Le zucchine sono una varietà botanica di zucca (Cucurbita pepo). I suoi frutti sono oblunghi, hanno radici ristrette e una buccia delicata. La zucca è considerata un sostituto. Si riconosce dal frutto a forma di botte con buccia dura e polpa soda. Tuttavia, poiché le varietà di queste piante hanno forme e colori sempre diversi, e inoltre cambiano colore e sapore durante la maturazione, le differenze tra loro diventano sfocate. Alcuni pensano addirittura che la zucca sia solo … zucchine mature.
La patison con frutta come un piccolo ufo ha un aspetto diverso, ma è anche una varietà botanica di zucca. I valori nutrizionali di queste tre verdure sono simili: i loro frutti contengono potassio, calcio, magnesio, vitamina C e, se hanno la polpa gialla, hanno anche molto carotene. Non accumulano composti nocivi, hanno poche calorie (100 g forniscono circa 20 kcal) e sono facilmente digeribili. Hanno un sapore simile e sono usati in modo simile, sebbene abbiano le loro "specialità".
