttare via il cibo, principalmente pane e salumi. Non sembra giusto quando pensiamo alle persone a corto di cibo; ha anche implicazioni finanziarie: ogni yogurt, ogni panino che finisce nella spazzatura è anche denaro sprecato che potrebbe essere speso per qualcos'altro.
Come non sprecare il cibo? Contrariamente alle apparenze, questa è un'arte difficile; il problema riguarda sia le famiglie numerose che i single. È più facile per le persone controllare i propri acquisti e il loro utilizzo, ma in famiglia ci sono più possibilità di utilizzare il cibo; c'è sempre qualcuno che ha fame.
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- Pianifica la spesa e i pasti allo stesso tempo. Pianifica almeno in termini generali cosa mangerai tu e la tua famiglia nei prossimi giorni, pensa a colazione, pranzo, cena e spuntini. Crea una lista della spesa e rispettala nel negozio!
- Acquista prodotti freschi in quantità minori ma più frequenti. Carne, pesce, salumi, latticini, verdure e frutta si deteriorano in tempi relativamente brevi. Non acquistateli in anticipo, ma solo per i prossimi giorni. Idealmente, solo quanto si intende utilizzare lo stesso giorno.
- Mantieni l'ordine in frigorifero. Conservare i prodotti come consigliato dal produttore del frigorifero. Tieni quelli con il tempo più breve da mangiare davanti al frigorifero.
- Conosci il tuo cibo. Non tutti i prodotti devono essere refrigerati e alcune persone potrebbero persino sentirsi male. Vale la pena mettere i broccoli o un cespo di lattuga in frigo, ma è meglio lasciare le zucchine fuori, ad esempio. In effetti, la maggior parte delle verdure e della frutta dovrebbero rimanere fuori dal frigorifero. Verdura e frutta devono essere consumate velocemente e non conservate a lungo.
- Coltiva le tue erbe e i tuoi bulbi. Prezzemolo, aneto, cipolline: ne butti mai fuori dal frigorifero un mazzetto secco perché non hai avuto il tempo di usarlo fino in fondo? Meglio piantare le tue piante in un vaso: sarà più economico, saranno sempre a portata di mano e la loro durata sarà quasi illimitata, perché saranno sempre verdi nel vaso (almeno finché non ti dimentichi di annaffiarle o iniziano a fiorire).
- Impara a giudicare le dimensioni della tua porzione. Non tutti i prodotti acquistati potrebbero essere utilizzati per preparare un pasto? O forse ci sono gli avanzi del piatto finito? Devi imparare quanto ti serve per una porzione e attenersi a quello. Non pianificare add-on extra, è meglio alzarsi da tavola con una leggera sensazione di essere insoddisfatti e poi mangiare una mela. A meno che tu non abbia figli adolescenti a casa e un marito tradizionalista lavori duramente fisicamente
- Acquista a peso. Se acquisti prodotti confezionati, è difficile per te scegliere l'importo di cui hai veramente bisogno. L'acquisto a peso ha anche il vantaggio di non rimanere con una pila di imballaggi da buttare, mentre la maggior parte andrà per il riciclaggio, ma è meglio raccogliere il meno possibile anche tali rifiuti.
- Usa gli avanzi. Se rimane qualcosa del pranzo, pensa a come usarlo al meglio per il giorno successivo o per la cena. Non devi solo friggere la stessa cosa, sii creativo. Verdure e carne possono essere utilizzate in risotti, pasta, sandwich; aggiungere a insalata o salsa o fare una zuppa. Approfitta dei consigli di chef famosi che spesso hanno tanti spunti creativi per gestire quello che sbaglieresti nella spazzatura.
- Adoro il congelatore. Non c'è forza, a volte avrai da mangiare. Molte zuppe e altri piatti possono essere congelati senza comprometterne la qualità. Non solo non sprecherai cibo, ma avrai anche il tuo pasto pronto. Inoltre, congela i prodotti freschi in eccesso se pensi di non essere in grado di usarli subito. Conserva frutta e verdura di stagione nel congelatore; è meglio dividerli in piccole porzioni da utilizzare subito; puoi anche pre-tagliarli e sbollentarli. Il congelatore è anche una soluzione al problema del pane sprecato. Mettere metà del pane fresco o alcuni panini in un sacchetto di alluminio e congelare. Se li togli dopo uno o due giorni, saranno croccanti e freschi.
- Trasforma un po 'di frutta avariata in conserve. Taglia con cura le parti marce e trasformale in deliziose marmellate.
- Adotta animali domestici. Tu hai un cane? È possibile che alcuni avanzi della tua tavola siano per lui un diversivo. Fai attenzione solo alle ossa sottili e non dargli cibi molto salati e piccanti. Non hai un cane? Cerca amici tra i tuoi amici che accetteranno volentieri del cibo per il loro animale domestico: congela gli avanzi e, quando si accumulano più di loro, restituiscili. Verifica che un rifugio nella tua zona non accetti cibo per animali domestici.
- Condividi il tuo cibo. Dopo aver preparato un pasto, si scopre che c'è troppo cibo? Forse questa è una buona opportunità per invitare i tuoi vicini a un incontro spontaneo e conoscersi meglio. È inoltre possibile utilizzare applicazioni per la donazione di cibo: stanno già iniziando lentamente a funzionare in Polonia.
- Prepara una compostiera. I resti vegetali possono essere usati meravigliosamente nella compostiera, va assolutamente bene che siano già rovinati. Non hai un giardino o è così piccolo che non si tratta di una compostiera? Non preoccuparti, sul mercato esistono compostiere da cucina compatte con una capacità di pochi litri. Ciò che si forma in essi può essere usato come fertilizzante per piante da interno.
