Una griglia portatile è la soluzione più semplice. Lo compriamo e lo posizioniamo dove preferiamo: sull'erba, sul terrazzo, nell'area relax, nel gazebo. La maggior parte dei modelli viene bruciata con carbone o bricchette, ma ci sono anche apparecchi elettrici oa gas (propano-butano). La griglia a carbone è la più apprezzata. Consiste in un focolare (ciotola) poggiato su gambe o un carrello, una griglia mobile che può essere regolata a 2-4 diverse altezze e coperture laterali. Alcuni tipi hanno un coperchio per preparare il cibo più velocemente. Tali griglie sono realizzate in lamiera d'acciaio (leggera, economica) o in ghisa (pesante, più costosa, ma con una forma più sofisticata). Poiché i barbecue portatili non hanno un camino,è meglio non metterli nel gazebo, anche se è traforato. Il fumo si raccoglierà sotto il suo tetto, che ad un certo punto inizierà a disturbarci.
Le griglie a gas utilizzano gas propano-butano per preparare il cibo. Il bruciatore a gas riscalda un piano cottura rivestito con materiali ceramici o minerali. Quando si acquista questo tipo di griglia, è necessario prestare attenzione a come vengono pulite le piastre. Quelli con un piatto in porcellana liscia sono più facili da mantenere rispetto a quelli con un piatto in minerale con una superficie simile al carbonio. I cibi cotti su una griglia a gas possono avere il sapore di una griglia a carbone. Per fare questo, posizionare i pezzi di legno di frutta ammollati sul piano di cottura al termine della grigliatura.
Le griglie elettriche sono molto simili alle griglie a gas tranne per il fatto che sono alimentate dall'elettricità.
I sostenitori delle feste estive all'aperto preferiscono sicuramente fare un barbecue permanente. Nel garden center o nell'ipermercato è possibile acquistare una struttura in cemento armato già pronta. È costituito da due elementi: una base rettangolare e un'estensione che funge da camino e copertura del forno. La base di solito ha uno spazio per riporre legna e bricchette. La parte superiore della griglia potrebbe avere un aspetto diverso a seconda del modello. Alcuni hanno ripiani aggiuntivi, piani d'appoggio e una serranda per regolare il tiraggio nel focolare. Una griglia prefabbricata di solito non necessita di fondazioni. Tuttavia, vale la pena realizzare una lastra di cemento che stabilizzerà la struttura e isolerà la base della griglia dall'umidità dal terreno.
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