Torta di Pasqua

Impastare sulla spianatoia la farina con un pizzico di sale, olio d'oliva e 1/4 l di acqua e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e setoso. D'ora in poi impastiamo per altri 10 minuti. Dividere l'impasto in 12 pezzi uguali e formare delle palline, adagiarle su un canovaccio infarinato e lasciarle coperte con un secondo panno leggermente umido per 1 ora. Salare gli spinaci lavati e puliti e sbollentarli brevemente. Quindi scolatela, raffreddatela, asciugatela bene, tritatela finemente, condite con sale, pepe e maggiorana. Immergere il panino, tagliato a pezzetti, nel latte. Sbattere due uova e unirle al parmigiano, unirle a un rotolo leggermente strizzato e alla ricotta o ricotta e spinaci. Condisci bene.Stendete una delle palline di pasta il più sottile possibile su una spianatoia infarinata, quindi stendetela con le mani in tutte le direzioni (proprio come la pasta dello strudel). Alzata per torta mercoledì. Ungere 26 cm di olio e adagiarvi l'impasto in modo che sporga 1 cm oltre il bordo. Lubrificare leggermente con olio. Allo stesso modo, prepara cinque porzioni consecutive di pasta e mettile una sopra l'altra. Ogni strato, tranne l'ultimo, è lubrificato con olio. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto (rimettere 1/4 del ripieno), cospargere la parte superiore del ripieno con olio. Con il dorso del cucchiaio, fate sei cavità nel ripieno: mettete in ognuna un pezzo di burro e aggiungete 1 uovo per non danneggiare il tuorlo. Condire le uova con sale, pepe e coprire con il resto del ripieno.Stendete le restanti sei porzioni di pasta molto sottilmente, stendetele e adagiatele una ad una sul ripieno, spalmando leggermente ogni strato di olio. Mettere i pezzi di burro sul bordo della torta, arrotolare i bordi sporgenti della torta verso l'interno e premerla. Strofinare lo strato superiore dell'impasto con olio e forarlo in una dozzina circa di punti per facilitarne l'evaporazione (durante la foratura fare attenzione a non danneggiare le uova immerse nel ripieno). Cuocere il marrone naoty a 200 ° C (circa 75 minuti). Serviamo la torta fresca o tiepida.Strofinare lo strato superiore dell'impasto con olio e forarlo in una dozzina circa di punti per facilitarne l'evaporazione (durante la foratura fare attenzione a non danneggiare le uova immerse nel ripieno). Cuocere il marrone naoty a 200 ° C (circa 75 minuti). Serviamo la torta fresca o tiepida.Strofinare lo strato superiore dell'impasto con olio e forarlo in una dozzina circa di punti per facilitarne l'evaporazione (durante la foratura fare attenzione a non danneggiare le uova immerse nel ripieno). Cuocere il marrone naoty a 200 ° C (circa 75 minuti). Serviamo la torta fresca o tiepida.