PER SEMI VERDI
I piselli verdi sono le varietà di piselli in scala. Forma cialde con rivestimento interno in pergamena rigida. Vengono raccolti quando i semi sono succosi e morbidi. Di solito sono di una tonalità verde chiaro, sebbene possano anche essere più scuri. A seconda della varietà, ce ne sono in media 7-10 nel baccello. La sua copertina rigida non è commestibile. La raccolta viene eseguita successivamente da giugno, ogni pochi giorni, perché i semi si sostituiscono rapidamente. Nei periodi caldi e secchi perdono la loro dolcezza dopo 2-3 giorni, diventano farinosi e duri. Le ultime varietà danno frutti fino ad agosto. Dall'inizio della fioritura alla fine del raccolto, quando il tempo senza pioggia persiste, le piante devono essere annaffiate - la mancanza di umidità fa sì che i baccelli ingialliscano rapidamente,ei germogli invecchiano e si seccano prematuramente. I piselli richiedono una bassa dose di fertilizzazione azotata solo in primavera, poiché formano forti radici lunghe con numerosi noduli, in cui vivono i batteri che fissano l'azoto dall'aria. Lascia una posizione molto buona per altre verdure coltivate come colture intercalari da semina o piantine.
Lo sapevi che … I baccelli di piselli verdi e zuccheri, dopo la bollitura, possono essere conservati in barattoli in acqua con acido citrico o congelati.
FIORITURA BIANCA I
fiori del pisello crescono singolarmente o in gruppi dall'ascella delle foglie. Si impollinano e non hanno bisogno di polline di altre varietà. I piselli coltivati in Polonia sono bianchi, ma esistono anche varietà a fioritura viola.
I semi sono un alimento molto prezioso. Contengono molte proteine, vitamine A, C, E, K e vitamine del gruppo B e i micronutrienti di cui abbiamo bisogno: ferro, magnesio, potassio, fosforo, manganese, molibdeno e selenio. Allo stesso tempo, non accumulano nitrati nocivi.
PISELLI DA ZUCCHERO
Un gruppo separato di varietà di piselli comuni è il cosiddetto piselli zuccherati. I suoi baccelli sono morbidi, senza uno strato di pergamena, e molto più larghi di quelli dei piselli. Acerbi, quando contengono piccoli germogli di semi, circa 2 settimane dopo la fioritura, vengono mangiati interi come i fagioli. La vendemmia viene talvolta effettuata da metà maggio. Questo pisello ha diverse varietà adatte principalmente alla coltivazione amatoriale.
