La maggior parte dei frullatori sono piccoli dispositivi portatili con una punta rimovibile (o più, a seconda del modello) che consente di mescolare direttamente in una pentola o ciotola. I produttori offrono anche frullatori posizionati sul bancone, chiamati frullatori a tazza, con una tazza (brocca) in cui vengono messi gli ingredienti miscelati. Sono di dimensioni maggiori; quando si lavora, non è necessario tenerli sempre in mano, il che è molto comodo.
Accessori appropriati sono fissati all'elemento principale con il motore; il più delle volte si tratta di un accessorio con lame di miscelazione, in plastica o acciaio inossidabile. I primi sono meno resistenti alle alte temperature (solo fino a 80 gradi Celsius) e ai danni e possono anche scolorirsi. Le estremità in acciaio non presentano questi inconvenienti. I frullatori a immersione possono essere inoltre dotati, ad esempio, di un tritatutto, una frusta, dischi da taglio, un robot da cucina.
La brocca è posta sulla base e ha delle lame fissate nella parte inferiore, che in alcuni modelli possono essere rimosse per la pulizia. Le brocche più stabili e resistenti agli urti sono realizzate in vetro temperato e acrilico più leggero di loro; quelli in plastica hanno meno resistenza. I frullatori a tazza non devono essere utilizzati per mescolare piatti con una temperatura superiore a 80 gradi C.
* Potenza frullatore. Definito in watt; più è grande, meglio è. 300-450 W sono sufficienti per mescolare una piccola quantità di prodotti morbidi, ma più saranno utili per tritare il ghiaccio o sminuzzare. Quindi è meglio scegliere un modello più potente, perché sarà più universale; nei modelli moderni la potenza è solitamente compresa tra 600 e 800 W.
* Alimentazione frullatore. I frullatori sono generalmente alimentati dalla rete, ma puoi anche acquistare dispositivi con una batteria incorporata, cioè wireless. Questi ultimi sono molto più comodi da usare (il cavo non si aggroviglia sul tavolo), ma anche più costosi, inoltre, hanno poca potenza - solo circa 200 W.
* Controllo della velocità (liscio o graduale). Permette di adattare la velocità di centrifuga dei coltelli o dei dischi da taglio al tipo di prodotto. Il numero appropriato di giri viene impostato con un cursore, una manopola o un pulsante. Le funzioni turbo e pulsazioni sono molto utili: basta premere un pulsante per far funzionare il dispositivo alla massima velocità per un po '.
* Pulizia del frullatore. Nei frullatori a immersione, tutti gli attacchi e gli accessori sono staccati dall'elemento motorizzato, il che li rende facili da pulire (molti di loro sono lavabili in lavastoviglie). Alcuni modelli di tazze hanno la funzione di pulizia rapida, che consiste nel mescolare velocemente l'acqua versata nella caraffa.
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