Castagna commestibile
La castagna (Castanea sativa) è spesso confusa con la castagna (Aesculus hippocastanum), perché i suoi frutti, conosciuti colloquialmente come castagne, sono anche nascosti in gusci appuntiti. Tuttavia, a differenza dei frutti non commestibili della castagna, sono considerati una prelibatezza. Il migliore, il cosiddetto marony dà vita alla varietà "Marron de Lyon". Come coltivare una castagna da soli?Coltivazione del castagno
Questo albero corrisponde al clima dell'Europa meridionale, dove cresce fino a 30 m di altezza. Nella parte più fredda della Polonia, i suoi giovani esemplari spesso congelano. Quindi, ricrescendo dalle radici, formano forme cespugliose. Il castagno fiorisce a maggio e giugno, ei suoi frutti maturano a novembre (nel nostro clima solo dopo un'estate eccezionalmente lunga).Castagne
Si asciugano rapidamente - rimangono freschi per più di una settimana solo in frigorifero. Possono essere consumati crudi, ma di solito sono bolliti o al forno. Questo trattamento aiuta a rimuovere la crosta marrone amara e la crosta bianca sottostante. Le castagne (intere o sotto forma di farina) vengono utilizzate per preparare zuppe e piatti di carne (es. Ripieno di tacchino). Si fanno anche polenta, aggiunta a torte e dessert. Quelli freschi contengono circa il 30% di amido e l'11% di zucchero, molte vitamine, potassio e magnesio. I composti in essi sigillano i vasi sanguigni.
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Chestnut cupcakes
Lessare 1/2 kg di castagne (con le cime tagliate) fino a renderle morbide. Pelatele dai gusci e dalle bucce e passatele al setaccio. Preparare il caramello (da 2 cucchiai di burro e zucchero), mescolare con la massa. Aggiungere 1/2 tazza di latte e panna, possibilmente liquore al cioccolato. La mousse riempie i muffin di pasta frolla (si possono acquistare fondi già pronti).
Ippocastano. Albero in fiore a maggio. (Coltivazione e cura)
