Quando pianifichi la tua cucina, ricorda di non perdere nessuna delle sensazioni più casalinghe che puoi solo ottenere qui. In modo da creare un luogo accogliente e accogliente dove sedersi e mangiare oltre a un comodo posto di lavoro. Attenzione a non andare troppo lontano - a soluzioni kitsch … La familiarità del luogo non significa che si debba ricreare l'atmosfera di una locanda o di una cucina provenzale. Perché è incredibilmente artificiale. Possiamo anche creare il "calore della cucina" utilizzando mezzi moderni.
Un posto in casa
Le prime idee per una casa dovrebbero essere correlate alla posizione appropriata della cucina. Ci sono molte idee su dove dovrebbe essere, a volte si escludono a vicenda. Alcune persone vogliono che l'ingresso e l'ingresso del terreno siano visibili dalla cucina - per avere tutto sotto controllo. Altri vogliono abbinare la cucina al giardino per poter mangiare in terrazza. Sfortunatamente, entrambe le soluzioni sono difficili da implementare contemporaneamente. Perché questo significa che la stanza dovrebbe occupare l'intera larghezza della casa. (fig. 1) A meno che non adattiamo la pianta della casa ad entrambi i concetti (fig. 2).
Immagine 2.
Collegamento al resto della casa
La cucina può essere più o meno aperta ai locali adiacenti. A seconda delle preferenze della famiglia. La cosa più importante, ovviamente, è l'opinione delle persone che ci trascorrono più tempo. Di solito, più a lungo si rimane in cucina, maggiore è la necessità di contatto con la zona giorno della casa … Per garantire questo contatto si fa a meno di una parte delle pareti che dividono gli ambienti, il che significa che iniziano a formare uno spazio abitativo comune. Ciò ha i suoi vantaggi: viene creato un interno spazioso e interessante, ma anche svantaggi: è esposto a rumore, odori sgradevoli e disordine della cucina. Fortunatamente, gli svantaggi possono essere affrontati. Meglio o peggio …
Il disordine può essere coperto con porte scorrevoli, che fungeranno quindi da muro. Ridurrà anche il rumore proveniente dalla cucina. E gli odori sgradevoli possono essere eliminati con una cappa ben posizionata ed efficiente.
Taglia
Lo spazio di lavoro della cucina non dovrebbe essere troppo grande. Il punto è che tutto è a portata di mano e non devi andare in giro per ogni cosa necessaria. Gli elettrodomestici di base, cioè frigorifero, fornello e lavello, devono essere vicini tra loro e disposti nell'ordine in cui sono usati per preparare i pasti (li tiro fuori dal frigo, li lavo, li preparo e li butto nella pentola). 6-8 m2 sono sufficienti per le attività di cucina di base. A meno che più di una persona lavorerà in cucina; sono necessari altri 2 m2 per ogni successivo. Lo spazio rimanente è necessario per lo stoccaggio (provviste, pentole, ecc.) - circa 4 m2 ed eventualmente per il cibo, cioè un tavolo, un bar con sedie (circa 4-8 m2). È gradita una dispensa vicina (circa 4-6 m2).Ma anche se l'area della cucina aumenta fino a venti o trenta metri, vale la pena mantenere la parte lavorante al minimo, in modo da non sovrapporsi inutilmente.
Illuminazione
La cucina, come qualsiasi posto di lavoro, dovrebbe essere ben illuminata. Sia di giorno che di sera.
L'illuminazione artificiale, cioè le lampade, dovrebbe illuminare principalmente i piani di lavoro. Le sorgenti luminose devono essere posizionate direttamente sopra il posto di lavoro. Spostare le lampade davanti o dietro il piano del tavolo può causare abbagliamento (se la luce riflessa dal piano del tavolo abbaglierà gli occhi) o ombreggiatura (se la lampada risplenderà da dietro le nostre spalle). La soluzione migliore può essere due o tre gruppi di lampade accesi indipendentemente l'uno dall'altro e attivati a seconda del luogo in cui lavoriamo.
È molto più difficile controllare la luce del giorno, la cui intensità cambia a seconda della stagione, del giorno e dei capricci dell'aura. A seconda della posizione della cucina rispetto alle direzioni del mondo, le dimensioni e la forma delle finestre dovrebbero essere selezionate correttamente. E se necessario, fornire una protezione aggiuntiva contro il surriscaldamento della stanza (le persiane o le persiane funzioneranno). Le finestre ad est forniranno una buona luce e miglioreranno l'umore con l'inizio della giornata (sole mattutino). Le finestre nel pomeriggio lasciano entrare molta più luce, quindi non devono essere troppo grandi. D'altra parte, l'esposizione a ovest può portare al surriscaldamento della stanza e il sole basso e intenso abbaglierà gli occhi. L'esposizione a nord sarà migliore sotto questo aspetto,tranne che in inverno, nelle giornate nuvolose, potrebbe non esserci luce solare diretta …
Luogo di lavoro
Il lavoro in cucina è due attività costanti: sporcare e lavare i piatti. Un'azione ne implica un'altra e non c'è modo di sfuggirle. Pertanto, è nel nostro interesse modellare lo spazio in modo che sia il meno oneroso possibile.
