I proprietari di giardini possono mangiare all'aperto senza problemi: basta uscire di casa. Tuttavia, se vuoi usarlo ogni stagione, hai bisogno di un dispositivo appropriato per la tua cucina da giardino. È perché si fermerà su attrezzature posizionate casualmente per preparare e consumare pasti velocemente e in modo casuale, ci renderà noiosi mangiare fuori. Eppure ci vuole così poco per evitare che ciò accada.
Posizione del grill
Designare un buon posto per una cucina estiva e una sala da pranzo non è affatto facile.
- Dovrebbe essere abbastanza vicino alla casa in modo che portare il piatto o la forchetta mancanti non sia un problema, ma abbastanza lontano in modo che il fumo della griglia non penetri nelle stanze.
- A causa del rischio di incendio, soprattutto quando si accende la carbonella, il barbecue non deve essere posizionato vicino ad alberi, cespugli o altri materiali infiammabili.
- Devi tenere in considerazione non solo le tue esigenze, ma anche quelle dei tuoi vicini. Dopotutto, non a tutti piace l'odore della carne fritta, il fumo del focolare o il rumore della compagnia divertita. Pertanto, è importante assicurarsi che la griglia non si trovi vicino al resto dei vicini. Idealmente, ne parliamo con loro prima di decidere un luogo.
Cucina e sala da pranzo in giardino
L'attrezzatura di base della cucina e della sala da pranzo del giardino è una griglia (portatile o fissa) e un tavolo con sedie o panche. Tutto il resto serve solo ad aumentare il nostro comfort. Vale sicuramente la pena considerare subito se proteggere l'attrezzatura e se stessi durante la preparazione di pasti e cibo dal forte sole o dalla pioggia. Se vogliamo garantire il nostro comfort indipendentemente dal tempo, è meglio costruire un gazebo. Deve essere abbastanza grande, perché su una superficie troppo piccola il fumo che sale dal focolare darà fastidio agli ospiti.
Quando si decide di costruire una cucina da giardino e una sala da pranzo, vale la pena considerare di dotarla di elementi aggiuntivi. Questi possono essere:
- piani di tavoli per cucinare,
- armadietti per stoviglie,
- lavello con acqua corrente,
- impianto elettrico, grazie al quale è possibile utilizzare l'illuminazione, un bollitore elettrico e persino un frigorifero.
Il comfort del riposo in un simile gazebo sarà anche aumentato: posizionando almeno una parete intera (protegge dal vento), installando tende mobili, tende a rullo o tende di tela spesse (proteggono dal sole, dagli insetti e un po 'dal freddo), installando una fonte di calore aggiuntiva - ad esempio un camino o riscaldatori a gas propano-butano da bombole.
Le persone che vogliono rendere costantemente il loro menu più attraente dovrebbero prendere in considerazione la costruzione di un affumicatoio, una tradizionale cucina a carbone o l'installazione di una cucina su cui possono essere preparati o riscaldati altri piatti.
Nei gazebo più grandi, oltre all'angolo pranzo, si può allestire anche un angolo relax con divano e poltrone, e per chi lo desidera - con radio, lettore CD o anche TV.
Grill - da scegliere
A seconda che il luogo del giardino cucina-pranzo sia variabile o permanente, è possibile scegliere diversi tipi di grill.
Una griglia portatile è la soluzione più semplice. Lo compriamo e lo posizioniamo dove preferiamo: sull'erba, sulla terrazza, nell'area relax, nel gazebo. La maggior parte dei modelli viene bruciata con carbone o bricchette, ma ci sono anche apparecchi elettrici oa gas (propano-butano).
La griglia a carbone è la più apprezzata . È costituito da un focolare (ciotola) posizionato su gambe o un carrello, una griglia mobile regolabile a 2-4 altezze diverse e coperture laterali. Alcuni tipi sono dotati di un coperchio, che rende i piatti pronti più velocemente, anche se, sfortunatamente, sono meno salutari (i composti nocivi non possono uscire con il fumo, ma si depositano sui piatti preparati). Tali griglie sono realizzate in lamiera d'acciaio (leggera, economica) o in ghisa (pesante, più costosa, ma con una forma più sofisticata).
