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  2. Interni
  3. Decorazioni: scia del tè

Decorazioni: scia del tè

Sommario
Facciamo un viaggio in quei paesi dove il tè non è una bevanda ordinaria, ma anche un simbolo nazionale. Scopriamo il segreto per sprigionare i suoi sapori e aromi così da poterli gustare tutti i giorni a casa.
Cina. Il metodo locale di preparazione del tè è considerato esemplare: 4 grammi di tè verde secco, rosso o giallo (noto anche come tè imperiale) vengono versati con acqua bollente fino a 2/3 di tazza (meno spesso una teiera) con una capacità di 200 ml. La preparazione richiede 2-3 minuti. L'infuso caldo senza zucchero e altri additivi si beve a piccoli sorsi e, dopo aver bevuto 3/4, si versa nuovamente con acqua bollente.
Bavarese: contrariamente alle apparenze, questo metodo di preparazione del tè non viene dalla Baviera; la bevanda iniziò ad essere servita alla fine del XVII secolo nel primo caffè parigino, il Cafe Procope, ed era particolarmente apprezzata dai duchi bavaresi che la visitarono, da cui il nome. L'essenza del tè nero viene versata con latte bollente e addolcita con zucchero o miele. La versione squisita include anche tuorli d'uovo, a volte un po 'di brandy o un pizzico di cannella. Si beve caldo durante la colazione.
Inghilterra. Gli isolani bevono la loro bevanda nazionale tre volte al giorno durante i pasti. Usano miscele di tè neri indiani e di Ceylon. Per prima cosa, riscaldano una teiera e vi versano le foglie di tè: un cucchiaino per tazza e un cucchiaino in più. Si versano sopra dell'acqua bollente e dopo 5 minuti le si versano in tazze preriscaldate con il latte. Mai il contrario, in quanto peggiora il gusto della birra.
Russia. Un samovar viene utilizzato per preparare il tè tradizionale. Il suo design consente di determinare con precisione il momento in cui l'acqua entra nel palco del cosiddetto ebollizione bianca (fase prima del gorgogliamento). L'acqua a una temperatura tale da fornire l'infuso più aromatico viene versata sulle foglie di tè nero cinese in una teiera. Affinché l'essenza non si raffreddi, viene posta su un samovar, quindi versata in bicchieri in cestini e rabboccata con acqua bollente. Bevono tè amaro, masticano zollette di zucchero per ottenere dolcezza e gustano conserve di frutta e biscotti.
Parola araba. Il tè verde della polvere da sparo (foglie arrotolate in palline), mescolato con menta secca o fresca, viene preparato in teiere di metallo. Lo bevi, fortemente zuccherato, durante e tra i pasti - mai di fretta, tre bicchieri ciascuno, brindando alla salute, all'amore e alla morte.
Giappone. Le foglie di tè verde vengono macinate in appositi mortai fino a formare una polvere (il cosiddetto matcha), versate in teiere riscaldate e versate sopra con acqua alla temperatura di circa 60 ° C per 2 minuti. Infuso giallo pallido versato nelle tazze, i giapponesi bevono anche più volte al giorno.
Facciamo un viaggio in quei paesi dove il tè non è una bevanda ordinaria, ma anche un simbolo nazionale. Scopriamo il segreto per sprigionare i suoi sapori e aromi così da poterli gustare tutti i giorni a casa.
Cina. Il metodo locale di preparazione del tè è considerato esemplare: 4 grammi di tè verde secco, rosso o giallo (noto anche come tè imperiale) vengono versati con acqua bollente fino a 2/3 di tazza (meno spesso una teiera) con una capacità di 200 ml. La preparazione richiede 2-3 minuti. L'infuso caldo senza zucchero e altri additivi si beve a piccoli sorsi e, dopo aver bevuto 3/4, si versa nuovamente con acqua bollente.
Bavarese: contrariamente alle apparenze, questo metodo di preparazione del tè non viene dalla Baviera; la bevanda iniziò ad essere servita alla fine del XVII secolo nel primo caffè parigino, il Cafe Procope, ed era particolarmente apprezzata dai duchi bavaresi che la visitarono, da cui il nome. L'essenza del tè nero viene versata con latte bollente e addolcita con zucchero o miele. La versione squisita include anche tuorli d'uovo, a volte un po 'di brandy o un pizzico di cannella. Si beve caldo durante la colazione.
Inghilterra. Gli isolani bevono la loro bevanda nazionale tre volte al giorno durante i pasti. Usano miscele di tè neri indiani e di Ceylon. Per prima cosa, riscaldano una teiera e vi versano le foglie di tè: un cucchiaino per tazza e un cucchiaino in più. Si versano sopra dell'acqua bollente e dopo 5 minuti le si versano in tazze preriscaldate con il latte. Mai il contrario, in quanto peggiora il gusto della birra.
Russia. Un samovar viene utilizzato per preparare il tè tradizionale. Il suo design consente di determinare con precisione il momento in cui l'acqua entra nel palco del cosiddetto ebollizione bianca (fase prima del gorgogliamento). L'acqua a una temperatura tale da fornire l'infuso più aromatico viene versata sulle foglie di tè nero cinese in una teiera. Affinché l'essenza non si raffreddi, viene posta su un samovar, quindi versata in bicchieri in cestini e rabboccata con acqua bollente. Bevono tè amaro, masticano zollette di zucchero per ottenere dolcezza e gustano conserve di frutta e biscotti.
Parola araba. Il tè verde della polvere da sparo (foglie arrotolate in palline), mescolato con menta secca o fresca, viene preparato in teiere di metallo. Lo bevi, fortemente zuccherato, durante e tra i pasti - mai di fretta, tre bicchieri ciascuno, brindando alla salute, all'amore e alla morte.
Giappone. Le foglie di tè verde vengono macinate in appositi mortai fino a formare una polvere (il cosiddetto matcha), versate in teiere riscaldate e versate sopra con acqua alla temperatura di circa 60 ° C per 2 minuti. Infuso giallo pallido versato nelle tazze, i giapponesi bevono anche più volte al giorno.

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