I mobili devono essere ergonomici, cioè regolati all'altezza dell'utente e posizionati nel posto giusto e alla giusta altezza. A partire da una cosa così banale come l'altezza del piano di lavoro. Spesso è impostato su un valore troppo basso, il che si traduce in mal di schiena dopo un lavoro prolungato. Si noti che l'altezza abituale di 85 cm è troppo piccola per la maggior parte delle persone.
Ogni attività, infatti, richiede una diversa altezza del piano. Ad esempio: per una persona alta circa 1,75 cm, cucinare o friggere richiede un'altezza di circa 85 cm, tagliare circa 95 cm e lavare da qualche parte a metà di quell'altezza. Si presume che nel caso di prodotti di taglio e lavorazione (usando gergo professionale), il piano di lavoro dovrebbe essere 10 cm sotto i gomiti e il lavaggio - 15 cm sotto. Ecco perché alcune aziende di cucine hanno differenziato l'altezza del piano di lavoro a seconda dello scopo. L'idea non ha preso piede, perché i mobili erano più costosi e… non molto funzionali. La struttura della scala della cucina rendeva difficile mantenerla pulita. Inoltre, i difetti interferivano con il movimento delle pentole.
Dispositivi, mobili e materiali
Ci sono sempre più elettrodomestici in cucina. Soprattutto quelli di medie dimensioni che non vuoi nascondere perché troppo pesanti o ingombranti. Inevitabilmente finiscono sul bancone, occupando prezioso spazio di lavoro. Questo può essere risolto in due modi. Estensione del piano del tavolo in modo che questi dispositivi si trovino al di fuori dell'area di lavoro. E se non è possibile (a causa dello spazio), costruendo armadi con ripiani o ripiani estraibili che renderanno più facile rimuovere e nascondere questi numerosi gadget da cucina.
I mobili dovrebbero essere resistenti e facili da pulire. La durata dipende principalmente dal tipo di materiali utilizzati per realizzarli. Il piano di lavoro è il più importante,
perché è qui che avviene la lotta con la materia gastronomica: lì si schizzano acqua, grasso e acido.
Il materiale più popolare per il piano di lavoro è il pannello laminato (postforming). La sua durata è correlata alla qualità e alla resistenza dello strato laminato. È resistente all'acqua e ai grassi. Anche contro urti e graffi. È molto peggio con l'alta temperatura. In ogni caso, finché lo strato superiore del laminato è intatto, il piano del tavolo funziona alla grande. Tuttavia, una volta danneggiato, la sua struttura interna viene esposta all'acqua, che finisce per gonfiarsi e deformare il piano.
I controsoffitti in plastica e conglomerato sono molto più resistenti ai danni e all'acqua. Perché sono fatti di un materiale uniforme. I danni alla superficie non influiscono sulla loro durata. Sfortunatamente, alcuni di loro sono suscettibili allo sporco (vino, grasso). Il concorrente più resistente e più pesante in questa categoria è il granito. Opportunamente impregnato, durerà per anni senza cambiare colore e proprietà.
I corpi dei mobili sono molto meno esposti allo sporco o all'acqua. Sono soggetti ad usura meccanica dovuta all'uso intensivo. Di regola, sono realizzati in MDF o OSB. Nelle versioni più squisite in compensato. Meno spesso realizzato in legno massello, che, a differenza del suddetto, è soggetto a deformazioni. Il compensato o un listellare simile sembra essere il migliore e il più stabile. Purtroppo la qualità è seguita da un prezzo più alto.
I raccordi hanno un impatto molto maggiore sulla durata dei mobili. Le versioni più economiche falliscono dopo un anno o due, il che causa l'inceppamento dei cassetti o la caduta delle porte. Vale la pena investire un po 'di più in accessori di marca e allungare la vita dei mobili di almeno alcuni anni.
Buone soluzioni in cucina
Di seguito, affinché il mio consiglio non sia infondato, mi sono permesso di formulare alcuni commenti sulla funzionalità e la disposizione spaziale delle quattro cucine selezionate. Affinché nessuno mi accusasse di uno sguardo acritico, a parte due esempi che ritengo vantaggiosi, ho deciso di presentare due progetti completamente infruttuosi. Per favore, per il tuo bene, non cadere in tali soluzioni!
La luce proveniente dalle due finestre viene riflessa dalle superfici luminose dei mobili, del piano dei tavoli e delle pareti. Sembra trattarsi di un progetto pienamente consapevole del progettista, probabilmente dettato dall'esposizione a nord degli interni. L'ampio spazio di lavoro / FOTO è impressionante. REGISTRO DI CAPODANNO
In questa cucina, lo spazio di lavoro è organizzato in modo terribile! Per spostare qualsiasi cosa dal lavello o dal frigorifero al piano in ceramica, devi ogni volta fare il giro dell'isola. Le gambe fanno male solo guardando … / FOTO. MONIKA FILIPIUK - OBAŁEK
Ecco un'altra cucina "per spettacolo". Il piano di lavoro microscopico attira l'attenzione. Sospetto che questa cucina sia principalmente per la conservazione. E tu mangi fuori. Anche se uno dei membri della famiglia desidera cambiarlo, non avrà un / FOT. RAFAŁ LIPSKI