Poiché le griglie portatili non hanno un camino, è meglio non metterle all'interno del gazebo, anche se molto traforato. Il fumo si raccoglierà sotto il suo tetto, che ad un certo punto inizierà a disturbarci.
È inoltre possibile acquistare un camino artistico con griglia in argilla. La sua forma ricorda una grande bottiglia tozza posta su un treppiede. All'interno c'è un focolare e la parte superiore del cilindro (1-1,5 m) funge da camino. Il vantaggio di una tale griglia è il suo carattere decorativo, perché di solito ogni pezzo è unico.
Le griglie a gas utilizzano gas propano-butano per preparare il cibo. Il bruciatore a gas riscalda un piano cottura rivestito con materiali ceramici o minerali. Quando si acquista questo tipo di griglia, è necessario prestare attenzione a come vengono pulite le piastre. Quelli con un piatto in porcellana liscia sono più facili da mantenere rispetto a quelli con un piatto in minerale con una superficie simile al carbonio.
I cibi cotti su una griglia a gas possono avere il sapore di una griglia a carbone. Per fare questo, posizionare i pezzi di legno di frutta inzuppati sul piano di cottura a fine cottura.
Le griglie elettriche sono molto simili alle griglie a gas tranne per il fatto che sono alimentate dall'elettricità.
Griglia fissa. I sostenitori delle feste estive all'aperto preferiscono sicuramente fare un barbecue permanente.
In un garden center o in un ipermercato, è possibile acquistare una struttura in cemento armato già pronta . È costituito da due elementi: una base rettangolare e un'estensione che funge da camino e copertura del forno. La base di solito ha uno spazio per riporre legno e bricchette. La parte superiore di questa griglia potrebbe avere un aspetto diverso a seconda del modello. Alcuni hanno ripiani aggiuntivi, piani d'appoggio e una serranda per regolare il tiraggio nel focolare.
Una griglia prefabbricata di solito non necessita di fondazioni. Tuttavia, vale la pena realizzare una lastra di cemento che stabilizzerà la struttura e isolerà la base della griglia dall'umidità dal terreno.
È bene avere una griglia originale nel tuo giardino, progettata secondo la tua idea. Può essere costruito come elemento autoportante o fissato a un muro di casa, recinzione o gazebo.
I materiali adatti per la costruzione della griglia sono: pietra naturale (arenaria, ciottoli), clinker e mattoni di silicato, blocchi di cemento. Il cemento cellulare, i blocchi di ceramica o gli elementi in gesso non devono essere utilizzati perché sono assorbenti e l'acqua congelata nei pori di tale materiale si sbriciolerà.
La superficie per la griglia dovrebbe essere indurita. Su un letto di sabbia di 15 cm di spessore si dovrà posare uno strato di cemento di almeno 10 cm di spessore. Quindi costruiamo una base su cui realizziamo un focolare ad un'altezza di 60-70 cm dal livello del suolo. Deve essere fatto di un materiale resistente alle alte temperature - clinker o mattoni refrattari.
Avvertimento! Se la griglia non è sotto il tetto, il mattone refrattario non può essere utilizzato, perché viene rapidamente distrutto quando è bagnato.
Possiamo impostare liberamente le dimensioni del focolare, ma è conveniente renderlo abbastanza grande: 70 cm di larghezza e 40 cm di profondità. Attorno al focolare devono esserci pareti di protezione, alte 30-50 cm, in cui devono essere praticate scanalature o supporti per la posizione della griglia (preferibilmente a più altezze). Se stai realizzando una griglia con camino, non dimenticare di mantenere la sezione del camino adeguata (le dimensioni ottimali sono 14 × 14 cm), installa una serranda che regola il tiraggio e chiudi il camino con un tappo che protegge dalla fuoriuscita di scintille e protegge l'interno del forno dalla pioggia che potrebbe spegnersi calore.
Il bordo della cappa su cui si trova il camino deve essere posizionato 60-70 cm sopra il focolare. Quindi il fumo salirà direttamente al camino e non rischiamo di attaccare un tumore contro il bordo della grondaia.
