30 grammi di farina, 20 grammi di burro, 15 grammi di zucchero, 15 grammi di noci tritate, 1 uovo, 1 spolverata di zucchero vanigliato: 5 grammi di zucchero a velo, 1 zucchero vanigliato (su 2 teglie) Impastare una
pasta liscia con gli ingredienti indicati. Li raffreddiamo per un'ora in frigorifero, li arrotoliamo allo spessore di un dito e ritagliamo biscotti di varie forme con degli stampini. Infornare a 180 gradi Celsius colore (circa 5-8 minuti). Cospargere i biscotti raffreddati con zucchero a velo misto a zucchero vanigliato.
Cupcakes al cioccolato con mandarini
75 g di cioccolato fondente, 125 g di burro, 100 g di zucchero, 3 uova, un pizzico di chiodi di garofano macinati, 2 cucchiai di liquore all'arancia, 125 g di farina, 2 cucchiaini di lievito, 1 lattina di mandarini, 1 bustina di glassa al cioccolato già pronta (per 10-12 muffin )
Facciamo sciogliere il cioccolato a fuoco basso o al vapore. Mettiamo da parte. Grattugiare il burro morbido fino a renderlo spumoso, aggiungere lo zucchero e il cioccolato raffreddato. Continuiamo a macinare, aggiungendo una ad una le uova, i chiodi di garofano e il liquore. Infine unire alla farina setacciata e al lievito. Riempite degli stampini di carta o cupcake unti con l'impasto fino a 3/4 della sua altezza. Metti sopra i mandarini scolati. Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare negli stampini. Possiamo versare sopra la glassa al cioccolato già pronta preparata secondo le istruzioni.
Biscotti al cocco
325 g di burro, 150 g di zucchero a velo, 3 pizzichi di sale, 75 g di mandorle tritate, 75 g di fiocchi di cocco, 2 uova, 325 g di farina (per 2 teglie)
Strofina il burro, unisci lo zucchero, il sale, le mandorle, i fiocchi di cocco e 1 uovo. Versate la farina setacciata e lavorate la pasta. Lo raffreddiamo in frigo per circa 2 ore. Su una spianatoia infarinata stendete l'impasto fino a ottenere una torta di 3-5 mm di spessore. Ritagliamo forme con stampi. Foderiamo la teglia con carta da forno e stendiamo i biscotti. Sbatti il secondo uovo e usa il pennello per spennellare i dischi con l'uovo. Mettetele in forno preriscaldato a 180 ° C e infornate per 5-8 minuti.
